参考答案和解析
正确答案:
（1）确保洁净、优雅的就餐环境；
（2）广泛组织客源，扩大产品销售，提高回头客比例，培养忠诚顾客；
（3）保持并不断提高菜肴质量，不断更新品种；
（4）加强食品原料的采购、储藏管理及食品卫生与安全管理；
（5）做好餐饮成本控制工作，加强部门物资、财产管理；
（6）严格餐厅销售服务管理，提高服务质量；
（7）合理组织人力，提高工作效率。
（2）广泛组织客源，扩大产品销售，提高回头客比例，培养忠诚顾客；
（3）保持并不断提高菜肴质量，不断更新品种；
（4）加强食品原料的采购、储藏管理及食品卫生与安全管理；
（5）做好餐饮成本控制工作，加强部门物资、财产管理；
（6）严格餐厅销售服务管理，提高服务质量；
（7）合理组织人力，提高工作效率。
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第1题：
请简述需求分析的任务。答：需求分析的任务是通过详细调查现实世界要处理的对象(组织、部门、人员等)，充分了解原系统(原来的手工系统或较差的计算机系统)工作概况，明确用户的各种需求，然后在此基础上确定新系统的功能。主要包括：分析调查分析用户的活动;收集和分析需求数据，确定系统边界;信息需求;处理需求;安全性和完整性需求。
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第2题：
餐饮企业管理的主要任务有哪些？
正确答案:搞好市场调研，确定目标市场；确定经营目标；合理组织安排生产与服务接待活动；建立健全各项管理制度，获取良好经济与社会效益。 -
第3题：
请简述炼钢的基本任务。
正确答案:钢铁冶金的任务是由生产过程碳、氧位变化决定的。炼钢的基本任务分为脱碳，脱磷，脱硫，脱氧，脱氮、氢等，去除非金属夹杂物，合金化，升温（1200°C→1700°C），凝固成型，废钢、炉渣返回利用，回收煤气、蒸汽等。 -
第4题：
请简述心理学的任务有哪些？
正确答案: （1）揭示心理现象的本质和它发生发展的客观规律。
（2）实现对人的心理的正确说明、准确预测和有效控制。
（3）促进人的心理健康，充分发挥人在实践活动中的积极能动作用。 -
第5题：
请简述旅行社资金管理的基本任务。
正确答案: 1.使旅行社取得经营与运营所需要的资金量；
2.使旅行社有限的资金得到保值增值；
3.创造旅行社资金价值的最大化；
4.对旅行社资金运行效果进行有效控制与综合分析。 -
第6题：
餐饮安全管理的任务就是实施（）和（），以保证客人的（）、（）、（）。
正确答案:安全监督、检查机制、人身安全、财物安全、心理安全 -
第7题：
简述饭店餐饮服务管理的主要内容。
正确答案: 饭店餐饮服务管理的目的是实施饭店制定的餐饮服务经营方针和计划，满足宾客对于餐饮服务的各种需求，获取利润。具体任务一般有以下几个方面：
1、掌握市场需求，合理制定菜单；
2、开发餐饮新品种，创造经营特色；
3、加强餐饮推销，增加营业收入；
4、合理组织人力，提高劳动生产率；
5、保持并不断提高服务质量；
6、控制餐饮成本，增加赢利；
7、确保食品卫生和饮食安全；
8、组织员工培训，提高行业素质和技术水平。 -
第8题：
问答题简述餐饮管理创新的内容及方法。正确答案： （1）餐饮管理创新的内容：
①组织创新。针对餐饮业的特征，其组织创新主要有三种方式：一是组织结构创新。如重新划分或合并部门，流程改造，改变岗位及岗位职责，调整管理层次及幅度；二是组织中人的变革，即改变组织中个体和群体的观念、态度及知识；三是组织中任务和技术的改变，重新组合分配任务，更新设备，进行技术创新，以达到组织创新的目的。
②产品创新。餐饮产品创新是指把与老产品在功能、结构、技术、规格、实物、符号、服务等方面都有显著差异的产品引入企业生产经营体系的过程。产品创新可分为全新产品创新、改进产品创新和仿制产品创新。
③营销创新。营销创新就是根据营销环境的变化情况，并结合企业自身的资源条件和经营实力，寻求营销要素在某一方面或某一系列的突破或变革的过程。餐饮业树立基于大市场的整体营销观念，把营销和市场、环境等紧密结合起来，从营销策略、渠道、方法、手段、策划等方面进行创新，主题营销、网络营销、绿色营销、关系营销、体验营销等新兴的营销方式应是餐饮业营销创新的体现。
（2）餐饮管理创新的方法：①头脑风暴法。②组合创新法。③和田创新法。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题请简述《食品生产许可管理办法》中对餐饮企业生产食品、小作坊加工食品和食品添加剂生产许可的要求？正确答案： 应有下列内容：
（1）取得食品经营许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所制作加工食品，不需要取得本办法规定的食品生产许可。
（2）食品添加剂的生产许可管理原则、程序、监督检查和法律责任，适用本办法有关食品生产许可的规定。
（3）对食品生产加工小作坊的监督管理，按照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题请简述护理专业的教育中德育的基本任务。正确答案： （1）培养学生具有坚定正确的政治方向、辩证唯物主义世界观和共产主义道德品质；
（2）.培养学生的道德思维、道德评价能力；
（3）.培养学生自我教育的能力和习惯；
