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  • 第1题:

    在茶艺的接待服务中,当宾客提出不合理要求时,以下处理方法中最好的是()。

    A、因为顾客是上帝,同意宾客的要求并满足他

    B、与宾客认真理论,穷追不放

    C、坚持要宾客对无理的要求道歉

    D、耐心加以解释,婉转地转移话题


    参考答案:D

  • 第2题:

    在陪同、引导宾客上楼梯时,应请宾客走在(),下楼时应让宾客走在()。在迎接宾客时,应走在();在送宾客时,应走在()。

    • A、前面、后面、前面、前面
    • B、前面、后面、后面、前面
    • C、前面、后面、前面、后面
    • D、后面、前面、前面、后面

    正确答案:C

  • 第3题:

    西餐宴会餐前准备具体包括()。

    • A、台型设计
    • B、席位安排
    • C、熟悉菜单内容
    • D、迎候宾客
    • E、上菜服务

    正确答案:A,B,C

  • 第4题:

    当宾客入座后,服务员将茶单(),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客自己选定。

    • A、当宾客需要时,再交给宾客
    • B、随意放在宾客座位上,让宾客自己看
    • C、双手递交给宾客
    • D、拿在手上读给宾客听

    正确答案:C

  • 第5题:

    与客人谈话时精神集中,留心(),不得漫不经心,左顾右盼。

    • A、宾客吩咐
    • B、宾客神态
    • C、宾客语言
    • D、宾客动作

    正确答案:A

  • 第6题:

    当宾客到达会见厅,主人到门口迎接的时候,服务员应()。

    • A、在适当的位置恭候
    • B、撤下主人用过的茶杯
    • C、准备热饮或冷饮

    正确答案:B

  • 第7题:

    简述迎接、会见、送别中外宾客的接待工作程序。


    正确答案: 基本程序:①接待宾客②会见宾客③组织活动④为宾客送行
    迎接宾客:①了解来访宾客②确定接待规格③递交活动日程安排表
    会见宾客:①布置好会客场所②做好位置安排,摆放位次卡③导引会见入座④切入正题
    组织活动包括:①签字仪式②组织参观访问③安排宴请

  • 第8题:

    当宾客到达会见厅,主人到门口迎接的时候,服务员应()。

    • A、在适当的位置恭候
    • B、准备茶水或冷饮
    • C、撤下主人用过的小茶杯
    • D、上茶或饮品

    正确答案:C

  • 第9题:

    单选题
    接待台的职责不包括()。
    A

    引导宾客将随身携带的衣物放置指定地点

    B

    引导宾客到达服务点,并将宾客介绍给保健按摩师

    C

    计算宾客的消费金额并收费

    D

    向宾客介绍保健品


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    与客人谈话时精神集中,留心(),不得漫不经心,左顾右盼。
    A

    宾客吩咐

    B

    宾客神态

    C

    宾客语言

    D

    宾客动作


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    宴会开始前,宴会主管人员和迎宾员提前在()迎候宾客。
    A

    酒店门口

    B

    大厅门口

    C

    宴会厅门口

    D

    餐厅内


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    西餐宴会餐前准备具体包括()。
    A

    台型设计

    B

    席位安排

    C

    熟悉菜单内容

    D

    迎候宾客

    E

    上菜服务


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    在主办方的办公地点安排会见,主人应当提前在办公室或会见厅门口迎候。()

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:√

  • 第14题:

    陪同、引导宾客前进时,应走在宾客的右边。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    宴会开始前,宴会主管人员和迎宾员提前在()迎候宾客。

    • A、酒店门口
    • B、大厅门口
    • C、宴会厅门口
    • D、餐厅内

    正确答案:C

  • 第16题:

    宾客在饭店的活动周期包括()

    • A、宾客抵店前
    • B、宾客抵店时、宾客住宿期间
    • C、宾客离店时
    • D、宾客离店后

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题:

    宾客在饭店用餐时,宾客与宾客发生争扎,并打架怎么办?


    正确答案: 在争扎我们应主动劝慰,如打架,则尽量把一方宾客拉开,待宾客稍平息之后,争得宾客同意,为其重新换位或换包房,检查是否有损坏物品,记在宾客帐上。

  • 第18题:

    迎接宾客过程中需要做的工作主要有()。

    • A、了解来访宾客
    • B、确定接待规格
    • C、会见宾客
    • D、递交活动日程安排表

    正确答案:A,B,D

  • 第19题:

    客房服务员在接待残障宾客时需善于察言观色,提前()残障宾客的服务要求。

    • A、了解
    • B、完成
    • C、掌握
    • D、判断

    正确答案:D

  • 第20题:

    单选题
    接待台的职责不包括()。
    A

    引导宾客将随身携带的衣物放置指定地点

    B

    引导宾客到达服务点,井将宾客介绍给保健按摩师

    C

    计算宾客的消费金额并收费

    D

    向宾客介绍保健品


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    会见服务中茶杯把手一律朝宾客的()手一侧。

    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    在陪同、引导宾客上楼梯时,应请宾客走在(),下楼时应让宾客走在()。在迎接宾客时,应走在();在送宾客时,应走在()。
    A

    前面、后面、前面、前面

    B

    前面、后面、后面、前面

    C

    前面、后面、前面、后面

    D

    后面、前面、前面、后面


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    宾客在饭店的活动周期包括()
    A

    宾客抵店前

    B

    宾客抵店时、宾客住宿期间

    C

    宾客离店时

    D

    宾客离店后


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析