餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类，可以分为（）。A、杯花B、盘花C、环花D、其他

题目

餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类，可以分为（）。

  • A、杯花
  • B、盘花
  • C、环花
  • D、其他
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1.将餐巾折花分为杯花和盘花两类,这是按()的分类方法。A、餐巾花的外观造型B、花型的寓意C、摆放方式D、折叠的难易程度

2.餐巾折花按摆放方式分类可分为()。A、杯花和实物造型B、杯花和盘花C、杯花和植物类花形D、动物类和盘类

3.下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。A、盘花是中式餐巾折花的一种类型B、盘花属于西式餐巾折花C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势D、盘花简洁大方，美观适用

4.餐巾折花按外观造型可分为杯花和盘花两大类。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    餐巾花按造型的不同，可以划分为（）

    • A、杯花造型
    • B、植物造型
    • C、盘花造型
    • D、动物造型
    • E、实物造型

    正确答案:B,D,E

  • 第2题：

    插花按使用的器皿不同，可分为（）等形式。

    • A、瓶花
    • B、盘花
    • C、篮花
    • D、敷花
    • E、浮花

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    （）摆放时应注意餐巾不能遮挡住其他餐具。

    • A、盆花
    • B、杯花
    • C、环花
    • D、主花

    正确答案:B

  • 第4题：

    中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。

    • A、盘花优于杯花
    • B、杯花优于盘花
    • C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题
    • D、选用10种不同造型的餐巾花

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列关于餐巾花摆放叙述正确的是（）。

    • A、同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花摆在一起
    • B、杯花要注意杯内造型，将餐巾花插到杯底
    • C、同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花错开摆放
    • D、主题花比较醒目，摆在主宾席位上

    正确答案:C

  • 第6题：

    餐巾折花按摆放的方式分为（）。

    • A、杯花和西式花
    • B、中式花和盘花
    • C、中式花和西式花
    • D、杯花和盘花

    正确答案:D

  • 第7题：

    餐巾折花有盘花类和杯花类两大类型。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    餐巾花可分为两大类：一类是盘花类；另一类是（）。

    • A、杯花类
    • B、鸟类
    • C、花卉类
    • D、实物造型类

    正确答案:A

  • 第9题：

    餐巾花的折叠方法很多，其中（）是餐巾折花的最基本手法。

    • A、叠
    • B、折
    • C、卷
    • D、穿

    正确答案:A

  • 第10题：

    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）


    正确答案:正确

  • 第11题：

    单选题
    中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。
    A

    盘花优于杯花

    B

    杯花优于盘花

    C

    注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题

    D

    选用10种不同造型的餐巾花


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。
    A

    杯花

    B

    环花

    C

    盘花

    D

    瓶花


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐巾花按造型外观可分为（）。

    • A、植物类、动物类和实物类
    • B、杯花和盘花
    • C、植物类和鸟类
    • D、植物类和实物类

    正确答案:A

  • 第14题：

    目前被中西餐厅广泛使用的是（）。

    • A、杯花
    • B、盘花
    • C、环花
    • D、以上三个都可以

    正确答案:B

  • 第15题：

    餐巾折花造型按折叠的方法和摆设的位置不同分类，可分为杯花、盆花和（）。

    • A、碗花
    • B、环花
    • C、彩花
    • D、型花

    正确答案:B

  • 第16题：

    餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。

    • A、杯花
    • B、环花
    • C、盘花
    • D、瓶花

    正确答案:C

  • 第17题：

    （）是餐巾折花的两大类型。

    • A、实物造型类、杯花类
    • B、植物类、盘花类
    • C、杯花类、盘花类
    • D、杯花类、鸟类

    正确答案:C

  • 第18题：

    餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称为（）。

    • A、杯花
    • B、环花
    • C、盘花
    • D、摆花

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列（）做法不符合良好的卫生操作习惯。

    • A、在干净的盘中折叠餐巾花
    • B、上汤菜时先将溢出盘边的汁擦净再上桌
    • C、拿酒杯时拿杯口部位
    • D、叠餐巾花时少说话

    正确答案:C

  • 第20题：

    按餐饮花在餐台上摆放成型分类：（）。

    • A、杯花
    • B、盘花
    • C、环花
    • D、主花

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多为（）。

    • A、盘花
    • B、碗花
    • C、杯花
    • D、桌花

    正确答案:A

  • 第22题：

    判断题
    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列关于餐巾花摆放叙述正确的是（）。
    A

    同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花摆在一起

    B

    杯花要注意杯内造型，将餐巾花插到杯底

    C

    同桌摆放餐巾花，应将花型相似的花错开摆放

    D

    主题花比较醒目，摆在主宾席位上


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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