（4）.培养学生具有高尚的职业道德。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题请简述任务调度执行组件被调度运行的原理。正确答案： 业务系统引入任务调度执行组件bundle（com.sgcc.uap.taskdispatch.component），在执行组件bundle内会自动发布两个rest服务业务系统自定义springBean，继承执行组件bundle中的组件接口ITaskDispatchService，并通过配置文件将该Bean发布成OSGI服务，将服务注入到组件bundle中。从而执行组件可以接受远程任务调度引擎的触发调度解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。A良好的就餐环境
B菜肴的明码标价
C员工的优质服务
D酒店的管理制度
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第13题：
下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）
- A、做好企业经营计划
- B、参与生产原料采购管理
- C、餐饮企业员工的招聘与录用
- D、企业经营成本控制
正确答案:C -
第14题：
简述餐饮管理创新的内容及方法。
正确答案: （1）餐饮管理创新的内容：
①组织创新。针对餐饮业的特征，其组织创新主要有三种方式：一是组织结构创新。如重新划分或合并部门，流程改造，改变岗位及岗位职责，调整管理层次及幅度；二是组织中人的变革，即改变组织中个体和群体的观念、态度及知识；三是组织中任务和技术的改变，重新组合分配任务，更新设备，进行技术创新，以达到组织创新的目的。
②产品创新。餐饮产品创新是指把与老产品在功能、结构、技术、规格、实物、符号、服务等方面都有显著差异的产品引入企业生产经营体系的过程。产品创新可分为全新产品创新、改进产品创新和仿制产品创新。
③营销创新。营销创新就是根据营销环境的变化情况，并结合企业自身的资源条件和经营实力，寻求营销要素在某一方面或某一系列的突破或变革的过程。餐饮业树立基于大市场的整体营销观念，把营销和市场、环境等紧密结合起来，从营销策略、渠道、方法、手段、策划等方面进行创新，主题营销、网络营销、绿色营销、关系营销、体验营销等新兴的营销方式应是餐饮业营销创新的体现。
（2）餐饮管理创新的方法：①头脑风暴法。②组合创新法。③和田创新法。 -
第15题：
简述餐饮礼仪中的“餐饮适量原则”。
正确答案: 它的主要含义是：在餐饮活动中，不论是活动的规模、参与的人数、用餐的档次，还是餐饮的具体数量，都应满足需要，量力而行。 -
第16题：
餐饮生产管理的任务？
正确答案:充分调动员工积极性；建立高效、精练的生产运作系统；制定工作规范和质量标准；制定基本的管理制度。 -
第17题：
简述餐饮管理的特点
正确答案:（1）生产过程短
（2）花色品种多，技术要求高
（3）经营方式灵活，收入弹性大
（4）成本结构复杂，成本不易控制 -
第18题：
请简述护理专业的教育中德育的基本任务。
正确答案: （1）培养学生具有坚定正确的政治方向、辩证唯物主义世界观和共产主义道德品质；
（2）.培养学生的道德思维、道德评价能力；
（3）.培养学生自我教育的能力和习惯；
（4）.培养学生具有高尚的职业道德。 -
第19题：
餐饮部经理要根据饭店高层管理层的计划，把具体工作任务分配给下属班组去完成，负责餐饮部的一切业务。
正确答案:正确 -
第20题：
问答题请简述旅行社资金管理的基本任务。正确答案： 1.使旅行社取得经营与运营所需要的资金量；
2.使旅行社有限的资金得到保值增值；
3.创造旅行社资金价值的最大化；
4.对旅行社资金运行效果进行有效控制与综合分析。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题请简述工业污染防治的主要任务。正确答案： 把削减工业污染物排放总量作为工业污染防治的主线，实施工业污染物排放全面达标工程，促进产业结构调整和升级，可从以下几点开始；
（1）严格控制新污染，采用清洁生产工艺和设备，合理应用自然资源；
（2）巩固和提高工业污染源主要污染物达标排放成果，全面实施污染申报登记动态管理，在重点地区推行许可证制度，实施污染物排放总量控制定期考核和公布制度；
（3）淘汰污染严重的落后生产能力，开展经常性执法检查，防止关停企业死灰复燃；
（4）大力推行清洁生产，结合产业结构调整，提倡循环经济发展模式；
（5）抓好重点行业的污染防治。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述饭店餐饮服务管理的主要内容。正确答案： 饭店餐饮服务管理的目的是实施饭店制定的餐饮服务经营方针和计划，满足宾客对于餐饮服务的各种需求，获取利润。具体任务一般有以下几个方面：
1、掌握市场需求，合理制定菜单；
2、开发餐饮新品种，创造经营特色；
3、加强餐饮推销，增加营业收入；
4、合理组织人力，提高劳动生产率；
5、保持并不断提高服务质量；
6、控制餐饮成本，增加赢利；
7、确保食品卫生和饮食安全；
8、组织员工培训，提高行业素质和技术水平。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题请简述一下中医的任务。正确答案： 中医的任务是收集疾病数据，整理有用的数据，然后运用中医理论和经验对所获得的临床数据进行鉴别、分析、综合评判、制定治疗对策，最后运用中药、针灸推拿等手段对患者进行治疗。患者向医生提供疾病数据的同时，也是医生运用各种医疗手段进行诊疗的手段。解析： 暂无解析