酒（）不属于酒水报损单的内容。A、调进数B、项目C、金额、单价D、部门经理签字

题目

酒（）不属于酒水报损单的内容。

  • A、调进数
  • B、项目
  • C、金额、单价
  • D、部门经理签字
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1.服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水

2.进行酒水服务的用具包括()。A.糖盒B.调酒壶C.调味瓶D.酒单

3.在数字仓储系统（模式三）中，以下不属于业务单据的是（）。A销售单B报溢单C专卖送货单D报损单

4.为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。A、酒水的颜色B、酒水的香型C、酒水的产地D、酒品的特点

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  • 第1题：

    报损申请，清点报损商品数量，写明报损原因，填制（）交上级经理审核。

    • A、《销售赠品记录表》
    • B、《盘点表》
    • C、《商品报损申请单》
    • D、《月度特殊商品销售统计表》

    正确答案:C

  • 第2题：

    下列不属于叉车消耗考核是（）

    • A、酒损
    • B、水耗
    • C、箱损

    正确答案:B

  • 第3题：

    酒水服务中，哪种酒水斟酒量为2/3杯？（）

    • A、中国白酒
    • B、啤酒
    • C、红葡萄酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:D

  • 第4题：

    酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。


    正确答案:右

  • 第5题：

    酒水单主要内容包括（）

    • A、酒名、酒价
    • B、酒名、酒价、酒水介绍、广告
    • C、槽名、介绍
    • D、ao、菜点

    正确答案:B

  • 第6题：

    进行酒水服务的用具包括（）。

    • A、糖盒
    • B、调酒壶
    • C、调味瓶
    • D、酒单

    正确答案:D

  • 第7题：

    酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    酒水报损单应分别交存（）和财务部。

    • A、调出酒吧、采购部门
    • B、运输部门、餐厅经理
    • C、酒吧、酒水仓库
    • D、餐厅经理、采购部门

    正确答案:C

  • 第9题：

    酒吧服务流程为：迎宾问候→（）→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。

    • A、准备酒水
    • B、领位服务
    • C、安排餐桌
    • D、问清人数

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。
    A

    酒水部经理

    B

    酒吧领班

    C

    调酒员

    D

    酒吧服务员


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    报损申请，清点报损商品数量，写明报损原因，填制（）交上级经理审核。
    A

    《销售赠品记录表》

    B

    《盘点表》

    C

    《商品报损申请单》

    D

    《月度特殊商品销售统计表》


    正确答案： A
    解析： A.《销售赠品记录表》 B.《盘点表》 C.《商品报损申请单》 D.《月度特殊商品销售统计表》

  • 第12题：

    填空题
    酒单设计的内容包括酒水品种、酒水名称、（）、销售单位、酒品介绍及葡萄酒名称代码。

    正确答案： 酒水价格
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    酒水单主要内容应包括（）等。

    • A、酒名
    • B、酒价
    • C、酒水介绍
    • D、广告

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、茅台酒
    • D、黄酒

    正确答案:B

  • 第16题：

    酒单设计的内容包括酒水品种、酒水名称、（）、销售单位、酒品介绍及葡萄酒名称代码。


    正确答案:酒水价格

  • 第17题：

    （）不属于酒水盘存表的内容。

    • A、酒水的编号 
    • B、晚班的基数 
    • C、盘点的日期 
    • D、酒水的进价  

    正确答案:D

  • 第18题：

    （）不属于酒吧内部调拨单的内容。

    • A、酒水的金额
    • B、晚班的基数
    • C、酒水的调入单位
    • D、酒水的单价

    正确答案:B

  • 第19题：

    让客人了解鸡尾酒配方是酒水单的主要作用之一。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    （）不属于酒水报损单的内容。

    • A、基数
    • B、项目
    • C、单价
    • D、部门经理签字

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    在酒水的推销决策中，下列各项属于企业外部环境推销的是（　　）。
    A

    酒吧的招牌、酒单、酒水照片、信函广告和广告宣传单

    B

    企业的建筑风格、外观色调、门前绿化、门前装饰品、门前停车场及外观清洁卫生

    C

    吧台的造型，吧台内部的特色陈列柜、酒水展示方式和酒杯摆放

    D

    酒水服务车展示、酒水造型展示、酒杯、酒单等


    正确答案： B
    解析：
    顾客到酒吧饮酒的目的不仅仅是饮用酒水，也是为了享受环境和气氛。因此企业外观应干净、整齐并有特色。外观推销策略应包括企业的建筑风格、外观色调、门前绿化、门前装饰品、门前停车场及外观清洁卫生等。A项属于广告推销策略；C项属于创造气氛和情调的推销策略；D项属于酒水和设施展示的推销策略。

  • 第22题：

    多选题
    酒水单主要内容应包括（）等。
    A

    酒名

    B

    酒价

    C

    酒水介绍

    D

    广告


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    酒单设计的内容包括（）
    A

    酒水品种

    B

    酒水名称

    C

    销售单位

    D

    酒品介绍

    E

    葡萄酒名称代码


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

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