下列选项中，（）是中餐复合味型。A、浓厚、咸味B、咸甜、咸麻C、清香、甜味D、苦味、辣味

题目

下列选项中，（）是中餐复合味型。

  • A、浓厚、咸味
  • B、咸甜、咸麻
  • C、清香、甜味
  • D、苦味、辣味
相似考题

1.以下选项中属于C语言的数据类型是()A、复合型B、双精度型C、逻辑型D、集合型

2.()是中餐复合味型。A、甜辣、咸麻B、清香、辣味C、麻味、浓厚D、咸味、甜味

3.下列选项中,()是中餐复合味型。A、浓厚、咸味B、咸甜、咸麻C、清香、甜味D、苦味、辣味

4.( )是复合味型中非常典型的味型之一，它一直深受人们喜爱。A、酸甜味B、糖醋味C、麻辣味D、香辣味

更多“下列选项中，（）是中餐复合味型。”相关问题

  • 第1题：

    烹饪过程中的气味类别主要有( )。

    A.香气味和非香气味

    B.主昧和辅助味

    C.麻、辣、酸和甜味型

    D.基本味型和复合味型


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列味型中可构成四川怪味复合味型的是______。

    A.甜味

    B.辣味

    C.酸味

    D.苦涩味

    E.咸味

    F.香麻味


    参考答案：ABCEF

  • 第3题：

    不属于香辣味范畴的复合味型是（）。

    • A、姜汁味
    • B、咖喱味
    • C、蒜泥味
    • D、咸鲜味

    正确答案:D

  • 第4题：

    基本味和复合味是化学味中的两大类。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。

    • A、咸鲜味
    • B、糖醋味
    • C、陈皮味
    • D、荔枝味

    正确答案:C

  • 第6题：

    菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。

    • A、复合
    • B、咸甜
    • C、酸甜
    • D、香辣

    正确答案:A

  • 第7题：

    以下关于复合味分类的叙述，错误的是（）

    • A、复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类
    • B、按组成复合味中单一味种类数量，咸复合味可以分为双合味、三合味和多合味三大类
    • C、多合味就是指各种单一味充分混合，已难被明显区分感受的一类复合味
    • D、三合味是比较明显呈现三种单一味的一类复合味

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列选项中属于复合式构词法的是（）。

    • A、偏正型
    • B、动宾型
    • C、补充型
    • D、主谓型

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    下列选项中不属于现代学制的主要类型的是（）

    • A、双轨学制
    • B、单轨学制
    • C、分支型学制
    • D、复合型学制

    正确答案:D

  • 第10题：

    复合味型有哪些？


    正确答案: 复合味型百味“咸”为主，因此以咸为主的复合味较为多见。如咸有咸甜、咸鲜、咸辣、咸香、咸酸、咸麻、咸苦，酸有酸甜、酸咸、酸辣、酸香，甜有甜香、甜酸、甜咸、甜辣、辣有干辣、辣香、辣甜、辣咸、葱辣、蒜辣、姜辣、芥末辣，鲜有鲜咸、鲜香、鲜甜、鲜辣，麻有麻香、麻甜、麻辣、麻咸。

  • 第11题：

    中餐凉菜领班需负责凉菜房所有凉菜复合味的调制。


    正确答案:正确

  • 第12题：

    多选题
    下列选项中属于复合式构词法的是（）。
    A

    偏正型

    B

    动宾型

    C

    补充型

    D

    主谓型


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    一般菜肴的整体味型多属于混合味型和复合味型。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第14题：

    下列选项中不属于现代学制的主要类型的是（　）

    A.双轨学制
    B.单轨学制
    C.分支型学制
    D.复合型学制

    答案：D
    解析：
    现代学制主要有三种类型：一是双轨学制，二是单轨学制，三是分支型学制。

  • 第15题：

    复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型。

    • A、咸甜
    • B、酸辣
    • C、甜香
    • D、咸辣

    正确答案:D

  • 第16题：

    以下关于复合味分类的叙述，错误的是（）。

    • A、复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类
    • B、按组成复合味中单一味各类数量，咸复合味可以分为双合味、三合味和多合味三大类
    • C、多合味就是指各种单一味充分混合，已难被明显区分感受的一类复合类
    • D、三合味是比较明显呈现三种单一味的一类复合味

    正确答案:B

  • 第17题：

    复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。

    • A、咸甜
    • B、咸鲜
    • C、咸香
    • D、甜香

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列用醋较多的复合味型是（）。

    • A、糖醋味
    • B、麻辣味
    • C、咸香味
    • D、咸甜味

    正确答案:A

  • 第19题：

    复合味中，花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于（）味型。

    • A、咸甜
    • B、咸鲜
    • C、咸香
    • D、甜香

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。

    • A、中餐零点菜单
    • B、西餐宴会菜单
    • C、中餐宴会菜单
    • D、鸡尾酒会菜单

    正确答案:A

  • 第21题：

    下列选项哪个不是复合塑料编织袋的型号（）

    • A、TT型
    • B、TA型
    • C、A型
    • D、B型

    正确答案:A

  • 第22题：

    中餐复合味型有（）等。

    • A、咸甜、咸麻、甜辣
    • B、咸香、苦味、浓厚
    • C、清香、酸味、甜味
    • D、浓厚、鲜味、辣味

    正确答案:A

  • 第23题：

    判断题
    中餐凉菜领班需负责凉菜房所有凉菜复合味的调制。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列选项哪个不是复合塑料编织袋的型号（）
    A

    TT型

    B

    TA型

    C

    A型

    D

    B型


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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