按发生时间划分，低温冷冻灾害的主要类型不包括（）。A、春季低温冷冻灾害B、秋季低温冷冻灾害C、东北夏季低温冷冻灾害D、东北冬季低温冷冻灾害

第1题：

第2题：

第3题：

按冷冻操作所达到的低温程度，冷冻可分为（）。

• A、一般冷冻
• B、较强冷冻
• C、较弱冷冻
• D、深度冷冻

正确答案:A,D

第4题：

减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）

• A、快速冷冻，缓慢融化
• B、缓慢冷冻，快速融化
• C、长时间冷冻
• D、超低温冷冻，快速融化
• E、急火快炒

正确答案:A

第5题：

精液稀释不能用水，精液冷冻必须超低温快速冷冻。

正确答案:正确

第6题：

厄尔尼诺现象会给我国带来的主要灾害是（）。

• A、飓风、地震
• B、低温、洪涝等灾害
• C、台风、赤潮
• D、高温、干旱等灾害

正确答案:D

第7题：

低温保存和超低温保存技术冷冻的方法有哪些？

正确答案: （1）快速冷冻法
（2）冷冻前的预处理
（3）解冻方法
（4）重新培养

第8题：

下列哪几种灾害属于低温灾害（）。

• A、冷害
• B、寒害
• C、霜冻
• D、冻害

正确答案:A,B,C,D

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

寒潮的负面影响主要是由低温冷冻灾害和雪灾引起的。

A对

B错

对
略

第15题：

超低温冷冻保存的原理是什么？

正确答案: 也叫冷冻保存，指在-196℃的液氮超低温下使细胞代谢和生长处于基本停止的状态，在适宜条件下可繁殖，再生出新的植株，并保持原来的遗传特性。

第16题：

低温冷冻疗法有哪些治疗作用？

正确答案: （1）降低体温：局部或全身降温后血管收缩后扩张，利于热的散失，降体温。如可用于中暑、高热、脑外伤、脑缺氧等。
（2）镇痛解痉：低温使细胞代谢下降，神经兴奋性降低，因而镇痛解痉。如可用于牙痛，头痛，风湿性关节炎。
（3）破坏作用：冷冻对细胞有破坏作用，可以造成组织损伤和死亡。如可用于治疗疣，痔，血管瘤。
（4）减轻局部充血或出血：促使血管收缩，防皮下血肿形成。临床可用于鼻出血，软组织损伤早期，胃出血。
（5）消炎作用：局部血流减慢，细菌活力和细菌代谢降低。
（6）止痒、镇静：如用于神经性皮炎，瘙痒症。
（7）冷冻粘连及炎性反应：如用于白内障摘除及视网膜脱离（利用所产生的无菌性炎症）。
（8）免疫作用：用于治疗恶性肿瘤，机制目前尚不清楚。

第17题：

寒潮的负面影响主要是由低温冷冻灾害和雪灾引起的。

正确答案:正确

第18题：

保存肉类原料应遵循（）的原则。

• A、急速冷冻、缓慢解冻
• B、低温冷冻、保护营养
• C、低温保存、防止氧化
• D、冷冻保存、保质保鲜

正确答案:A

第19题：

下列哪种冷冻方法是将产品与由冷冻剂冷却的金属板面接触进行的（）

• A、鼓风冷冻法
• B、间接接触冷冻法
• C、浸渍冷冻法
• D、低温冷冻法

正确答案:B

第20题：

在乳粉的生产过程中，冷冻生产法主要使用的方法有（）和低温冷冻升华法。

正确答案:离心冷冻法

第21题：

第22题：

第23题：