宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。A、为客人照看物品B、传菜C、菜肴介绍D、结账

题目

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。

  • A、为客人照看物品
  • B、传菜
  • C、菜肴介绍
  • D、结账
相似考题

1.西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。A.撤换餐盘B.菜肴分让C.菜肴整理D.菜肴浇汁

2.宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。A.参观B.监督C.调查D.指挥

3.宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活（）。A、规律B、观念C、态度D、忌讳

4.宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。此题为判断题(对，错)。

更多“宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织”相关问题

  • 第1题：

    茶艺馆的岗位一般设有（）。

    • A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
    • B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员
    • C、经理、主管、领班、服务员、杂工
    • D、经理、主管、领班、茶艺小姐

    正确答案:A

  • 第2题：

    中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。


    正确答案:答案：

  • 第3题：

    论述宴会迎宾服务员岗位职责是什么？


    正确答案: （1）宴会前做到“八知”、“三了解”。
    （2）仪表仪容符合要求。
    （3）提前进入工作岗位。
    （4）迎客人主动热情，主动打招呼问好，主动引领客人进入宴会厅。
    （5）主动为宾客接拿衣帽并妥善保管。
    （6）客人离开时，主动相送，使用敬语，主动向客人表示感谢。

  • 第4题：

    论述宴会传菜服务员的岗位职责是什么？


    正确答案: （1）服从指挥，统一行动。
    （2）餐前协同看台服务员做好各项准备工作，准备好传菜工具。
    （3）掌握宴会服务要做到的“八知”、“三了解”的各项内容。
    （4）及时将菜肴、点心、水果等送到看台服务员的手中，做到不错、不漏、不提前、不落后。
    （5）用餐中协助看台服务员做好联系工作，协助整理菜台、服务桌，当好助手。
    （6）注意个人的仪表着装。

  • 第5题：

    中档中餐宴会服务一般一名看台服务员应为20位左右客人提供餐台的就餐服务。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）客人提供欢迎及引位的服务。

    • A、1～5位
    • B、5～10位
    • C、10～15位
    • D、20～50位

    正确答案:D

  • 第7题：

    宴会设置的服务岗位只有看台服务员和传菜服务员两种岗位。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。


    正确答案:5；10

  • 第9题：

    西餐宴会传菜服务员的工作量基本与中餐宴会相近。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？


    正确答案: （1）先组织服务员打扫好卫生，摆好台型
    （2）做好铺台服务组织工作，并检查铺台质量。
    （3）正式开宴前10分钟上凉菜、斟白酒。
    （4）客人到来后，热情欢迎，拉椅让坐，送香巾服务、斟茶。
    （5）正式开宴会按宴会上菜程序上菜，派菜服务。
    （6）宴会结束时，征求客人意见，接椅告别客人。

  • 第11题：

    单选题
    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
    A

    看台

    B

    监督

    C

    调查

    D

    参观


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

    • A、看台
    • B、监督
    • C、调查
    • D、参观

    正确答案:A

  • 第14题：

    根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。

    • A、主管人员
    • B、服务人员
    • C、餐厅厨师
    • D、饭店经理

    正确答案:A

  • 第15题：

    大型宴会结账工作一般由（）负责。

    • A、管理人员
    • B、值台服务员
    • C、餐厅服务员
    • D、账台服务员

    正确答案:A

  • 第16题：

    看台服务员应在宴会前（）斟好白酒和葡萄酒。

    • A、5min
    • B、10min
    • C、15min
    • D、20min

    正确答案:B

  • 第17题：

    西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。

    • A、撤换餐盘
    • B、菜肴分让
    • C、菜肴整理
    • D、菜肴浇汁

    正确答案:B

  • 第18题：

    中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15~30位客人提供引位、迎送服务。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    中档中餐宴会，1名迎宾服务员要为15-30位客人提供引位迎送服务。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    下列（）在布置中餐宴会厅时应注意。

    • A、处理好“围”与“透”的关系
    • B、菜肴品种的确定
    • C、岗位服务员的落实
    • D、服务员工服的确定

    正确答案:A

  • 第21题：

    宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。（）


    正确答案:错误

  • 第22题：

    填空题
    中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。

    正确答案： 答案：
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？

    正确答案： （1）先组织服务员打扫好卫生，摆好台型
    （2）做好铺台服务组织工作，并检查铺台质量。
    （3）正式开宴前10分钟上凉菜、斟白酒。
    （4）客人到来后，热情欢迎，拉椅让坐，送香巾服务、斟茶。
    （5）正式开宴会按宴会上菜程序上菜，派菜服务。
    （6）宴会结束时，征求客人意见，接椅告别客人。
    解析： 暂无解析

相关内容