衡水人杨寿山创办的“（）”是中华老字号，曾被周总理选为国宴。A、啤酒鸭B、东坡肉C、全聚德D、蒸咸鱼

题目

衡水人杨寿山创办的“（）”是中华老字号，曾被周总理选为国宴。

  • A、啤酒鸭
  • B、东坡肉
  • C、全聚德
  • D、蒸咸鱼
相似考题

1.对于北京的老字号“全聚德烤鸭店”而言,最重要的资源是()。A.资金资源B.顾客资源C.无形资源D.市场资源

2.2006年衡水老白干被国家商务局评为“（）”。A、中华老字号B、全国老字号C、全球老字号D、衡水老字号

3.下列中华老字号中历史最悠久的是（）A、全聚德B、同仁堂C、狗不理D、稻香村

4.下列四组菜中属于湖南风味的一组是（ ）。A．宫爆鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片B．三套鸭，叫花鸡，松鼠鳜鱼C．麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸D．东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉

更多“衡水人杨寿山创办的“（）”是中华老字号，曾被周总理选为国宴。A、啤酒鸭B、东坡肉C、全聚德D、蒸咸鱼”相关问题

  • 第1题：

    北京老字号中，字号名称的历史最早的，当属下列哪个选项（）

    • A、同仁堂
    • B、大顺堂
    • C、鹤年堂
    • D、全聚德

    正确答案:B

  • 第2题：

    “全聚德”是著名的“中华老字号”，以经营果木挂炉烤鸭和深厚的饮食文化闻名海内外。你知道“全聚德”始建于哪一年吗？


    正确答案:“全聚德”始建于1864年

  • 第3题：

    北京的老字号便宜坊还被称为（）

    • A、“东炉鸭”
    • B、“西炉鸭”
    • C、“南炉鸭”
    • D、“北炉鸭”

    正确答案:C

  • 第4题：

    在1996年以前，下列选项中被国贸部命名为老字号的是（）

    • A、内联陞
    • B、瑞蚨祥
    • C、鹤年堂
    • D、谦祥益
    • E、全聚德

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    单选题
    北京老字号中，字号名称的历史最早的，当属下列哪个选项（）
    A

    同仁堂

    B

    大顺堂

    C

    鹤年堂

    D

    全聚德


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    仿膳饭庄的创始人是（　　）。
    A

    丁德山

    B

    季德彬

    C

    杨寿山

    D

    赵仁斋


    正确答案： B
    解析：
    河北沧州的丁德山（号子青）是京城最负盛名的东来顺涮肉馆的创始人。清咸丰年间，通县牛堡屯的农民季德彬来到什刹海银锭桥边，在这里摆摊卖烤羊肉，“烤肉季”是人们对季德彬烤肉摊的习称。全聚德的创始人是杨寿山，清同治三年（1864），杨寿山盘下前门肉市一家濒临倒闭的干果店，立新字号为“全聚德”。清宫御膳房的厨子赵仁斋及儿子赵炳南与孙绍然于1925年创办了仿膳饭庄。

  • 第7题：

    多选题
    下列各组菜肴中，依次为闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的是（　　）。
    A

    佛跳墙、东坡肉、红烧划水、麻辣仔鸡

    B

    沙茶焖鸭块、清汤越鸡、问政山笋、腊味合蒸

    C

    荔枝肉、龙井虾仁、红烧划水、蛤蟆鲍鱼

    D

    三蛇龙虎会、东坡肉、龙井虾仁、烤肉、下巴划水

    E

    佛跳墙、脆皮乳猪、油泡鲜虾仁、东安仔鸡


    正确答案： A,B
    解析：
    闽菜的代表菜有：佛跳墙，沙茶焖鸭块，荔枝肉。浙菜的代表菜有：东坡肉，清汤越鸡，龙井虾仁。徽菜的代表菜有：红烧划水，问政山笋。湘菜的代表菜有：麻辣仔鸡，腊味合蒸。

  • 第8题：

    单选题
    孟洛川、乐显扬、赵廷、杨全仁分别是哪个老字号的创始人（）
    A

    瑞蚨祥、同仁堂、内联陞、全聚德

    B

    大顺斋、瑞蚨祥、内联陞、同仁堂

    C

    瑞蚨祥、鹤年堂、内联陞、全聚德

    D

    瑞蚨祥、同仁堂、内联陞、便宜坊


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    北京的老字号便宜坊还被称为（）
    A

    “东炉鸭”

