更多“品尝鸡尾酒有些什么要领？”相关问题
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第1题：
按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
正确答案:错误 -
第2题：
按（）分类，鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、派对鸡尾酒等。
- A、餐饮搭配
- B、饮用时间和场合
- C、调制方法
- D、基酒的种类
正确答案:B -
第3题：
品尝中CO2作用是什么。
正确答案: 在引起针刺针感浓度以下，表现为葡萄酒的酸化计，参与形成酸的印象，并加强这一印象。可以加强单宁的味感，并减弱甜味，它可以直接影响味感的平衡。可见，CO2可以加强酸硬或瘦弱的葡萄酒的不平衡印象，而这些葡萄酒如果不含CO2则可能平衡；相反，它也可以使含酸量过低的、平淡的葡萄酒清新和具清爽感，总之，据其含量不同，葡萄酒种类不同，CO2可有相反作用 -
第4题：
摄像的要领是什么？
正确答案: 1.画面要平
2.摄像要准
3.画面要稳（①尽可能用三脚架②肩扛式摄像人员两脚分开，呼吸轻匀，转动腰部③用广角镜头拍摄）
4.摄速要匀 -
第5题：
什么是“鸡尾酒疗法”？
正确答案:所谓“鸡尾酒疗法”就是根据药物组合的原则，将几种抗艾滋病病毒的药物按不同的比例组合在一起，将这种合剂应用于艾滋病病人。
“鸡尾酒疗法”的应用可以最大限度地抑制患者体内病毒的复制，能有效地降低血液中艾滋病病毒的含量，甚至能降到检测不出来的浓度，同时还能使被艾滋病病毒破坏的免疫功能得到一定的恢复。
“鸡尾酒疗法”在感染的早期应用效果比较好，一旦进入了中晚期，当病人的免疫功能绝大部分已被破坏时，这种疗法的应用则很难奏效。 -
第6题：
不同风格鸡尾酒的调制原则是什么？
正确答案: （1）烈性酒可与其他酒类或软饮料调配鸡尾酒。
（2）口味相同或接近的基酒或软饮料，可以相互调配成鸡尾酒。
（3）口味不相同的基酒或软饮料，不宜相互调制成鸡尾酒。
（4）清淡、含气的基酒和饮料，只能采用兑和法和调制法调制鸡尾酒。
（5）若使用冰，应最先投入，再注入基酒，最后添加辅料。 -
第7题：
什么是鸡尾酒？调制鸡尾酒时有哪几种方式？
正确答案:鸡尾酒是一种混合饮料，一般含有一种或多种类型的蒸馏酒和香料，通常也会加入其它如利口酒、水果、糖、蜂蜜、牛奶、奶油、冰块或香料等原料。具体说，它是用基酒、辅料、配料按一定分量配制、装饰、调制而成的色、香、味形俱佳的艺术酒品。调制鸡尾酒的方法有调和法、搅和法、摇和法、兑和法。 -
第8题：
按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡汽酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、一香槟酒类鸡尾酒、利口酒类尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
- A、餐饮搭配
- B、饮用时间和场合圳
- C、鸡尾酒的容量和酒精含量
- D、基酒的种类
正确答案:D -
第9题：
鸡尾酒是什么调制而成的？
正确答案: 鸡尾酒是由基酒、调和料及附和调制而成。 -
第10题：
单选题按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A餐饮搭配
B饮用时间和场合
C鸡尾酒的容量和酒精含量
D基酒的种类
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题电视摄像的拍摄要领是什么，并分别各要领进行解释。正确答案： 拍摄时的操作要领：
①“平”是指拍摄的画面构图一定要与地平线相平。
②“准”包含三层意义：
（1）画面取景范围（景别）要卡准；
（2）校正焦距要准确，即聚焦要准；
（3）景物色彩和亮度还原（重放时）要准确，即光圈控制、光比和用光控制、白平衡调整要准确。
③“稳”是指保持摄像机拍摄的画面稳定性，避免不必要的晃动。
④“匀”是相对的。无论是推、拉、摇、移，都是对观众某种心理的诱导，有时根据情绪掌握节奏，快慢要有一定依据。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题什么是“鸡尾酒疗法”？正确答案： 所谓“鸡尾酒疗法”就是根据药物组合的原则，将几种抗艾滋病病毒的药物按不同的比例组合在一起，将这种合剂应用于艾滋病病人。
“鸡尾酒疗法”的应用可以最大限度地抑制患者体内病毒的复制，能有效地降低血液中艾滋病病毒的含量，甚至能降到检测不出来的浓度，同时还能使被艾滋病病毒破坏的免疫功能得到一定的恢复。
“鸡尾酒疗法”在感染的早期应用效果比较好，一旦进入了中晚期，当病人的免疫功能绝大部分已被破坏时，这种疗法的应用则很难奏效。解析： 暂无解析 -
第13题：
电视摄像的拍摄要领是什么？并分别各要领进行解释。
正确答案:电视摄像的四个基本要领包括平、稳、准、匀。
①平：画面要平，应保持画面中的水平线条和垂直线条符合生活中的真实情况。
②稳：镜头的推、拉、摇、移要力求稳定，不能有晃动或者时快时慢的感觉。
③准：运动镜头的起伏和落幅要准确，要形成相对完整的构图。
④匀：指摄像机的运动速度要保持匀速，这样才能形成良好的视觉效果。 -
第14题：
按鸡尾酒的容量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
正确答案:错误 -
第15题：
按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。
- A、餐饮搭配
- B、饮用时间和场合
- C、鸡尾酒的容量和酒精含量
- D、基酒的种类
正确答案:D -
第16题：
旅游者通常参加的宴请活动是（）。
- A、品尝风味餐
- B、中餐宴会
- C、冷餐会
- D、鸡尾酒会
正确答案:A -
第17题：
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。
- A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
- B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
- C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
- D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
正确答案:B -
第18题：
容量在180毫升以上的鸡尾酒称为（）。
- A、热鸡尾酒
- B、短饮鸡尾酒
- C、长饮鸡尾酒
- D、冷鸡尾酒
正确答案:C -
第19题：
鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、（）和睡前鸡尾酒。
- A、早餐鸡尾酒
- B、午餐鸡尾酒
- C、晚餐鸡尾酒
- D、餐中鸡尾酒
正确答案:C -
第20题：
鸡尾酒创作的基本要素是什么？
正确答案: 1、鸡尾酒创作的目的
2、鸡尾酒创作的创意
3、鸡尾酒创作的个性与特点
4、创作的联想 -
第21题：
根据鸡尾酒成品的状态分类为（）
- A、冲调鸡尾酒
- B、调制鸡尾酒
- C、冰制鸡尾酒
- D、预调鸡尾酒
正确答案:A,B,D -
第22题：
单选题旅游者通常参加的宴请活动是（）。A品尝风味餐
B中餐宴会
C冷餐会
D鸡尾酒会
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题根据鸡尾酒成品的状态分类为（）A冲调鸡尾酒
B调制鸡尾酒
C冰制鸡尾酒
D预调鸡尾酒
正确答案： D,C解析： 暂无解析