波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄发酵的中途，为了保留它所含的天然葡萄糖分即加入了（）A、白兰地B、威士忌C、伏特加

题目

波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄发酵的中途，为了保留它所含的天然葡萄糖分即加入了（）

  • A、白兰地
  • B、威士忌
  • C、伏特加
相似考题

1.酒液中乙醇含量在45°以上的酒有金酒,伏特加,朗姆酒,威士忌,白兰地和()。A、德基拉酒B、苦咖啡酒C、鸡尾酒D、葡萄酒

2.梅多克最著名的是（）。A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒D、起泡酒

3.酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。A、白兰地、黄酒B、黄酒、米酒C、威士忌、米酒D、白兰地、威士忌

4.糖分含量高于5%,口感很甜的葡萄酒被称为()。A.半甜葡萄酒B.甜葡萄酒C.干葡萄酒D.半干葡萄酒

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  • 第1题：

    下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分

    • A、②③④
    • B、①②③⑤
    • C、②③
    • D、①②③④

    正确答案:D

  • 第2题：

    什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？

    • A、由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。
    • B、在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒
    • C、葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒

    正确答案:B

  • 第3题：

    强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。

    • A、威士忌
    • B、金酒
    • C、伏特加
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第4题：

    强化葡萄酒是在制造酒的过程中加入了（）。

    • A、雪利酒
    • B、波特酒
    • C、朗姆酒
    • D、白兰地酒

    正确答案:D

  • 第5题：

    干邑酒、阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于（）。

    • A、葡萄发酵酒
    • B、葡萄蒸馏酒
    • C、葡萄加香料酿造酒
    • D、葡萄酒加烈酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    俄罗斯人最爱喝的酒是（）。

    • A、白兰地
    • B、威士忌
    • C、葡萄酒
    • D、伏特加

    正确答案:D

  • 第7题：

    葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做（）的原料。

    • A、威士忌
    • B、伏特加
    • C、白酒
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第8题：

    世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、（）。

    • A、伏特加、朗姆酒和特基拉酒
    • B、白酒、利口酒和特基拉酒
    • C、雪利酒、朗姆酒和白酒
    • D、伏特加、特基拉酒和葡萄酒

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列酒类中属于发酵酒的是（）。

    • A、葡萄酒
    • B、威士忌酒
    • C、白兰地酒
    • D、伏特加酒

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。
    A

    威士忌

    B

    金酒

    C

    伏特加

    D

    白兰地


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列酒类中属于发酵酒的是（）。
    A

    葡萄酒

    B

    威士忌酒

    C

    白兰地酒

    D

    伏特加酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    糖分含量在0.4﹪～l.2﹪之间的葡萄酒是（　　）。
    A

    干葡萄酒

    B

    半干葡萄酒

    C

    半甜葡萄酒

    D

    甜葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 按含糖量分类，葡萄酒可分为：①干葡萄酒，含糖量低于0.5﹪；②半干葡萄酒，含糖量在0.5﹪～l.2﹪之间；③半甜葡萄酒，含糖量在1.2﹪～5.0﹪之间；④甜葡萄酒，含糖量大于5.0﹪。

  • 第13题：

    波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）

    • A、酒精和白兰地
    • B、干邑
    • C、伏特加
    • D、二氧化氮

    正确答案:A

  • 第14题：

    制作莳萝烩海鲜调味时要（）

    • A、少加干白葡萄酒多加白兰地酒
    • B、多加干白葡萄酒少加白兰地酒
    • C、多加干红葡萄酒少加白兰地酒
    • D、多加干白葡萄酒少加威士忌酒

    正确答案:B

  • 第15题：

    （）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。

    • A、白兰地
    • B、威士忌
    • C、伏特加
    • D、朗姆酒

    正确答案:A

  • 第16题：

    强化葡萄酒是在酒制作过程中加入了（）

    • A、雪利酒
    • B、波特酒
    • C、朗姆酒
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第17题：

    强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了（）酒。

    • A、雪利
    • B、波特
    • C、朗姆
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第18题：

    蒸馏酒包括（）。

    • A、葡萄酒
    • B、白兰地
    • C、茅台
    • D、伏特加

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    下面不属于蒸馏酒的是（）。

    • A、伏特加
    • B、威士忌
    • C、白兰地
    • D、葡萄酒

    正确答案:D

  • 第20题：

    波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一，在葡萄发酵的中途为了保留它所含的天然糖分即加入了（）

    • A、白兰地
    • B、威士忌
    • C、伏特加

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    强化葡萄酒是在酒制作过程中加入了（）。
    A

    雪利酒

    B

    波特酒

    C

    朗姆酒

    D

    白兰地


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。
    A

    白兰地

    B

    威士忌

    C

    伏特加

    D

    朗姆酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    蒸馏酒包括（）。
    A

    葡萄酒

    B

    白兰地

    C

    茅台

    D

    伏特加


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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