在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。

题目

在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。

相似考题

1.为了避免木塞干化,一般木塞封的酒品在存放时()。A、瓶口朝上B、整瓶横放C、瓶口朝下D、金属铂封口

2.在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。A.用左臂夹住瓶身B.用右臂夹住瓶身C.左手拿住瓶身D.右手拿住瓶身

3.在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时，需要（）。A、称量鸡蛋的重量B、检查鸡蛋的新鲜度C、选择红皮鸡蛋D、选择个小的鸡蛋

4.在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应把瓶口展示给客人。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    调和法在调酒杯中进行，通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    从低压充注制冷剂时，应把制冷剂的瓶口向下让液体进入。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    NaOH标准溶液应储存于橡胶塞的玻璃瓶或聚乙烯瓶中。在瓶口还应设有碱-石灰干燥管，以防放出溶液时吸入CO2。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    斟酒时，瓶口应搭在杯口上，当斟至酒量适度时停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上


    正确答案:错误

  • 第5题：

    不同品种的鸡尾酒调制方法也不尽相同，下列鸡尾酒中采用搅和法调制的是（）。

    • A、银菲士
    • B、绿眼
    • C、古典
    • D、旁车

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。

    • A、搅和法
    • B、调和法
    • C、摇和法
    • D、兑和法

    正确答案:D

  • 第7题：

    在鸡尾酒调制中进行开瓶时，（），左手中指逆时针方向打开瓶盖。

    • A、用左臂夹住瓶身
    • B、用右臂夹住瓶身
    • C、左手拿住瓶身
    • D、右手拿住瓶身

    正确答案:D

  • 第8题：

    一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。

    • A、避免差错
    • B、表示对客人的尊重
    • C、显示服务的礼遇
    • D、促进销售

    正确答案:A,B,D

  • 第10题：

    单选题
    西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
    A

    客人看菜单时

    B

    客人看展台时

    C

    客人喝酒水时

    D

    吃面包时


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。
    A

    由客人鉴定酒的有关情况

    B

    让客人确定酒的价格

    C

    使客人明白该酒应如何服务

    D

    表示餐饮企业服务的档次


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在鸡尾酒的四种常用调制方法中，有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的，它是（）。
    A

    搅和法

    B

    调和法

    C

    摇和法

    D

    兑和法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    搬运使用氧气时，应做到（）。

    • A、氧气瓶禁止暴晒
    • B、瓶口朝上
    • C、瓶口禁沾油脂
    • D、气瓶禁止撞击
    • E、ABCD

    正确答案:E

  • 第14题：

    验瓶机所有测试瓶瓶口盲区位置贴上有色胶带，宽度（）并进行编号。


    正确答案:3±2mm

  • 第15题：

    西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

    • A、客人看菜单时
    • B、客人看展台时
    • C、客人喝酒水时
    • D、吃面包时

    正确答案:A

  • 第16题：

    整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。

    • A、避免差错
    • B、表示对客人的尊重
    • C、显示服务的礼遇
    • D、促进销售
    • E、核对帐目

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    （）鸡尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.

    • A、餐前鸡尾酒
    • B、餐后鸡尾酒
    • C、佐餐鸡尾酒
    • D、全天饮用鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。

    • A、站立在客人左边用右手为客人斟酒
    • B、斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离
    • C、白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒
    • D、鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌

    正确答案:A

  • 第19题：

    在鸡尾酒调制中进行示瓶时，应用右手托住瓶子（）。

    • A、上底部
    • B、瓶口
    • C、下底部
    • D、瓶颈

    正确答案:D

  • 第20题：

    餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。

    • A、由客人鉴定酒的有关情况
    • B、让客人确定酒的价格
    • C、使客人明白该酒应如何服务
    • D、表示餐饮企业服务的档次

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    （）鸡尾酒是佐食甜品，口味甘甜，在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.
    A

    餐前鸡尾酒

    B

    餐后鸡尾酒

    C

    佐餐鸡尾酒

    D

    全天饮用鸡尾酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。
    A

    避免差错

    B

    表示对客人的尊重

    C

    显示服务的礼遇

    D

    促进销售


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。
    A

    站立在客人左边用右手为客人斟酒

    B

    斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离

    C

    白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒

    D

    鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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