多桌宴会（）席要设专用工作台。A、主宾B、主人C、客人D、贵宾

题目

多桌宴会（）席要设专用工作台。

  • A、主宾
  • B、主人
  • C、客人
  • D、贵宾
相似考题

1.下列选项中,哪项是安排多桌宴会位次和桌次常用的方法()。A、到餐厅后问服务员B、印在请柬上C、摆在餐台上D、贴在宴会厅门外

2.中餐多桌宴会中,对()应提供分菜服务。A、进餐慢的席位B、主宾席C、所有的席位都D、女宾多的席位

3.上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。A、主宾B、主人C、女宾D、主桌

4.中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。A、正面靠右B、正面正中C、正面随意D、正面靠左

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  • 第1题：

    多桌宴会的主桌要求（）摆放。

    • A、正面
    • B、居中
    • C、对面
    • D、中心

    正确答案:B

  • 第2题：

    中餐宴会铺设常规型桌裙时，需要用专用的桌裙塑料卡进行固定，桌裙塑料卡大约每（）1个。

    • A、10cm
    • B、15cm
    • C、20cm
    • D、25cm

    正确答案:C

  • 第3题：

    多桌宴会的位次和桌次往往都（）。

    • A、贴在宴会厅门口
    • B、摆在餐台上
    • C、印在请柬上
    • D、到餐厅后再找

    正确答案:C

  • 第4题：

    中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    下列关于宴会布置中工作台设置叙述正确的是（）。

    • A、主桌或主宾区设有专门的工作台
    • B、每张餐桌旁均设有工作台
    • C、每张工作台占地面积为8-9平方米
    • D、工作台的位置一定要在餐桌的后方

    正确答案:A

  • 第6题：

    如果是多桌宴会，各桌主人的位置是面向（）。

    • A、门口
    • B、主宾
    • C、主桌
    • D、窗口

    正确答案:C

  • 第7题：

    中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。

    • A、以各桌的主位为准
    • B、以主桌为准
    • C、可随意摆
    • D、按宾客要求

    正确答案:B

  • 第8题：

    可设主宾席，也可不设主宾席的宴会的是（）。

    • A、国宴
    • B、正式宴会
    • C、鸡尾酒会
    • D、高档宴会

    正确答案:C

  • 第9题：

    多桌宴会时，主桌居中，其他桌次通常以面门为据，居左之桌为上。（）


    正确答案:错误

  • 第10题：

    判断题
    多桌宴会时，主桌居中，其他桌次通常以面门为据，居左之桌为上。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    在安排多桌的桌次时，遵循的规则是（）。当举办两桌以上的宴会，桌子之间的距离要适当，各座位之间的距离相等。
    A

    面门定位

    B

    以右为尊

    C

    以远为上


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    多桌宴会服务时，要掌握好上菜时机，速度快慢适当，按照（）的用餐速度进行上菜。

    正确答案： 主桌
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。

    • A、以各桌的主位为准
    • B、以主桌为准
    • C、可随意摆
    • D、按宾客要求

    正确答案:B

  • 第14题：

    多桌宴会服务时，要掌握好上菜时机，速度快慢适当，按照（）的用餐速度进行上菜。


    正确答案:主桌

  • 第15题：

    对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。

    • A、装饰布
    • B、台布垫
    • C、桌裙
    • D、服务布巾

    正确答案:C

  • 第16题：

    一般来说，宴会只有一席时，要安排好座次；宴会有几席时，还应安排好桌次。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    多桌宴会餐桌区与区之间的距离应不少于（）m。


    正确答案:1.5

  • 第18题：

    大中型宴会通常只安排主桌席位位次，其他宾客则按（）就位即可。

    • A、桌次
    • B、座次
    • C、席卡
    • D、先后

    正确答案:A

  • 第19题：

    多桌宴会桌与桌之间的间隔距离为1.5m左右。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    若宴会的档次较高，应考虑设（）个工作台。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第21题：

    在安排多桌的桌次时，遵循的规则是（）。当举办两桌以上的宴会，桌子之间的距离要适当，各座位之间的距离相等。

    • A、面门定位
    • B、以右为尊
    • C、以远为上

    正确答案:A,B,C

  • 第22题：

    单选题
    多桌宴会的位次和桌次往往都（）。
    A

    贴在宴会厅门口

    B

    摆在餐台上

    C

    印在请柬上

    D

    到餐厅后再找


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列关于宴会布置中工作台设置叙述正确的是（）。
    A

    主桌或主宾区设有专门的工作台

    B

    每张餐桌旁均设有工作台

    C

    每张工作台占地面积为8-9平方米

    D

    工作台的位置一定要在餐桌的后方


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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