高频电磁灶的烹饪锅最好采用（）A、铜锅B、铝锅C、铁锅D、不锈钢锅

题目

高频电磁灶的烹饪锅最好采用（）

  • A、铜锅
  • B、铝锅
  • C、铁锅
  • D、不锈钢锅
相似考题

1.煎药可选用的器皿有（ ）。A.铜锅B.砂锅C.铁锅D.铝锅E.不锈钢锅

2.宜作为煎药容器的是( )。A、铁锅B、砂锅C、铜锅D、锡锅E、铝锅

3.中药汤剂的质量与选用的煎药器有密切的关系，最好选用( )A、铁锅B、瓷罐C、铝锅D、搪瓷锅E、不锈钢锅

4.煎药时不宜使用的煎药器具是()。A、铜锅B、铁锅C、砂锅D、铝锅E、不锈钢锅

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  • 第1题：

    煎药时切忌使用

    A:铜锅
    B:铁锅
    C:砂锅
    D:铝锅
    E:不锈钢锅

    答案：A,B,D
    解析：
    本题考查中药的煎药注意事项。煎药用具应选择化学性质稳定的用具，一般选砂锅，砂锅受热均匀，散热慢，化学性稳定。也可选用不锈钢锅，煎药忌用铜、铁、铝器皿，煎好的药液也应避免与这类器皿直接接触，以免产生化学反应，损害人体健康。故本题答案应选ABD。

  • 第2题：

    煎药时不宜使用的煎药器具是

    A.铜锅
    B.铁锅
    C.砂锅
    D.铝锅
    E.不锈钢锅

    答案：A,B,D
    解析：
    本题考查中药的煎药注意事项。可以采用传统的煎药器具，如砂锅、不锈钢锅等单剂煎煮；也可以采用煎药机，在常压状态下煎煮药物，不宜使用铜、铁、铝器皿，煎好的药液也应避免与这类器皿直接接触，以免产生化学反应，损害人体健康。

  • 第3题：

    一般煎药用的容器应采用（）或搪瓷锅。

    • A、不锈钢锅
    • B、铝锅
    • C、铁锅
    • D、砂锅

    正确答案:D

  • 第4题：

    哪种锅炒菜对健康最有益？（）

    • A、铝锅
    • B、不锈钢锅
    • C、铁锅

    正确答案:C

  • 第5题：

    煎煮中药可以使用什么样的锅：（）

    • A、铁锅
    • B、铝锅
    • C、不锈钢锅
    • D、陶罐

    正确答案:C,D

  • 第6题：

    煎煮中药时，最好用：（）

    • A、不锈钢锅
    • B、砂锅
    • C、铁锅
    • D、铝锅

    正确答案:B

  • 第7题：

    煎煮法不能选用的容器是（）  

    • A、铝锅
    • B、不锈钢锅
    • C、陶瓷锅
    • D、铁锅

    正确答案:D

  • 第8题：

    使用以下哪种锅炒菜对人体健康最有益（）。

    • A、铁锅
    • B、铝锅
    • C、不锈钢锅

    正确答案:A

  • 第9题：

    熬制糖浆以（）熬制效果最好。

    • A、铁锅
    • B、铝锅
    • C、铜锅
    • D、砂锅

    正确答案:C

  • 第10题：

    在面点制作中熬糖浆、炒泥茸馅时用（）最好。

    • A、铁锅
    • B、煸锅
    • C、铝锅
    • D、不锈钢锅

    正确答案:A

  • 第11题：

    单选题
    煎煮中药时，最好用：（）
    A

    不锈钢锅

    B

    砂锅

    C

    铁锅

    D

    铝锅


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    煎药时切忌使用（）。
    A

    不锈钢锅

    B

    砂锅

    C

    铜锅

    D

    铝锅

    E

    铁锅


    正确答案： A,C
    解析： 本题考查要点是"中药煎药操作常规"。煎药可选择砂锅，砂锅有受热均匀、保温性能好、化学性质稳定、价廉等优点，也可选择耐高温玻璃器皿及化学性质比较稳定的不锈钢器皿等。切忌使用铁、铝制等器皿，煎好的药液也应避免与这类器皿直接接触，以免发生化学反应，损害人体健康。因此，本题的正确答案为CDE。

  • 第13题：

    煎药时切忌使用
    A.铜锅 B.铁锅
    C.砂锅 D.铝锅
    E.不锈钢锅


    答案：A,B,D
    解析：
    ABD
    解析：本题考赍中药的煎药注意事项。煎 药用具应选择化学性质稳定的用具，一般选砂 锅，砂锅受热均匀，散热慢，化学性稳定。也 可选用不锈钢锅，煎药忌用铜、铁、铝器皿，煎好的药液也应避免与这类器皿直接接触，以 免产生化学反应，损害人体健康。

  • 第14题：

    煎煮中药最好选用

    A.铁锅
    B.铝锅
    C.不锈钢锅
    D.铜锅
    E.砂锅

    答案：E
    解析：
    最好用砂锅，因其化学性质稳定，不易与药物发生化学反应，并且导热均匀，保暖性能好。

  • 第15题：

    煮汤的容器不宜使用（）等器具。

    • A、铝锅、砂锅
    • B、铝锅、铜锅
    • C、铅锅、铁锅
    • D、不锈钢锅、砂锅

    正确答案:C

  • 第16题：

    铁锅、铝锅、不锈钢锅，那种锅炒菜对健康最有益？


    正确答案: 铁锅

  • 第17题：

    煎中药的器皿最好是使用：（）

    • A、砂锅
    • B、不锈钢锅
    • C、铁锅
    • D、铝锅

    正确答案:A

  • 第18题：

    煎煮中药最好选用（）

    • A、铁锅
    • B、铝锅
    • C、不锈钢锅
    • D、铜锅
    • E、砂锅

    正确答案:E

  • 第19题：

    使用以下哪种锅炒菜对健康最有益？（）

    • A、铁锅
    • B、铝锅
    • C、不锈钢锅

    正确答案:A

  • 第20题：

    使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（）

    • A、铝锅
    • B、不锈钢锅
    • C、铁锅

    正确答案:C

  • 第21题：

    制作枣泥馅最好选用（）炒制。

    • A、铁锅
    • B、铝锅
    • C、铜锅
    • D、钢锅

    正确答案:C

  • 第22题：

    熬制糖浆最好使用（）。

    • A、砂锅
    • B、铝锅
    • C、生铁锅
    • D、不锈钢锅

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    煎煮中药最好选用（）。
    A

    铁锅

    B

    铝锅

    C

    不锈钢锅

    D

    铜锅

    E

    砂锅


    正确答案： E
    解析： 最好用砂锅，因其化学性质稳定，不易与药物发生化学反应，并且导热均匀，保暖性能好。

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