花茶主要用（）为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。A、砖茶B、绿茶C、红茶D、乌龙茶

题目

花茶主要用（）为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。

  • A、砖茶
  • B、绿茶
  • C、红茶
  • D、乌龙茶
相似考题

1.花茶主要用()为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。A.绿茶B.砖茶C.红茶D.乌龙茶

2.茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。此题为判断题(对，错)。

3.关于茶文化，说法不正确的是(　)。A.印度是世界上最早采制和饮用茶叶的国家 B.陆羽以世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世。被称为茶圣 D.花茶是用茶叶和香茶进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶 D.花茶是用茶叶和香茶进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶

4.花茶用红茶为茶坯,适用( )窨制。A、茉莉花B、玫瑰花C、桂花D、白兰花

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  • 第1题：

    茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    花茶主要用（）为原茶经干燥加入鲜花窨制而成的。

    • A、砖茶
    • B、绿茶
    • C、红茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:B

  • 第3题：

    （）茶属条形烘干绿茶之一，多用作窨制花茶的茶坯。


    正确答案:烘青

  • 第4题：

    把茶坯与芬芳香气鲜花窨制成花茶，虽然香气增加了，但没有失去茶类的本性，所以那一类茶窨花后，仍然属那个茶类。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    传统茉莉花茶窨制，一般湿坯含水量逐窨（）；湿坯烘后含量逐窨（）；提花时窨品含水量应控制在（）；提花后花茶的含水量应掌握（）。


    正确答案:降低；提高；7.0％～7.5％；8.5.0％～9.0％

  • 第6题：

    窨制花茶的第五步程序是（）。

    • A、茶坯与鲜花处理
    • B、窨花拌和
    • C、通花
    • D、起花

    正确答案:D

  • 第7题：

    窨制花茶的第一步程序是（）。

    • A、茶坯与鲜花处理
    • B、窨花拌和
    • C、通花
    • D、起花

    正确答案:A

  • 第8题：

    花茶主要是用绿茶中的（）和香花窨制而成。

    • A、烘青绿茶
    • B、炒青绿茶
    • C、晒青绿茶
    • D、蒸青绿茶

    正确答案:A

  • 第9题：

    用来窨制花茶的茶坯主要是（），其次是红茶，还有少量的白茶。


    正确答案:绿茶

  • 第10题：

    花茶主要用绿茶为原茶经干燥加入鲜花窖制而成的。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    填空题
    （）茶属条形烘干绿茶之一，多用作窨制花茶的茶坯。

    正确答案： 烘青
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    传统花茶窨制中，头窨的通花温度是在（）为好。
    A

    A34℃～36℃

    B

    B40℃～42℃

    C

    C44℃～46℃

    D

    D48℃～50℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。

    • A、鲜花维护
    • B、拌和窨花
    • C、通花散热
    • D、收堆续窨

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    传统花茶窨制中，头窨的通花温度是在（）为好。

    • A、A34℃～36℃
    • B、B40℃～42℃
    • C、C44℃～46℃
    • D、D48℃～50℃

    正确答案:D

  • 第15题：

    用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。

    • A、炒青
    • B、烘青
    • C、晒青

    正确答案:B

  • 第16题：

    茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是（）。

    • A、散发热量，降低堆温
    • B、供给新鲜空气，保持鲜花活性
    • C、茶堆和鲜花接触面重新组合
    • D、调剂全堆品质

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    花茶主要是用烘青绿茶和香花窨制而成。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    用来窨制花茶的茶坯绿茶又以（）数量为最多。


    正确答案:烘青绿茶

  • 第19题：

    窨花的原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和（）的过程。


    正确答案:茶坯吸香

  • 第20题：

    窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    论述花茶窨制茶叶吸附香气的原理？


    正确答案: 茶叶是一种疏独多孔的物质，这些细小孔隙导管形成大量的孔隙表面，这就是茶叶具有较强吸附性能的原因。
    根据毛细管凝缩学说，同一条件下，平液面的饱和蒸汽压大于同一液体在凹形表面的蒸汽压，随着孔隙，凹度加大，表面蒸气压降低愈甚。因此，毛细管凝缩现象首先是孔隙最小的毛细管中出现。当孔隙的直径大于10-5cm时，在凹形面上蒸气压就等于平面上的蒸气后，也就不存在毛细管凝缩现象了。由此可见，茶叶的吸附性能，具随着毛细管的大小，多少而有强弱之分。毛细管直径愈小，数量愈多，吸附表面愈大，吸附性能也就愈强，这正是条索紧细的烘青窨制花茶香气高的原则之一。此外，茶叶内含有烯萜类，棕榈酸等成分，这类物质本身没有香气，但具有极强的吸附性能，这是茶叶具有吸附异味的内在因素，它是一种定香剂。

  • 第22题：

    花茶又名香片，是用制好的茶胚加入鲜花窨制成的（）。


    正确答案:简制茶

  • 第23题：

    填空题
    花茶又名香片，是用制好的茶胚加入鲜花窨制成的（）。

    正确答案： 简制茶
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    论述花茶窨制茶叶吸附香气的原理？

    正确答案： 茶叶是一种疏独多孔的物质，这些细小孔隙导管形成大量的孔隙表面，这就是茶叶具有较强吸附性能的原因。
    根据毛细管凝缩学说，同一条件下，平液面的饱和蒸汽压大于同一液体在凹形表面的蒸汽压，随着孔隙，凹度加大，表面蒸气压降低愈甚。因此，毛细管凝缩现象首先是孔隙最小的毛细管中出现。当孔隙的直径大于10-5cm时，在凹形面上蒸气压就等于平面上的蒸气后，也就不存在毛细管凝缩现象了。由此可见，茶叶的吸附性能，具随着毛细管的大小，多少而有强弱之分。毛细管直径愈小，数量愈多，吸附表面愈大，吸附性能也就愈强，这正是条索紧细的烘青窨制花茶香气高的原则之一。此外，茶叶内含有烯萜类，棕榈酸等成分，这类物质本身没有香气，但具有极强的吸附性能，这是茶叶具有吸附异味的内在因素，它是一种定香剂。
    解析： 暂无解析

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