控制餐饮产品质量的前提是（）A、原料采购B、产品生产C、产品销售

题目

控制餐饮产品质量的前提是（）

  • A、原料采购
  • B、产品生产
  • C、产品销售
相似考题

1.餐饮服务质量中无形的产品质量是指()。A.客用品质量B.服务环境质量C.餐饮设施设备质量D.服务技能

2.餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。

3.餐饮无形产品质量是指餐饮提供的（）的使用价值的质量。

4.()不属于餐饮原料的质量控制范畴。A.餐饮原料的采购控制B.餐饮原料的成品控制C.餐饮原料的库存控制D.餐饮原料的发放控制

更多“控制餐饮产品质量的前提是（）”相关问题

  • 第1题：

    （）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。


    正确答案:服务态度

  • 第2题：

    下列属于餐饮服务质量控制中的无形产品质量控制的有（）。

    • A、服务技能控制
    • B、礼貌礼节控制
    • C、仪容仪表控制
    • D、服务态度控制

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    （）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。

    • A、餐饮服务计划
    • B、食品原材料
    • C、餐饮产品生产计划
    • D、销售

    正确答案:B

  • 第5题：

    餐饮工作质量是产品质量的基础和保证。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。

    • A、预先控制
    • B、现场控制
    • C、服务程序控制
    • D、反馈控制

    正确答案:A

  • 第7题：

    是降低餐饮成本、增加企业盈利的必要措施。（）

    • A、制定菜单
    • B、餐饮创新
    • C、餐饮成本控制
    • D、客源控制

    正确答案:C

  • 第8题：

    餐饮劳动力成本控制的主要目的是在确保餐饮服务质量的前提下，提高职工的（）。

    • A、劳动效率
    • B、福利待遇
    • C、操作技术
    • D、服务水平

    正确答案:A

  • 第9题：

    餐饮成本控制是降低餐饮成本、增加企业盈利的必要措施。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    是降低餐饮成本、增加企业盈利的必要措施。()
    A

    制定菜单

    B

    餐饮创新

    C

    餐饮成本控制

    D

    客源控制


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    餐饮无形产品质量是指餐饮提供的（）的使用价值的质量。

    正确答案： 劳务服务
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    有形产品质量控制是指对餐饮企业提供的设施设备、实物产品以及（）进行的控制。
    A

    服务效率

    B

    菜点、酒水质量

    C

    客用品质量

    D

    服务环境质量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有形产品质量控制是指对餐饮企业提供的设施设备、实物产品以及（）进行的控制。

    • A、服务效率
    • B、菜点、酒水质量
    • C、客用品质量
    • D、服务环境质量

    正确答案:D

  • 第14题：

    餐饮经营有哪些前提？


    正确答案: （1）确定经营思想
    （2）确定经营策略
    （3）确定经营计划

  • 第15题：

    餐饮有形产品质量包括（）的质量。

    • A、餐饮设施设备
    • B、菜点酒水
    • C、职业道德
    • D、客用品
    • E、服务环境

    正确答案:A,B,D,E

  • 第16题：

    餐饮服务质量是有形质量和无形产品质量的完美统一。无形产品质量包括了礼貌礼节、职业道德、（）、（）、（）、（）。


    正确答案:服务态度；服务技能；服务效率；安全卫生

  • 第17题：

    餐饮产品质量控制常用方法（）

    • A、岗位职责控制法
    • B、阶段控制法
    • C、重点控制法
    • D、方便控制法

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    标准菜谱的作用有（）。

    • A、稳定产品质量
    • B、确保厨房生产的质与量
    • C、为产品销售价格的制定提供依据
    • D、餐饮成本控制的关键

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    产品质量是保证优质服务的前提。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。

    • A、餐饮是以手工劳动为基础的
    • B、顾客的差异大
    • C、过程复杂
    • D、依赖性强

    正确答案:C

  • 第21题：

    多选题
    餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。
    A

    设备设施质量

    B

    实物产品质量

    C

    微笑表现质量

    D

    就餐环境质量


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    （）是无形产品质量的关键所在，直接影响餐饮服务质量。

    正确答案： 服务态度
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列属于餐饮服务质量控制中的无形产品质量控制的有（）。
    A

    服务技能控制

    B

    礼貌礼节控制

    C

    仪容仪表控制

    D

    服务态度控制


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

相关内容