中年人一般喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜口。A、油重B、味重C、色重D、糖重

题目

中年人一般喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜口。

  • A、油重
  • B、味重
  • C、色重
  • D、糖重
相似考题

1.()不是文艺界人士就餐口味的要求。A、要求菜肴鲜嫩B、营养价值高C、喜欢带刺激的菜品D、喜欢吃蔬菜

2.儿童一般喜欢吃()的菜品。A、清淡、鲜嫩B、油腻、口味重C、松软、轻油D、辛辣、油腻

3.中年人一般喜欢()、味重、复合型口味的菜品。A、浓甜B、油重C、辛辣D、色重

4.中青年人一般喜欢吃()的菜品。A、清淡、鲜嫩B、油腻、口味重C、松软、易消化D、鲜嫩、易消化

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    ()一般喜欢辛辣、味重、复合型口味的菜品。

    A、儿童

    B、老年人

    C、知识分子

    D、中年人


    参考答案：D

  • 第2题：

    秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。( )


    正确答案：×
    ×[解析]汉中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。

  • 第3题：

    中年人一般喜欢辛辣、()、复合烈口味的菜品。

    A、油重

    B、味重

    C、色重

    D、糖重


    参考答案：B

  • 第4题：

    下列哪一种菜描述的口味与实际不同？( )

    A.四川菜、湖南菜重辛辣

    B.江苏菜、浙江菜重鲜嫩

    C.广东菜重甜味和变化

    D.台湾菜重酸味


    正确答案：D

  • 第5题：

    （）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。

    • A、朝鲜族
    • B、满族
    • C、土家族
    • D、维吾尔族

    正确答案:A

  • 第6题：

    俄式菜口味浓厚，喜欢用（）调味。

    • A、奶油
    • B、酸奶油
    • C、橄榄油
    • D、黄油

    正确答案:B

  • 第7题：

    傣族人的口味喜欢（）。

    • A、香甜和微苦
    • B、酸糊辣、甜味
    • C、苦、辛辣和香味
    • D、酸、辛辣和香味

    正确答案:D

  • 第8题：

    以下（）选项符合调研表问题设计要求？

    • A、这种调料很润口吧
    • B、这种调料很辛辣吧
    • C、这种调料是润口还是辛辣呢
    • D、这种调料的口味是否很可口？

    正确答案:C

  • 第9题：

    下列哪一种菜描述的口味与实际不同？（）

    • A、四川菜、湖南菜重辛辣
    • B、江苏菜、浙江菜重鲜嫩
    • C、广东菜重甜味和变化
    • D、台湾菜重酸味

    正确答案:D

  • 第10题：

    中年人属成熟型，喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜肴。

    • A、色泽鲜艳
    • B、鲜嫩
    • C、味重
    • D、油轻

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    傣族人的口味喜欢（）。
    A

    香甜和微苦

    B

    酸糊辣、甜味

    C

    苦、辛辣和香味

    D

    酸、辛辣和香味


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    人到中年，健康意识提高，饮食口味改变，以“微甜”和“微咸”作为烹调食物的准则。这句话告诉我们（　　）。
    A

    中年人更注意健康

    B

    年轻时口味重

    C

    中年人喜欢“微甜”和“微咸”的食物

    D

    年轻人不注意健康


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中年人喜欢酸辣、味淡、单一型口味的菜品。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    制作热制冷菜要掌握口味的变化，其口味比一般热菜要重。()


    参考答案：√

  • 第15题：

    中年人一般接受能力强,喜欢辛辣、味重、( )的菜品。

    A.复合型口味

    B.偏咸口味

    C.油腻

    D.色重菜品


    答案：A    

  • 第16题：

    少年儿童一般喜欢（）、鲜嫩、易消化的菜品。

    • A、松软
    • B、轻油
    • C、清淡
    • D、辛辣

    正确答案:C

  • 第17题：

    （）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。

    • A、美式菜
    • B、法式菜
    • C、英式菜
    • D、德式菜

    正确答案:A

  • 第18题：

    德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、（）的食品。

    • A、甜味
    • B、辛辣
    • C、咸鲜
    • D、麻辣

    正确答案:B

  • 第19题：

    东北人的饮食特点之一是口味（）。

    • A、口味清淡，注意营养价值
    • B、口味清淡，忌食辛辣之物
    • C、嗜肥浓腥膻，重油偏咸
    • D、爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸

    正确答案:C

  • 第20题：

    相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    （）选项符合调研表问题设计要求。

    • A、这种调料很润口吧
    • B、这种调料很辛辣吧
    • C、这种调料是润口还是辛辣呢
    • D、这种调料的口味是否很可口

    正确答案:C

  • 第22题：

    判断题
    相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    东北人的饮食特点之一是口味（）。
    A

    口味清淡，注意营养价值

    B

    口味清淡，忌食辛辣之物

    C

    嗜肥浓腥膻，重油偏咸

    D

    爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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