餐厅物品包括各种餐具及各种（）用具，并且要有适当的仓库储存量和使用周转量。A、服务B、银质C、瓷质D、陶质

题目

餐厅物品包括各种餐具及各种（）用具，并且要有适当的仓库储存量和使用周转量。

  • A、服务
  • B、银质
  • C、瓷质
  • D、陶质
相似考题

1.中餐台面各种餐具、用具摆放布局合理、美观()。A、自然随意B、紧密定位C、突出个性D、间距均等

2.宴会的物品配备除各种餐具、()外,还要有其它各种物品、设备,以适应顾客的不同要求。A、视听设备B、用具C、台型D、演出设备

3.宴会的物品配备除各种餐具、台型外，还要有( )，以适应顾客的不同需求。A.其它各种物品设备B.其它各种物品C.其它各种演出设备D.视听设备

4.西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品。A.陶制餐具B.银质餐具C.铁质餐具D.镀铬餐具

更多“餐厅物品包括各种餐具及各种（）用具，并且要有适当的仓库储存量和使”相关问题

  • 第1题：

    婴儿的器具包括（）

    A.餐具、家具、玩具和清洁用具

    B.卧具、家具、餐具和清洁用具

    C.清洁用具、卧具、家具和玩具

    D.卧具、家具、餐具和玩具


    正确答案：D

  • 第2题：

    托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具等的存货量至少为餐厅座位数的3倍。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    婴儿的器具包括（）

    • A、餐具、家具、玩具和清洁用具
    • B、卧具、家具、餐具和清洁用具
    • C、清洁用具、卧具、家具和玩具
    • D、卧具、家具、餐具和玩具

    正确答案:D

  • 第5题：

    中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。

    • A、餐位的多少和经营菜肴的特点
    • B、餐位的多少和洗碗间的面积
    • C、经营菜品的特点和餐厅布局
    • D、餐具柜的多少和经营菜肴的特点

    正确答案:A

  • 第6题：

    西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。

    • A、陶制餐具
    • B、银质餐具
    • C、铁质餐具
    • D、镀铬餐具

    正确答案:B

  • 第7题：

    西餐厅餐具种类包括不锈钢和银质餐具、（）、玻璃器皿、棉织品、酒篮等其他用具、烟灰缸等用具以及餐厅设备和家具

    • A、各种餐盘
    • B、瓷质餐具
    • C、铜质餐具
    • D、各类酒具

    正确答案:B

  • 第8题：

    餐厅清洁卫生包括（）。

    • A、清洁餐具
    • B、清洁用具
    • C、清洁厨具
    • D、清洁环境

    正确答案:D

  • 第9题：

    零点餐厅物品准备的内容有（）

    • A、检查服务所需要的物品名称
    • B、检查服务所需要的物品数量
    • C、检查门窗卫生
    • D、检查用具摆放是否规范
    • E、检查餐具是否完好洁净

    正确答案:A,B

  • 第10题：

    单选题
    以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
    A

    外位的多少、领导要求、洗碗间的面积

    B

    餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点

    C

    经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少

    D

    餐厅档次的高低、厨房布局


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
    A

    餐位的多少和经营菜肴的特点

    B

    餐位的多少和洗碗间的面积

    C

    经营菜品的特点和餐厅布局

    D

    餐具柜的多少和经营菜肴的特点


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    保育员管理本班物品，包括对（），（）图书，用具，餐具，家具，婴幼儿的（）和（）等的管理。

    正确答案： 玩具，教具，被褥，衣物
    解析： 保育员管理本班物品，包括玩具、教具、图书、用具、餐具、家具、婴幼儿的被褥和衣物等的管理。

  • 第13题：

    零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。

    • A、餐具
    • B、用具
    • C、器具
    • D、酒具

    正确答案:C

  • 第14题：

    宴会准备时，根据菜单的服务要求，准备好各种餐具、酒具，并适当多预留10%～20%的备用或机动物品。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    保育员管理本班物品，包括对（），（）图书，用具，餐具，家具，婴幼儿的（）和（）等的管理。


    正确答案:玩具，教具，被褥，衣物

  • 第16题：

    （）根据事先确定的库存量，负责为指定的餐厅、厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具。

    • A、厨房部
    • B、宴会部
    • C、管事部
    • D、餐厅部

    正确答案:C

  • 第17题：

    以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

    • A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
    • B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点
    • C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少
    • D、餐厅档次的高低、厨房布局

    正确答案:B

  • 第18题：

    西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

    • A、菜肴特点
    • B、餐厅特点
    • C、用餐方式
    • D、产品特点

    正确答案:B

  • 第19题：

    不符合高档宴会摆台要求的是（）。

    • A、餐具摆放位置各异
    • B、各种餐、酒具卫生无破损
    • C、餐具摆放规范
    • D、餐酒用具齐全

    正确答案:A

  • 第20题：

    中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。

    • A、台布
    • B、棉织品
    • C、餐巾
    • D、毛巾

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    （）根据事先确定的库存量，负责为指定的餐厅、厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具。
    A

    厨房部

    B

    宴会部

    C

    管事部

    D

    餐厅部


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    婴儿的器具包括（）
    A

    餐具、家具、玩具和清洁用具

    B

    卧具、家具、餐具和清洁用具

    C

    清洁用具、卧具、家具和玩具

    D

    卧具、家具、餐具和玩具


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    宴会准备时，根据菜单的服务要求，准备好各种餐具、酒具，并适当多预留10%～20%的备用或机动物品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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