（）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。A、有明显的焦麦芽香气B、蜜香浓郁酒香醇正C、酱香突出优雅细腻D、清香醇正有优雅的香气

题目

（）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。

  • A、有明显的焦麦芽香气
  • B、蜜香浓郁酒香醇正
  • C、酱香突出优雅细腻
  • D、清香醇正有优雅的香气
相似考题

1.采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于( )．A．酱香型B．浓香型C．清香型D．米香型E．混香型

2.清香醇正 优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。此题为判断题(对，错)。

3.以下哪种香型的白酒清雅的酿造香气，又类似花的香气，细闻有陈香，没有任何杂香。（）A、清香型B、浓香型C、酱香型D、董香型

4.浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。()此题为判断题(对，错)。

更多“（）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。”相关问题

  • 第1题：

    以下哪种香型的白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香、果香（酯香）、糊香配合协调，以酱香为主，焦香、糊香为辅，且不显露，相互烘托。（）

    • A、清香型
    • B、浓香型
    • C、酱香型
    • D、董香型

    正确答案:C

  • 第2题：

    中国白酒香型代表中属于山东的香型是（）

    • A、酱香
    • B、浓香
    • C、清香
    • D、芝麻香

    正确答案:D

  • 第3题：

    以下哪种香型的白酒闻香有蜜雅的气味，香有点闷。（）

    • A、酱香型
    • B、米香型
    • C、特香型
    • D、清香型

    正确答案:B

  • 第4题：

    酱香型白酒的三种典型体是（）

    • A、酱香
    • B、醇甜
    • C、窖底香
    • D、曲香

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    中国白酒按照成香成份可以分成（）和兼香型等香型。

    • A、酱香型
    • B、浓香型
    • C、清香型
    • D、米香型

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    下列对酱香型白酒描述正确的是（）

    • A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气，酱香大于窖底香大于焦香
    • B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味，酱香、焦香等香味配合协调
    • C、酒体酸度高，口味酸爽，细腻悠长。差酒则粗糙，味不够长
    • D、空杯留香时间短，香气优雅

    正确答案:B,C

  • 第7题：

    对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。

    • A、窖香浓郁
    • B、清香纯正
    • C、酱香突出
    • D、芳香悦人
    • E、蜜香清雅

    正确答案:B,C,E

  • 第8题：

    目前国家承认的白酒香型有（）

    • A、酱香
    • B、浓香
    • C、清香
    • D、米香
    • E、复香

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    高档优质酱香型白酒“香”的质量标准之一是（）。

    • A、空杯留香持久
    • B、新鲜清爽
    • C、清香稳定
    • D、果香浓郁持久

    正确答案:A

  • 第10题：

    高档优质清香型白酒的“色、香、味”风格的标准？


    正确答案: 色：无色、透明、无悬浮物、无沉淀物；香：清香纯正，具有清雅的香气；味：口感柔和，绵甜爽净，饮后余香持久，无异味；风格：在清香纯正的基础上突出清爽、甜绵的典型风格。

  • 第11题：

    填空题
    我国白酒按香型可分为酱香刑、（）、（）、米香型和其他香型。

    正确答案： 清香型,浓香型
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于（　　）。
    A

    酱香型

    B

    浓香型

    C

    混香型

    D

    米香型


    正确答案： B
    解析：
    混香型是以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。无色（或微黄）透明，无悬浮物、无沉淀、酱浓协调、幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长。代表品牌有湖北松滋白云边。A项，酱香型，又名茅香型，属大曲酒类，其特点是：酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。以贵州茅台酒为典型代表。B项，浓香型，又名窖香型，属大曲酒类，其特点是：窖香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，尾净余长。以四川五粮液为典型代表。D项，米香型，以广西桂林三花酒为代表。具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

  • 第13题：

    酱香型白酒的香气强度对比正确的是（）

    • A、酱香>焦香>糊香
    • B、糊香>焦香>酱香
    • C、窖香>酱香>甜香
    • D、窖香>糊香>甜香

    正确答案:A

  • 第14题：

    浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。


    正确答案:湖北白云边

  • 第15题：

    优质的酱香型白酒突出（）的复合香气。

    • A、酱香
    • B、醇香
    • C、焦香
    • D、糊香

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    酱香型白酒的成香成分十分复杂，主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下列关于兼香型白酒的描述正确的是（）

    • A、酱浓协调，口味细腻悠长
    • B、闻香以清香加酱香为主，口味醇厚丰满
    • C、各类香味复合统一，口味典雅
    • D、不像酱香型白酒那样显酸，酱香复合感舒适，口味柔顺细腻甘爽

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（）为代表。


    正确答案:贵州茅台酒

  • 第19题：

    描述兼香型白酒香气特征的术语有（）

    • A、酱香带浓香
    • B、酒体丰满
    • C、浓香带酱香

    正确答案:A,C

  • 第20题：

    我国白酒按香型可分为酱香刑、（）、（）、米香型和其他香型。


    正确答案:清香型；浓香型

  • 第21题：

    清香醇正、优雅细腻，空杯留香持久是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    高档优质浓香型白酒的“色、香、味”风格的标准？


    正确答案: 色：无色、透明或微黄、无悬浮物、无沉淀物；香：蜜香浓郁，酒香纯正；味：绵甜爽净，余味悠长；风格：饮后使人感到浓而不酽的独特风格。

  • 第23题：

    填空题
    浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。

    正确答案： 湖北白云边
    解析： 暂无解析

相关内容