知识分子比较喜欢（）的菜肴。A、经济实惠B、营养价值高C、菜量大D、清淡

题目

知识分子比较喜欢（）的菜肴。

  • A、经济实惠
  • B、营养价值高
  • C、菜量大
  • D、清淡
相似考题

1.()不是文艺界人士就餐口味的要求。A、要求菜肴鲜嫩B、营养价值高C、喜欢带刺激的菜品D、喜欢吃蔬菜

2.知识分子、干部比较喜欢质细、清淡、少而精的菜肴。()此题为判断题(对，错)。

3.在涉外宴请中,不宜宴请外国人的菜肴有()。A.自己比较拿手的菜肴B.触犯民族禁忌的菜肴C.具有本地风味的菜肴D.具有民族特色的菜肴

4.()不是知识分子、干部的口味特点。A、喜欢质细的菜肴B、喜欢清淡的菜肴C、喜欢少而精的菜肴D、喜欢味浓重、量大的菜肴

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  • 第1题：

    美国人的饮食习惯一般是：()。

    A、以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴

    B、以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇

    C、不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜

    D、喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果


    参考答案：D

  • 第2题：

    知识分子、干部比较喜欢( )、清淡、少而精的菜肴。

    A.口味重

    B.肥厚

    C.质

    D.香浓


    答案：C    

  • 第3题：

    白族、苗族、侗族的共同特点是喜欢吃（）的菜肴。

    • A、甜味
    • B、苦味
    • C、酸味
    • D、辣味

    正确答案:C

  • 第4题：

    关于西餐菜肴，下列哪些是正确的（）。

    • A、法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠
    • B、英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒
    • C、铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排
    • D、意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉
    • E、法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    （）在制作菜肴时喜欢用橄榄油。

    • A、意式菜
    • B、法式菜
    • C、英式菜
    • D、俄式菜

    正确答案:A

  • 第6题：

    德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、（）的食品。

    • A、甜味
    • B、辛辣
    • C、咸鲜
    • D、麻辣

    正确答案:B

  • 第7题：

    韩国游客不喜欢吃的菜肴是（）

    • A、羊肉
    • B、牛肉
    • C、肥猪肉
    • D、狗肉

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    中国五四以后确立的知识分子精英、文化传统的语境中向来不喜欢大众文化。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    酸辣红肉、泡菜炒酸辣鸡丁是陕南人喜欢的菜肴。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    马来西亚人喜欢吃糕和椰浆菜肴。


    正确答案:错误

  • 第11题：

    单选题
    喜欢用啤酒制作菜肴的是（）。
    A

    德国

    B

    法国

    C

    英国

    D

    美国


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    韩国游客不喜欢吃的菜肴是（　　）。
    A

    羊肉

    B

    牛肉

    C

    肥猪肉

    D

    狗肉


    正确答案： A,B
    解析：
    韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、肥猪肉、羊肉和鸭肉。

  • 第13题：

    盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。()


    参考答案：√

  • 第14题：

    你最喜欢的事物或菜肴是什么？


    正确答案：
         

  • 第15题：

    在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。

    • A、自己比较拿手的菜肴
    • B、触犯民族禁忌的菜肴
    • C、具有本地风味的菜肴
    • D、具有民族特色的菜肴

    正确答案:B

  • 第16题：

    德国人喜欢口味重，微带酸甜的菜肴。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    制作铁扒类菜肴的温度比较高。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。假如是属于客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。

    • A、不做解释拿回厨房加工
    • B、告之客人不喜欢可退掉菜肴
    • C、先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法
    • D、不予理睬

    正确答案:C

  • 第19题：

    澳大利亚人不喜欢的菜肴是（）。

    • A、咕咾肉
    • B、串烧羊肉
    • C、葱烧海参
    • D、焗龙虾

    正确答案:C

  • 第20题：

    文艺界人士比较喜欢（）的菜肴。

    • A、避酸辣
    • B、少而精
    • C、清淡
    • D、有特色

    正确答案:A

  • 第21题：

    餐饮服务中，由于各种原因，可能出现个别客人反映菜肴不熟。其处理方法是，假如是属客人不了解某种菜肴的风味特点，应（）。

    • A、不做解释拿回厨房加工
    • B、告之客人不喜欢可退掉菜肴
    • C、先道歉，耐心解释菜肴的特点及食用方法
    • D、不予理睬

    正确答案:C

  • 第22题：

    在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。

    • A、美式
    • B、法式
    • C、俄式
    • D、英式

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    菜肴偏重鲜嫩，喜欢吃略带生、极为鲜嫩的菜肴，鹅肝是其名菜。以上菜肴是（　　）的特点。
    A

    意大利

    B

    法国

    C

    土耳其

    D

    德国


    正确答案： C
    解析：
    法国人的主食是大米或面粉，他们也很爱吃点心。副食是肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜。法国菜的特点，偏重于鲜嫩，喜欢吃略带生、极为鲜嫩的菜肴，口味偏爱酸、甜、咸味。鹅肝是法国名贵的菜。

  • 第24题：

    单选题
    在涉外宴请中，不宜宴请外国人的菜肴有（）。
    A

    自己比较拿手的菜肴

    B

    触犯民族禁忌的菜肴

    C

    具有本地风味的菜肴

    D

    具有民族特色的菜肴


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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