调酒高级技师要能设计组织大型酒会。

题目

调酒高级技师要能设计组织大型酒会。

相似考题

1.调酒技师必须能涉及组织大型酒会。此题为判断题(对，错)。

2.调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。此题为判断题(对，错)。

3.调酒高级技师要能够对酒水合理定价。此题为判断题(对，错)。

4.初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下面关于大型、特大型施工组织设计的审批权限，正确的做法是()。

    A.施工组织设计由项目总工审批

    B.施工组织设计由项目经理审批

    C.施工组织设计由企业总工审批

    D.施工组织设计由企业技术部门审批


    本题答案：C

  • 第2题：

    调酒高级技师要能够组织实施员工的培训。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    调酒技师必须能涉及组织大型酒会。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    鸡尾酒酒会分类（）。

    • A、按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分
    • B、婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会
    • C、答谢酒会、开幕酒会
    • D、化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列时冷餐酒会的特点是（）。

    • A、酒会时间短约一个小时
    • B、酒会进行时间长
    • C、服务方法灵活、服务各尽其责分工合作
    • D、根据主办人要求做好设计布置工作

    正确答案:B

  • 第7题：

    调酒高级技师要能够对酒水合理定价。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    高级调酒师要能熟练掌握一门外语。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    在酒会中，有时会打碎酒杯或翻倒饮料，这是要求临场的调酒师（）。

    • A、叫清洁人员清理
    • B、立即处理，不袖手旁观
    • C、可以不理

    正确答案:B

  • 第10题：

    调酒师调酒时必须使用量酒器。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    判断题
    在酒会结束前，调酒师可开始清点酒水。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    鸡尾酒酒会分类（）。
    A

    按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分

    B

    婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会

    C

    答谢酒会、开幕酒会

    D

    化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    20世纪30年代以后，（）国家热衷于调酒业的人士，首先发起成立国际性调酒师组织。

    • A、东欧
    • B、美洲
    • C、西欧
    • D、南亚

    正确答案:C

  • 第14题：

    1988年，国家劳动部和国家旅游局制定了《工人技术等级标准》，其中调酒师分为三个等级，即（）

    • A、初级调酒师
    • B、中级调酒师
    • C、调酒技师
    • D、高级调酒师

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    调酒高级技师要掌握酒单制作与设计基本要求。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    大型展示会有（）等，影响面广，但针对性较差。

    • A、宴会
    • B、博览会
    • C、说明会
    • D、酒会

    正确答案:B

  • 第17题：

    在酒会结束前，调酒师可开始清点酒水。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下面属于中级调酒师技能要求的是（）

    • A、能够完成一般酒会的准备和服务
    • B、能够熟练完成酒具洗涤，消毒
    • C、能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
    • D、必须能调制80款常用鸡尾酒

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    简述国际调酒师组织


    正确答案: （1）国际调酒师协会简称IBA，1951年2月24日在英格兰特尔奎的格林大饭店成立。
    目标：增进职业调酒师的才能，正确引导和教育这个年轻的职业。国际鸡尾酒调酒大赛简称ICC，1955年由荷兰调酒师俱乐部组织发起。
    （2）国际调酒师协会成员国：35个。香港简称HKBA，日本NBA。美国USBA。

  • 第22题：

    下面属于调酒技师的技能要求的是（）

    • A、能够根据创意制作插花
    • B、能够设计组织大型酒会
    • C、能够编制酒水服务程序
    • D、能够处理宾客投诉

    正确答案:A,C,D

  • 第23题：

    多选题
    上海某五星级酒店成功举办“工行之夜”鸡尾酒会，由于组织有序，服务到位，宾客尽欢，为酒店赢得了很好的声誉。下列有关鸡尾酒会的筹备，哪些是正确的。（）
    A

    鸡尾酒会与冷餐酒会最主要的区别是鸡尾酒会不设餐台。

    B

    鸡尾酒会前的准备工作包括宴会厅的设计、吧台设计、摆放餐桌、摆放小吃、酒会服务等。

    C

    成功的酒会一般应使人群密度适中，过于嘈杂和拥挤是酒会的大忌。

    D

    一般大型酒会的操作规程、环境设计、食品摆台与气氛营造都强调突出实用价值。

    E

    鸡尾酒会一般按每人每小时3.5杯左右的标准准备酒水数量（每杯220-280ML）。


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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