“左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。A、法国人B、英国人C、美国人D、俄国人

题目

“左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。

  • A、法国人
  • B、英国人
  • C、美国人
  • D、俄国人
相似考题

1.西餐宴会时应该正确使用餐具，即左叉切割，右刀固定食物。此题为判断题(对，错)。

2.西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）。A餐桌上B餐巾上C菜单上D食盘上

3.在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”

4.在西餐礼仪中,就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉,刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示:“此菜我不想再用了,请收去。”()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    英国人在使用刀叉时的做法是：在切割食物时，必须左刀右叉，自左至右开始。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）


    正确答案:正确

  • 第3题：

    按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。

    • A、刀叉一并于右
    • B、刀叉一并于左
    • C、左刀右叉
    • D、左叉右刀

    正确答案:D

  • 第4题：

    在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放？（）

    • A、刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上
    • B、刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上
    • C、将刀叉摆放成十字形

    正确答案:A

  • 第5题：

    吃西餐时刀叉使用规矩为（）。

    • A、左刀右叉
    • B、左叉右刀
    • C、左叉左刀

    正确答案:B

  • 第6题：

    吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（）

    • A、左叉右刀
    • B、右叉左刀
    • C、根据个人的喜好
    • D、只用叉不用刀或只用刀不用叉

    正确答案:A

  • 第7题：

    西餐的服务要领有（）

    • A、左叉右刀
    • B、左菜右酒
    • C、左上左撤
    • D、先撤后上
    • E、先女后男

    正确答案:A,B,D,E

  • 第8题：

    多选题
    西餐的服务要领有（）
    A

    左叉右刀

    B

    左菜右酒

    C

    左上左撤

    D

    先撤后上

    E

    先女后男


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    吃西餐时刀叉使用规矩为（）。
    A

    左刀右叉

    B

    左叉右刀

    C

    左叉左刀


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    西餐席间谈话时，手中拿的刀、叉（）。
    A

    可不必放下

    B

    应该放下

    C

    可在空中比划

    D

    让侍者拿着


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    英国人在使用刀叉时的做法是：在切割食物时，必须左刀右叉，自左至右开始。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。

    • A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左
    • B、进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放
    • C、如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形
    • D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴
    • E、甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右

    正确答案:A,D,E

  • 第14题：

    西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）。

    • A、水果刀、叉
    • B、点心刀、叉
    • C、沙拉刀、叉
    • D、黄油刀、叉

    正确答案:A

  • 第15题：

    西餐的餐具主要有（）。

    • A、刀、叉、匙、盘
    • B、刀、叉、盘、碟、杯
    • C、刀、叉、匙、盘、碟、杯
    • D、刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅

    正确答案:C

  • 第16题：

    西餐席间谈话时，手中拿的刀、叉（）。

    • A、可不必放下
    • B、应该放下
    • C、可在空中比划
    • D、让侍者拿着

    正确答案:A

  • 第17题：

    以下（）属于西餐摆台原则。

    • A、餐盘置于正中位置
    • B、叉右刀左
    • C、叉尖朝上，刀刃朝右
    • D、饮具在右上方
    • E、酒具与餐具的配套

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    使用西餐餐具的方法描述正确的是：（）

    • A、右叉固定食物，左刀切割。
    • B、餐具由外向内取用。
    • C、进餐没有完毕时，不要向右把刀和叉叠放在一起。
    • D、进餐没有完毕时，刀叉握把皆向右。

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    摆放西餐餐具时，错误的是（）。

    • A、黄油刀在面包盘上
    • B、左刀右叉
    • C、咖啡杯在餐刀上方
    • D、咖啡杯杯口向下

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。
    A

    西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左

    B

    进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放

    C

    如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形

    D

    鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴

    E

    甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    按西餐传统习惯，用餐前刀叉摆放应为（）。
    A

    刀叉一并于右

    B

    刀叉一并于左

    C

    左刀右叉

    D

    左叉右刀


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    在西餐礼仪中，就餐者如果将自己所使用的餐刀与餐叉，刀右、叉左、刀刃向内、叉面向上地并排摆放在盛满菜肴的餐盘之上即可。即表示：“此菜我不想再用了，请收去。”
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    摆放西餐餐具时，错误的是（）。
    A

    黄油刀在面包盘上

    B

    左刀右叉

    C

    咖啡杯在餐刀上方

    D

    咖啡杯杯口向下


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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