筷架应摆放在骨碟的（）侧，与勺垫的横向中心为一条线。

题目

筷架应摆放在骨碟的（）侧，与勺垫的横向中心为一条线。

相似考题

1.摆筷架筷子时,筷身距离勺柄末端()。A、0.1cmB、5cmC、1cmD、8cm

2.勺垫摆在骨碟的正前方,距离碟边()。A、0.5cmB、1cmC、2cmD、3cm

3.公用勺和公用筷摆在公用碟上时,筷子靠近桌心一侧,勺靠近客人一侧,()。A、勺柄朝左，筷子朝左B、勺柄朝左，筷子朝右C、勺柄朝右，筷子朝左D、勺柄朝右，筷子朝右

4.公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成()角的位置上,右手持公用筷,左手握公用勺配合分菜。A、30度B、45度C、60度D、90度

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  • 第1题：

    中餐摆台公用勺放在()。

    A、靠桌边一侧

    B、碟心中间

    C、靠桌心一侧

    D、反扣在碟边


    参考答案：C

  • 第2题：

    调整垫板放置在下面;弹簧调整垫的U型开口朝向转向架。()

    A.厚垫片纵向中心

    B.薄垫片纵向中心

    C.厚垫片横向中心

    D.薄垫片横向中心


    参考答案：D

  • 第3题：

    西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、二汤碗和各种酒杯组成。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第4题：

    中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。

    • A、摆放筷架和筷子
    • B、骨碟定位
    • C、摆放调味碟
    • D、摆放汤碗和汤勺

    正确答案:B

  • 第5题：

    筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。

    • A、0.5Cm
    • B、1Cm
    • C、1.5Cm
    • D、2Cm

    正确答案:A

  • 第6题：

    公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺子靠近客人一侧，（）。

    • A、勺柄朝左，筷子朝左
    • B、勺柄朝左，筷子朝右
    • C、勺柄朝右，筷子朝左
    • D、勺柄朝右，筷子朝右

    正确答案:B

  • 第7题：

    筷架应放在骨碟的（）。

    • A、上方
    • B、左侧
    • C、右侧
    • D、左上方

    正确答案:C

  • 第8题：

    调整垫板放置在下面；弹簧调整垫的U型开口朝向转向架（）

    • A、厚垫片纵向中心
    • B、薄垫片纵向中心
    • C、厚垫片横向中心
    • D、薄垫片横向中心

    正确答案:D

  • 第9题：

    摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。
    A

    摆放筷架和筷子

    B

    骨碟定位

    C

    摆放调味碟

    D

    摆放汤碗和汤勺


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    轴箱弹簧调整垫放置在下面，调整垫的U型开口朝向转向架（）
    A

    厚垫片纵向中心

    B

    薄垫片纵向中心

    C

    厚垫片横向中心

    D

    薄垫片横向中心


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    筷架应放在骨碟的(),与勺垫的横向中心为一条线。

    A、左内侧

    B、左上侧

    C、左侧

    D、右侧


    参考答案：D

  • 第14题：

    轴箱弹簧调整垫放置在下面,调整垫的U型开口朝向转向架。()

    A.厚垫片纵向中心

    B.薄垫片纵向中心

    C.厚垫片横向中心

    D.薄垫片横向中心


    参考答案：C

  • 第15题：

    3小时以上的宽体机航班，两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为（）

    • A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾
    • B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺
    • C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批
    • D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾

    正确答案:A

  • 第16题：

    摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:C

  • 第17题：

    SW-160型转向架横向档与构架内侧间隙应满足（单侧为（）mm，两侧之和为（））。


    正确答案:25±2；50±2mm

  • 第18题：

    中餐用具不包括（）。

    • A、瓷质餐具
    • B、木质餐具
    • C、黄油碟
    • D、勺垫

    正确答案:C

  • 第19题：

    公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。

    • A、30°
    • B、45°
    • C、60°
    • D、90°

    正确答案:D

  • 第20题：

    为旅客摆放餐具时顺序应为（）

    • A、面包盘-刀-叉-勺-黄油碟-佐料瓶-口巾
    • B、刀-叉-勺-面包盘-黄油碟-佐料瓶-口巾
    • C、面包盘-黄油碟--佐料瓶-刀-叉-勺-口巾
    • D、全选

    正确答案:B

  • 第21题：

    轴箱弹簧调整垫放置在下面，调整垫的U型开口朝向转向架（）

    • A、厚垫片纵向中心
    • B、薄垫片纵向中心
    • C、厚垫片横向中心
    • D、薄垫片横向中心

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    调整垫板放置在下面；弹簧调整垫的U型开口朝向转向架（）
    A

    厚垫片纵向中心

    B

    薄垫片纵向中心

    C

    厚垫片横向中心

    D

    薄垫片横向中心


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    SW-160型转向架横向档与构架内侧间隙应满足（单侧为（）mm，两侧之和为（））。

    正确答案： 25±2,50±2mm
    解析： 暂无解析

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