服务员点菜时应站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。A、正前方B、正左方C、正右方D、斜后方

题目

服务员点菜时应站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。

  • A、正前方
  • B、正左方
  • C、正右方
  • D、斜后方
相似考题

1.客人到达餐厅时,服务员应()。A、和客人握手B、热情有礼貌C、面有表情D、随便招呼

2.餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。A、可以B、行C、哦D、是

3.语言是交流的工具，如果客人拿着菜谱四周张望时，服务员应（）。A、对客人说：“欢迎您来这里用餐。”B、对客人说：“多日不见，您好吗？”C、对客人说：“请再等几分钟。”D、对客人说：“对不起，现在可以点菜了吗？

4.单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。 (A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜 (C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人

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  • 第1题：

    服务员点菜时应站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。

    • A、正前方
    • B、正左方
    • C、正右方
    • D、斜后方

    正确答案:C

  • 第2题：

    客人开球时，对于球童的观察站位描述正确的是（）

    • A、球童要站在客人正对面三码处
    • B、球童要站在客人的侧后方，面向前方
    • C、球童应站在客人正后方，面向前方
    • D、球童应站在客人左后方，面向前方

    正确答案:B

  • 第3题：

    关于西餐点菜服务描述正确的是（）。

    • A、递送菜单前，应先替客人倒热水
    • B、递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务
    • C、团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜
    • D、主人示意宾客分别点菜时，从女士开始
    • E、客人点完菜后，应立即送上酒单

    正确答案:C,E

  • 第4题：

    餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。

    • A、客人右后侧
    • B、客人左后侧
    • C、右侧
    • D、左侧

    正确答案:A

  • 第5题：

    对于点菜师正确的说法有（）。

    • A、点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费
    • B、点菜师要站在客人的立场，为客人着想
    • C、点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次
    • D、点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    服务员可以通过（）来了解客人口味及饮食需求

    • A、观察客人的言谈举止
    • B、询问客人的年龄
    • C、询问客人的职业
    • D、观察客人的国籍

    正确答案:A,D

  • 第7题：

    餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）

    • A、左后侧
    • B、右后侧
    • C、正后侧
    • D、对面

    正确答案:A

  • 第8题：

    餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。

    • A、左后侧
    • B、右后侧
    • C、正后侧
    • D、对面

    正确答案:A

  • 第9题：

    客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？


    正确答案: ⑴在接受客人点菜时，服务员除要听清记准外，还要在菜单上用A、B、C、D等符号表示，并熟记各点菜客人的特征。
    ⑵上菜时要核对菜单，报上菜名，让客人知道菜是否有错。
    ⑶如客人点了同一品种的菜式，要按客人点菜的先后顺序上菜。结帐时，应与客人重新核对，避免张冠李戴。

  • 第10题：

    填空题
    西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

    正确答案： 右侧
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？

    正确答案： 菜品的主配料、烹饪时间、价格、制作方法。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。
    A

    陈述句

    B

    疑问句

    C

    祈使句

    D

    选择疑问句


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    服务员应站在客人左侧给客人上茶。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    服务员接受客人点菜应从什么方位开始？


    正确答案:宴会服务接受客人点菜时，应从主宾开始。

  • 第15题：

    西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。


    正确答案:右侧

  • 第16题：

    在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。

    • A、陈述句
    • B、疑问句
    • C、祈使句
    • D、选择疑问句

    正确答案:D

  • 第17题：

    服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？


    正确答案: 菜品的主配料、烹饪时间、价格、制作方法。

  • 第18题：

    点菜时，应站在客人右侧约（）厘米处，左手持点菜单，右手握笔，随时准备记录。

    • A、30
    • B、40
    • C、50
    • D、60

    正确答案:A

  • 第19题：

    客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？


    正确答案: （1）了解客人所点菜的口味﹑款式及原料；
    （2）向厨师长了解该菜能否马上制作；
    （3）如果厨房暂时无原料，或制作时间较长，要向客人解释清楚，请客人下次预定，并请客人谅解。

  • 第20题：

    客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。

    • A、先生（小姐），可以点菜吗？
    • B、先生（小姐），可以点菜吧？
    • C、先生（小姐），该点菜了。
    • D、对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？

    正确答案:D

  • 第21题：

    在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”

    • A、您可以点菜了吗？
    • B、我可以为您点菜了吗？
    • C、您现在想点菜吗？
    • D、现在可以点菜吗？

    正确答案:C

  • 第22题：

    多选题
    对于点菜师正确的说法有（）。
    A

    点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费

    B

    点菜师要站在客人的立场，为客人着想

    C

    点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次

    D

    点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”
    A

    您可以点菜了吗？

    B

    我可以为您点菜了吗？

    C

    您现在想点菜吗？

    D

    现在可以点菜吗？


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。
    A

    站在通道上

    B

    坐在客人旁

    C

    站在客人后侧

    D

    站在客人正前


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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