常用调酒用具应摆放在（）。A、抽屉里B、吧台上C、操作台上D、酒架上

第1题：

对常用的又是易制毒的试剂，应（）

• A、放在试剂架上
• B、放在抽屉里，并由专人管理
• C、锁在实验室的试剂柜中，并由专人管理

第2题：

水质分析常用的四氯化碳萃取剂，应在（）操作。

• A、工作台上
• B、通风橱内
• C、漏斗架上
• D、恒温室

第3题：

书籍应该摆放在（）。

• A、高处
• B、柜子内
• C、架子上
• D、窗台上

第4题：

平台集成是指工具运行在相同的（）

• A、硬件平台上
• B、软件平台上
• C、硬件/软件平台上
• D、硬件/操作系统平台上

第5题：

厨刀使用完毕应放在刀具架上或（），这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。

• A、砧墩上
• B、调料柜内
• C、刀具柜内
• D、操作台上

第6题：

大型演唱会舞台上采用了多组返送音箱，摆放时应摆放在观众席的两侧（）

第7题：

冷餐酒会中，宾客使用的餐具一般摆放在（）。

• A、长菜台的两端
• B、餐台上
• C、另设的小台上
• D、酒水台上

第8题：

进行酒水服务的用具包括（）。

• A、糖盒
• B、调酒壶
• C、调味瓶
• D、酒单

第9题：

调酒师的工作内容包括（）。

• A、准备工作
• B、调酒操作
• C、酒吧清洁
• D、收吧清理
• E、收银服务

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

为客人斟倒完饮料后，应将剩余的饮料瓶或饮料放在（）。

• A、储物架上
• B、冰箱上或储酒柜里
• C、酒吧的操作台上
• D、杯子的右上方

第14题：

为不断改善服务质量，听取客户意见和建议，网点提供了“客户意见簿”和“失物招领薄”，两薄应摆放在（）

• A、摆放在大堂经理台上显眼处
• B、摆放在填单台上醒目处，且不影响客户填单
• C、摆放在低柜区域处
• D、随意摆放

第15题：

在酒吧准备工作中，摆放酒具时，量杯、吧匙、冰夹应（）。

• A、用干净的口布垫底摆放在抽屉里
• B、浸泡在干净的水中
• C、用干净的口布垫底摆放在操作台上
• D、用干净的口布垫底摆放在吧台上

第16题：

电动节流控制箱摆放在钻台上靠司钻操作台一侧。

第17题：

酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。

• A、放置于吧台上
• B、放回原处
• C、顺手放置
• D、放在工作台上

第18题：

在大型演唱会舞台上，多组返送音箱应（）。

• A、摆放在观众席的前两排
• B、摆放在观众席两侧
• C、摆放在舞台口边上
• D、摆放在舞台监督所处的位置

第19题：

客房卫生间的脚巾应放在（）。

• A、毛巾架上
• B、浴缸边沿
• C、洗脸台上
• D、浴帘杆上

第20题：

吧匙是酒吧的（）用具之一。

• A、运输
• B、储物
• C、清洁
• D、调酒

第21题：

确定调酒（）及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。

• A、用具
• B、形式
• C、动作
• D、方法

第22题：

第23题：