绍兴加饭酒的酒度为（）。A、12°B、16°C、17°～18°D、20°

题目

绍兴加饭酒的酒度为（）。

  • A、12°
  • B、16°
  • C、17°～18°
  • D、20°
相似考题

1.绍兴酒产于浙江绍兴，其酿造历史已有二千四百多年，早在《吕氏春秋》上就有记载，是我国古老的酒之一．绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”．( )

2.黄酒是中国最古老的饮料酒，酒度一般20°～25°，主要产于中国长江下游一带，以绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒最为有名。( )

3.下列酒中同属于绍兴黄酒的主要品种的是( )。A．加饭酒B．元红酒C．善酿酒D．花雕酒

4.绍兴加饭酒酿制时在一定水米比例之外再加些糯米饭，故称加饭酒．( )

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  • 第1题：

    黄酒杯,多用于喝()。

    A、配制酒

    B、果味酒

    C、绍兴酒、加饭酒

    D、米酒、配制酒


    参考答案：C

  • 第2题：

    绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（ ）


    正确答案：×
    绍兴加饭酒，古称山阴甜酒、越酒，亦称绍兴老酒。

  • 第3题：

    以下酒类中，（）属于甜型酒。

    A元红酒

    B威士忌

    C香雪酒

    D绍兴加饭酒


    C
    略

  • 第4题：

    黄酒名品"加饭酒"的产地在哪（）

    • A、广东
    • B、湖南
    • C、绍兴
    • D、浙江

    正确答案:D

  • 第5题：

    绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）

    • A、加饭酒
    • B、香雪酒
    • C、元红酒
    • D、善酿酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    绍兴加饭酒，选用优质糯米、麦曲和鉴湖水为原料，采用独特的工艺，用摊饭法酿制而成。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    绍兴加饭酒的酒精度一半在（）度左右。

    • A、45
    • B、35
    • C、25
    • D、15

    正确答案:D

  • 第8题：

    绍兴加饭酒的乙醇含量为17゜～18゜。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    绍兴黄酒的品种有（）

    • A、元红酒
    • B、加饭酒
    • C、善酿酒
    • D、花雕酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    单选题
    绍兴加饭酒的酒精度数为（　　）左右。
    A

    15度

    B

    18度

    C

    20度

    D

    22度


    正确答案： D
    解析： 加饭酒，绍兴黄酒的一种，是指在酿酒过程中增加酿酒用米饭的数量，而用水量相对较少，酒度为15度左右，总酸在0.45%以下，糖分为0.5%～3%，属半干酒类。酒质醇厚，气郁芳香。

  • 第11题：

    单选题
    在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒和（　　）。
    A

    丰登封缸酒B. 金坛封缸酒


    正确答案： A
    解析：
    在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒和福建龙岩沉缸酒。绍兴加饭酒是选用优质糯米、曲和鉴湖水为原料，采取独特的工艺，用摊饭法精制而成。酒质醇厚，风味优美，是“绍兴老酒”中佳品。福建龙岩沉缸酒是一种特甜型酒。酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种维生素，营养极为丰富，滋补健身，有“斤酒当九鸡”之说。

  • 第12题：

    单选题
    词句“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳”中“黄縢酒”是指（）。
    A

    黄封酒，当时的官酒

    B

    加饭酒

    C

    绍兴老酒

    D

    绍兴女儿红


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绍兴加饭酒,乙醇含量为()。

    A、15～16°

    B、17～18°

    C、18～19°

    D、19～20°


    参考答案：B

  • 第14题：

    绍兴加饭酒的乙醇含量为17゜～18゜。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第15题：

    绍兴加饭酒酒色深黄微红，酒液明亮，就像浓郁芬芳，口味鲜香醇厚。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    我国黄酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。

    • A、龙岩陈缸酒
    • B、绍兴加饭酒
    • C、葡萄酒
    • D、状元红

    正确答案:B

  • 第17题：

    中国著名的黄酒有浙江绍兴加饭酒、山东即墨老酒和福建龙岩沉缸酒。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒、（）。

    • A、丰登封缸酒
    • B、金泰封缸酒
    • C、丹阳封缸酒
    • D、福建龙岩沉缸酒

    正确答案:D

  • 第19题：

    著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。

    • A、蒸馏法
    • B、淋饭法
    • C、摊饭法
    • D、喂饭法

    正确答案:D

  • 第20题：

    绍兴加饭酒的乙醇含量为11.5゜。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    判断题
    绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 绍兴加饭酒，古称山阴甜酒、越酒，亦称绍兴老酒。

  • 第22题：

    单选题
    以下酒类中，（）属于甜型酒。
    A

    元红酒

    B

    威士忌

    C

    香雪酒

    D

    绍兴加饭酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）
    A

    加饭酒

    B

    香雪酒

    C

    元红酒

    D

    善酿酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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