以下不属于片刀法分类的是（）。A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片D、斜刀片
题目
以下不属于片刀法分类的是（）。
- A、推刀片
- B、拉刀片
- C、晃刀片
- D、斜刀片
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第1题：
飞剪机按两个刀片相对位置有平行刀片和斜刀片及（）之分。
正确答案:圆盘刀片 -
第2题：
将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧40°～60°进刀，运用拉刀的刀法是（）。
- A、反斜刀片
- B、正斜刀片
- C、削
- D、斜刀拉剞
正确答案:B -
第3题：
电动剃须刀是通过（）运动进行剃须的。
- A、刀片旋转或往复
- B、刀片上下
- C、刀片前后
- D、刀片不规则
正确答案:A -
第4题：
负荷开关主刀片和辅助刀片的动作次序是合闸时主刀片先接触，辅助刀片后接触，分闸时主刀片先分离，辅助刀片后离开。
正确答案:正确 -
第5题：
运用（）在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。
- A、斜刀法
- B、平刀法
- C、直刀法
- D、其他刀法
正确答案:C -
第6题：
（）是从原料的右端入刀，平行前推，一刀片到底，着力点在到的中部。
- A、直刀片
- B、平刀片
- C、斜刀片
- D、反刀片
正确答案:A -
第7题：
下列刀法中不属于平刀法的是（）。
- A、推刀片
- B、拉刀片
- C、切
- D、平刀片
正确答案:C -
第8题：
平刀法分推刀片、拉刀片、推拉片、平刀片、抖刀片、正刀片、反刀片、斜刀片等。
正确答案:错误 -
第9题：
芹菜熏干、芦笋鱼糕、素三丝适用于什么刀法（）。
- A、平刀滚刀片
- B、平刀拉片
- C、平刀抖刀片
- D、推拉刀切
正确答案:C -
第10题：
麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的（）。
- A、直刀推剞
- B、斜刀推剞
- C、平刀片
- D、斜刀拉剞
正确答案:A,B -
第11题：
选择铣刀刀片时，为降低成本和保证加工精度，下列说法正确的是（）。
- A、粗精铣都用磨制刀片
- B、粗铣用压制刀片、精铣用磨制刀片
- C、精铣用压制刀片、粗铣用磨制刀片
- D、粗精铣都用压制刀片
正确答案:B -
第12题：
单选题可转位刀片代号中的第一位表示（）A刀片形状
B刀片长度
C刀片厚度
D刀片精度
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
平刀推拉片是将（）连贯起来的刀法。
- A、直刀与斜刀
- B、推刀与拉刀
- C、推刀片与拉刀片
- D、拉刀片与推刀片
正确答案:C -
第14题：
（）是复杂的刀工技艺的表现。
- A、剞刀法
- B、拉刀片
- C、推刀片
- D、抖刀片
正确答案:A -
第15题：
平行刀片剪切机某一刀片与另一刀片的倾斜角为1°～6°。
正确答案:错误 -
第16题：
斜刀片剪切机一般上刀片是（）。
- A、平行的
- B、水平的
- C、倾斜的
- D、弧形的
正确答案:C -
第17题：
将烤牛肉片成片适合用（）
- A、直刀片
- B、平刀片
- C、斜刀片
- D、反刀片
正确答案:D -
第18题：
下列选项中（）不属于平行刀法
- A、推刀片
- B、拉刀片
- C、切
- D、平刀片
正确答案:C -
第19题：
片形状较小、质地软嫩的原料，如鱼片等，适合用（）
- A、斜刀片
- B、反刀片
- C、抹刀片
- D、拉刀片
正确答案:D -
第20题：
抹刀片为正刀片法，（）为反刀片法。
- A、划刀片
- B、片刀片
- C、敷刀片
- D、坡刀片
正确答案:D -
第21题：
（）适宜片大型、带骨且有一定韧性的熟料，如烤牛肉等。
- A、直刀片
- B、平刀片
- C、斜刀片
- D、反刀片
正确答案:D -
第22题：
可转位刀片代号中的第一位表示（）
- A、刀片形状
- B、刀片长度
- C、刀片厚度
- D、刀片精度
正确答案:A -
第23题：
以下不属于片刀分类的是（）。
- A、推刀片
- B、拉刀片
- C、晃刀片
- D、斜刀片
正确答案:C