羊皮、猪皮、牛皮的区分？

题目

羊皮、猪皮、牛皮的区分？

相似考题

1.宋以前阿胶的原料为A.猪皮B.牛皮C.羊皮D.驴皮E.以上均不是

2.阿胶的原料是A、猪皮B、牛皮C、羊皮D、驴皮E、马皮

3.A.猪皮B.牛皮C.马皮D.羊皮E.驴皮黄明胶的原料是

4.阿胶是以（ ）皮为原料A.猪皮B.牛皮C.羊皮D.驴皮E.马皮

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  • 第1题：

    阿胶的原料是

    A.猪皮
    B.牛皮
    C.羊皮
    D.驴皮
    E.马皮

    答案：D
    解析：
    驴皮以长大，毛色黑，质地肥厚，伤少无病者为佳，且以冬板质佳，春秋板次之，伏板最差。

  • 第2题：

    阿胶所用的原料是

    A:猪皮
    B:牛皮
    C:马皮
    D:羊皮
    E:驴皮

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    皮鞋中哪种透气性最好？（）

    • A、牛皮
    • B、合成革
    • C、羊皮
    • D、猪皮

    正确答案:D

  • 第4题：

    皮粒面的毛孔扁圆，毛孔清楚，几根组成一组，排列呈鱼鳞状的真皮为（）

    • A、猪皮
    • B、牛皮
    • C、羊皮
    • D、鹿皮

    正确答案:C

  • 第5题：

    （）革面松软、毛孔细小呈扁圆形，似鱼鳞形排列。

    • A、猪皮
    • B、牛皮
    • C、绵羊皮
    • D、马皮

    正确答案:C

  • 第6题：

    烹饪中运用较多的干肉皮是（）。

    • A、牛皮
    • B、羊皮
    • C、驴皮
    • D、猪皮

    正确答案:D

  • 第7题：

    毛孔圆而粗大，并以倾斜方向深入革内，而且没三个毛孔排列成一组，成品字形的是（）。

    • A、猪皮
    • B、牛皮
    • C、羊皮
    • D、马皮

    正确答案:A

  • 第8题：

    制备新阿胶选用的原料是（）

    • A、狗皮
    • B、羊皮
    • C、驴皮
    • D、猪皮
    • E、牛皮

    正确答案:C

  • 第9题：

    问答题
    黄牛皮、猪皮、绵羊皮和山羊皮的组织结构特点。

    正确答案： ①、黄牛皮的组织结构特点为：
    （1）、表皮较薄，毛孔小，乳突平缓，故粒面细致；
    （2）、毛细根线，皮面平细；
    （3）、胶原纤维较粗壮，乳头层网状层分界明显；
    （4）、张幅大，部位差小；
    （5）、脂肪含量低，腺体和肌肉组织发达；
    （6）、弹性纤维主要分布在乳头层和皮下组织中，网状层中弹性纤维极少。
    ②、猪皮的组织结构特点为：
    （1）、脂肪组织发达，约占皮重的10%-30%。皮层中脂肪的大量存在严重的影响化学药品向皮内渗透，同时也影响半成品的涂饰；
    （2）、表皮较厚，毛孔粗大，粒面较粗糙，针毛一般多以三根一组呈品字形排列，品字形排列的三根毛集中长在一个脂肪锥内；
    （3）、针毛贯穿于整个真皮层，乳头层与网状层无明显界限；
    （4）、部位差大，臀部与腹肷部的厚度、纤维编织的紧密度及粒面状态都存在较大的差距；
    （5）、猪皮的肌肉组织和弹性纤维比较发达。
    ③、绵羊皮的组织结构特点为：
    （1）、粒面较细，平滑；
    （2）、乳头层与网状层界面明显，两层间连接较弱，乳头层较厚，占真皮层的50%~80%；
    （3）、部位差小；
    （4）、纤维编织较疏松；
    （5）、油脂含量大。
    ④、山羊皮的组织结构特点为：
    （1）、粒面较细，针毛称瓦楞状排列；
    （2）、乳头层与网状层界限明显，乳头层较厚，占真皮层的50%~70%；
    （3）、部位差大，颈部与腹肷部的厚度，纤维编织的紧密度存在较大的差异，腹部纤维编织较疏松；
    （4）、弹性纤维比较发达；
    （5）、油脂含量少。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大皮影是用较好的（）做的。
    A

    羊皮

    B

    鹿皮

    C

    牛皮

    D

    猪皮


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    如何鉴别羊皮、牛皮和猪皮？

    正确答案： 1.羊皮：有山、绵羊皮共同特点是皮革粒面呈鱼鳞状，山羊皮粒面细致，绵羊皮粒面略粗一点。
    2.牛皮革：粒面毛孔细密、分散、均匀细致，如毛毛细雨打到地面上的小坑，皮层厚、强度高、丰满性和弹性也较好。
    3.猪皮：粒面粗糙、纤维紧密、毛孔粗大，且三个毛孔在一起呈品字状分布。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    天然皮革中表皮较薄，手感滑润，延伸性和弹性较好，但强度稍差的是（）
    A

    猪皮

    B

    牛皮

    C

    羊皮

    D

    蛇皮


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    阿胶是以( )皮为原料
    A猪皮
    B牛皮
    C羊皮
    D驴皮
    E马皮


    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    如何鉴别羊皮、牛皮和猪皮？


    正确答案: 1.羊皮：有山、绵羊皮共同特点是皮革粒面呈鱼鳞状，山羊皮粒面细致，绵羊皮粒面略粗一点。
    2.牛皮革：粒面毛孔细密、分散、均匀细致，如毛毛细雨打到地面上的小坑，皮层厚、强度高、丰满性和弹性也较好。
    3.猪皮：粒面粗糙、纤维紧密、毛孔粗大，且三个毛孔在一起呈品字状分布。

  • 第15题：

    制帮用天然皮革主要有（）、猪皮和羊皮。

    • A、马皮
    • B、蟒皮
    • C、鹿皮
    • D、牛皮

    正确答案:D

  • 第16题：

    箱包皮料多以（）为主。

    • A、牛皮
    • B、猪皮
    • C、马皮
    • D、羊皮

    正确答案:A

  • 第17题：

    与西装最配套的鞋子是下列哪一种（）

    • A、猪皮鞋
    • B、牛皮鞋
    • C、羊皮鞋
    • D、驼鸟皮鞋

    正确答案:B

  • 第18题：

    天然皮革中表皮较薄，手感滑润，延伸性和弹性较好，但强度稍差的是（）

    • A、猪皮
    • B、牛皮
    • C、羊皮
    • D、蛇皮

    正确答案:C

  • 第19题：

    阿胶是以什么皮为原料

    • A、猪皮
    • B、牛皮
    • C、羊皮
    • D、驴皮

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    与西装最配套的鞋子是（）
    A

    猪皮鞋

    B

    牛皮鞋

    C

    羊皮鞋

    D

    驼鸟皮鞋


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    新阿胶的原料是（）
    A

    猪皮

    B

    牛皮

    C

    马皮

    D

    羊皮

    E

    驴皮


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）革面松软、毛孔细小呈扁圆形，似鱼鳞形排列。
    A

    猪皮

    B

    牛皮

    C

    绵羊皮

    D

    马皮


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    阿胶是以什么皮为原料
    A

    猪皮

    B

    牛皮

    C

    羊皮

    D

    驴皮


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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