食品卫生标准的技术要求包括（）A、安全、营养与感官B、安全、保健与感官C、安全、保健与质量D、安全、营养与保健E、营养、保健与质量

题目

食品卫生标准的技术要求包括（）

  • A、安全、营养与感官
  • B、安全、保健与感官
  • C、安全、保健与质量
  • D、安全、营养与保健
  • E、营养、保健与质量
相似考题

1.食品卫生标准的技术内容必须包括A．安全、营养和食品的感官要求B．安全、保健和食品的感官要求C．安全、保健和食品的来源要求D．安全、营养和保健功能要求E．营养、保健和食品的感官要求

2.食品卫生标准的技术内容要求包括A、安全、营养与感官B、安全、保健与感官C、安全、保健与质量D、安全、营养与保健E、营养、保健与质量

3.餐饮服务单位直接用于食品生产加工的水必须符合( )卫生标准要求。

4.《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》代替了《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》，以下说法错误的有( )。A. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》可以继续修订新的卫生标准B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行C. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》依旧可以执行D. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》发布后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行

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  • 第1题：

    食品的卫生要求包括（　　）。

    A.应当无毒、无害，符合卫生和营养要求
    B.符合相应的卫生和营养要求
    C.具有相应的感官性状
    D.符合相应的营养、卫生标准
    E.食品中不得加入药物

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    《中华人民共和国食品卫生法》规定了食品应当无毒、无害，符合相应的卫生和营养要求，具有相应的感官性状；必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准；禁止生产经营的食品；食品不得加入药物等。

  • 第2题：

    食品卫生标准包括（）、（）、（）、（）、食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物、放射性物质容许量的卫生标准、（）。


    正确答案:食品；食品添加剂；食品容器；包装材料；卫生管理办法和检验规程

  • 第3题：

    食品卫生标准包括下列哪些项目（）

    • A、食品原料与产品卫生标准
    • B、食品添加剂使用卫生标准
    • C、食品企业生产卫生规范
    • D、食品标签标准
    • E、食品卫生检验方法

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    我国对食品质量、卫生、营养等方面的技术要求是在（）法规框架下管理实施的。

    • A、食品卫生标准
    • B、Is09001
    • C、《中华人民共和国食品安全法》
    • D、HACCP

    正确答案:C

  • 第5题：

    有机食品要求符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范，在原料生产和产品加工过程中不使用化肥，农药，生长激素，化学添加剂，化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    何谓食品卫生标准？包括哪些内容？


    正确答案: （1）在食品卫生科学研究和实践经验的基础上，由国务院卫生行政部门制定并发布的
    具有法律效应的技术规范的总称；
    （2）感官指标；
    （3）理化指标；
    （4）微生物学指标
    （5）食品卫生管理办法。

  • 第7题：

    食品卫生标准的技术内容必须包括（）。

    • A、安全
    • B、营养
    • C、感官要求
    • D、农药
    • E、有害金属

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    食品卫生标准的主要技术指标有哪些？


    正确答案: （1）严重危害人体健康的指标；
    （2）反映可能被污染及污染程度的指标；
    （3）间接反映卫生质量发生变化的指标；
    （4）营养质量指标；
    （5）保健功能指标（对保健食品）。

  • 第9题：

    多选题
    食品卫生标准的技术内容必须包括（）。
    A

    安全

    B

    营养

    C

    感官要求

    D

    农药

    E

    有害金属


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    食品的卫生要求包括（）。
    A

    应当无毒无害，符合卫生和营养要求

    B

    符合相应的卫生和营养要求

    C

    具有相应的感官性状

    D

    符合相应的营养、卫生标准

    E

    食品中不得加入药物


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    《食品卫生法》第十二条“食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。”这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括（）。
    A

    生产这类产品所采用的原材料必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求

    B

    接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染

    C

    食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识

    D

    一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具

    E

    生产这类产品所采用的助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    要完成一个好的食品分析计划，需进行的准备工作包括（）
    A

    了解产品原料来源和营养特性

    B

    了解食品相关卫生标准和技术要求

    C

    了解产品的工艺要求

    D

    学会计算食品平均值

    E

    了解食品采样方法，有完整的采样计划


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品卫生标准技术指标一般包括：（）、（）、（）三方面。


    正确答案:感观指标、理化指标、微生物指标

  • 第14题：

    《食品卫生法》第十二条“食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。”这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括（）。

    • A、生产这类产品所采用的原材料必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求
    • B、接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染
    • C、食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识
    • D、一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具
    • E、生产这类产品所采用的助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    食品的卫生要求包括（）。

    • A、应当无毒无害，符合卫生和营养要求
    • B、符合相应的卫生和营养要求
    • C、具有相应的感官性状
    • D、符合相应的营养、卫生标准
    • E、食品中不得加入药物

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    我国对食品质量、卫生、营养等方面的技术要求是在（）法规框架下管理实施的。

    • A、食品卫生标准
    • B、ISO9001
    • C、《中华人民共和国食品安全法》
    • D、HACCP

    正确答案:C

  • 第17题：

    食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合生活饮用水卫生标准要求。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    食品卫生标准应至少包括下列哪些项目（）。

    • A、食品原料与产品卫生标准
    • B、食品卫生检验方法
    • C、食品企业生产卫生规范
    • D、食品标签标准

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    技术性贸易壁垒包括（）

    • A、国内税
    • B、包装要求
    • C、进口押金
    • D、卫生标准
    • E、技术标准

    正确答案:D,E

  • 第20题：

    填空题
    食品卫生标准包括（）、（）、（）、（）、食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物、放射性物质容许量的卫生标准、（）。

    正确答案： 食品,食品添加剂,食品容器,包装材料,卫生管理办法和检验规程
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    食品卫生标准的技术要求包括（）
    A

    安全、营养与感官

    B

    安全、保健与感官

    C

    安全、保健与质量

    D

    安全、营养与保健

    E

    营养、保健与质量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品卫生标准包括下列哪些项目（）
    A

    食品原料与产品卫生标准

    B

    食品添加剂使用卫生标准

    C

    食品企业生产卫生规范

    D

    食品标签标准

    E

    食品卫生检验方法


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    《食品卫生法》第十二条食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。本条要求生产经营和使用这类产品必须遵守相应卫生标准和卫生管理办法的具体规定。主要要点包括（）。
    A

    接触食品后不得有原材料单体、助剂或有害金属向食物中迁移造成食物污染

    B

    生产这类产品所采用的原材料、助剂必须是国家卫生标准规定允许使用的品种，其质量达到卫生标准要求

    C

    食品用塑料制品、涂料等，要求注明“食品用”或“食品容器”等标识

    D

    一般不得使用回收材料为原料生产加工食品用器具


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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