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  • 第1题:

    以下不正确的说法是()。

    • A、果汁是水果经过去掉残渣制作的
    • B、蔬菜不能代替水果
    • C、水果汁不能代替水果
    • D、加工过程会使水果的营养成分损失

    正确答案:A

  • 第2题:

    关于水果和蔬菜,下面正确的观点是()。

    • A、水果比蔬菜有营养
    • B、水果不可以替代蔬菜
    • C、蔬菜和水果的营养价值差不多

    正确答案:B

  • 第3题:

    老年人牙齿不好,可以用蔬菜代替水果。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    选择婴幼儿膳食时要注意可以用水果代替蔬菜。


    正确答案:错误

  • 第5题:

    为了补充体内的维生素,可以用水果来代替蔬菜


    正确答案:错误

  • 第6题:

    简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。


    正确答案: (1)碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。
    (2)维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。
    (3)无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸,可有利于无机盐的吸收。
    (4)芳香物质、有机酸和色素:水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主,此外还有乳酸、琥珀酸等,有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲,有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度,对维生素C的穏定性具有保护作用。此外,蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分

  • 第7题:

    婴幼儿如果不喜欢吃水果,可以用水果汁代替。


    正确答案:错误

  • 第8题:

    单选题
    关于水果和蔬菜,下面正确的观点是()。
    A

    水果比蔬菜有营养

    B

    水果不可以替代蔬菜

    C

    蔬菜和水果的营养价值差不多


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    判断题
    水果与蔬菜所含营养成分不尽相同,但两者可以相互代替。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。

    正确答案: (1)碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。
    (2)维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。
    (3)无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸,可有利于无机盐的吸收。
    (4)芳香物质、有机酸和色素:水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主,此外还有乳酸、琥珀酸等,有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲,有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度,对维生素C的穏定性具有保护作用。此外,蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    很多人都喜欢吃水果,下列关于水果的选项哪个是正确的()
    A

    水果可以代替蔬菜

    B

    削去果皮不能解决农药问题

    C

    水果富含的维生素特别多

    D

    多吃水果可以减肥


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    水果和蔬菜的营养成份相近,可以用吃水果代替吃蔬菜。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    烹制婴儿食物注意事项:()。

    • A、可以吃汤泡饭
    • B、不要用水果代替蔬菜
    • C、用蔬菜代替水果
    • D、膳食尽量油腻

    正确答案:B

  • 第14题:

    水果和蔬菜的营养成份相近,可以用吃水果代替吃蔬菜。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    年奶、奶粉都是较好的代乳品,因为()。

    • A、牛奶、奶粉的营养成分能满足婴儿生长发育的需要
    • B、喂婴儿比较方便
    • C、牛奶、奶粉都是婴儿喜欢吃的食物
    • D、牛奶、奶粉卫生

    正确答案:A

  • 第16题:

    水果与蔬菜所含营养成分不尽相同,但两者可以相互代替。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    很多人都喜欢吃水果,下列关于水果的选项哪个是正确的()

    • A、水果可以代替蔬菜
    • B、削去果皮不能解决农药问题
    • C、水果富含的维生素特别多
    • D、多吃水果可以减肥

    正确答案:B

  • 第18题:

    吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    单选题
    烹制婴儿食物注意事项:()。
    A

    可以吃汤泡饭

    B

    不要用水果代替蔬菜

    C

    用蔬菜代替水果

    D

    膳食尽量油腻


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    判断题
    吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
    A

    B


    正确答案:
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  • 第21题:

    单选题
    蔬菜和水果通常含有大量维生素,虽然它们在营养成分和健康效果上有很多相似之处,但又各有特点。因此,现代营养学推荐“每餐有蔬菜,每天有水果”,建议成年人每天吃蔬菜300—500克,水果200—400克。(  )
    A

    蔬菜和水果应该一起吃

    B

    蔬菜和水果的成分相同

    C

    蔬菜的营养价值比水果大

    D

    每天都应该吃水果和蔬菜


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    以下不正确的说法是()。
    A

    果汁是水果经过去掉残渣制作的

    B

    蔬菜不能代替水果

    C

    水果汁不能代替水果

    D

    加工过程会使水果的营养成分损失


    正确答案: C
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  • 第23题:

    单选题
    女:我特别喜欢吃油炸食物,今天特意给你也带了点儿。男:油炸食物不仅没有任何的营养价值,吃了以后对身体也不好。我喜欢吃新鲜的蔬菜水果。问:关于男的,下列哪一项正确?
    A

    喜欢吃油炸食物

    B

    身体不太好

    C

    觉得油炸的东西不健康

    D

    只吃蔬菜和水果


    正确答案: D
    解析: 暂无解析