    B

    “西炉鸭”

    C

    “南炉鸭”

    D

    “北炉鸭”


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列关于全聚德烤鸭的表述，正确的是（　　）。
    A

    全聚德的创始人是河北冀县杨家寨的杨寿山

    B

    全聚德的企业精神是“全而无缺、聚而不散、仁德至上”

    C

    “全聚德”字号含义的12字精辟解释最早是毛主席提出来的

    D

    目前全聚德已经形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头、集“全聚德全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系


    正确答案： B,A
    解析：
    C项，周恩来总理生前曾对“全聚德”字号含义说了12个字：“全而无缺、聚而不散、仁德至上”。今天，这一精辟解释已被全聚德确定为集团的企业精神。

  • 第11题：

    每逢科考，下列哪家老字号会做慈善活动（）

    • A、鹤年堂
    • B、同仁堂
    • C、便宜坊
    • D、全聚德

    正确答案:B

  • 第12题：

    北京的老字号建筑中，属于“中西合璧”型的商业建筑是（）

    • A、内联陞
    • B、全聚德
    • C、谦祥益
    • D、瑞蚨祥

    正确答案:D

  • 第13题：

    孟洛川、乐显扬、赵廷、杨全仁分别是哪个老字号的创始人（）

    • A、瑞蚨祥、同仁堂、内联陞、全聚德
    • B、大顺斋、瑞蚨祥、内联陞、同仁堂
    • C、瑞蚨祥、鹤年堂、内联陞、全聚德
    • D、瑞蚨祥、同仁堂、内联陞、便宜坊

    正确答案:A

  • 第14题：

    北京“全聚德”烤鸭，是由衡水人杨寿山创办的。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    单选题
    每逢科考，下列哪家老字号会做慈善活动（）
    A

    鹤年堂

    B

    同仁堂

    C

    便宜坊

    D

    全聚德


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第16题：

    单选题
    下列中华老字号中历史最悠久的是（）
    A

    全聚德

    B

    同仁堂

    C

    狗不理

    D

    稻香村


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    判断题
    全聚德是北京著名的餐饮老字号名家，曾被评为世界餐饮500强中国入选企业第一名、中国最具竞争力的大企业集团、中国餐饮百强企业等。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    全聚德以挂炉烤鸭为特色，是北京著名的餐饮老字号名家，曾被评为世界餐饮500强中国入选企业第一名、中国最具竞争力的大企业集团、中国餐饮百强企业等。

  • 第18题：

    单选题
    下列四组菜中属于湘菜的一组是（　　）。
    A

    宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片

    B

    三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼

    C

    麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸

    D

    东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉


    正确答案： C
    解析：
    湘菜由湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区三种地方风味菜组成，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆，主要代表菜有麻辣子鸡、东安仔鸡、腊味合蒸、红煨鱼翅、金钱鱼、酸辣红烧羊肉、清炖羊肉、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉等；A项，宫保鸡丁、鱼香肉丝和水煮鱼片属于川菜的代表菜；B项，三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼属于苏菜的代表菜；D项，东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉属于浙江风味的代表。

  • 第19题：

    多选题
    关于酒的叙述，正确的是（　　）。
    A

    紫米封缸酒曾获1992年巴黎国际名优酒金奖

    B

    六果液属于黄酒

    C

    云南红被柬埔寨西哈努克亲王选为国宴用酒

    D

    窨酒产在墨江


    正确答案： C,B
    解析：
    B项，六果液属于多浑汁果酒；D项，窨酒产在丽江，紫米封缸酒产在墨江。

  • 第20题：

    判断题
    全聚德的创始人是丁德山，东来顺的创始人是杨寿山。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    全聚德的创始人是杨寿山（1822～1890），字全仁，河北冀县杨家寨人。清同治三年（1864），他盘下了前门肉市一家濒临倒闭的干果店，立新字号为“全聚德”。如今已成为一个以挂炉烤鸭为特色的北京餐饮名家。东来顺的创始人是河北沧州的丁德山（号子青），创办了京城最负盛名的东来顺涮肉馆，始建于清光绪二十九年（1904）。

相关内容