无动物蛋白膳食用于（）A、血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者B、血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者C、血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者D、血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者E、肝性脑病的肝硬化患者

题目

无动物蛋白膳食用于（）

  • A、血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
  • B、血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
  • C、血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
  • D、血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
  • E、肝性脑病的肝硬化患者
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1.下列哪项适用于肝昏迷的患者()A:低盐膳食B:高纤维膳食C:高蛋白膳食D:钾、钠定量膳食E:低蛋白膳食

2.不属于治疗膳食的是A、忌碘膳食B、低盐膳食C、无盐膳食D、低脂膳食E、低蛋白质膳食

3.A.禁食 B.限制膳食纤维 C.无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质 D.可采用中链三酰甘油作为烹调油 E.用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质 H.N慢性胰腺炎病情缓解期，膳食治疗宜为(　　)。

4.动物性食物不含()A、蛋白质B、钙C、膳食纤维D、 锌

参考答案和解析
正确答案:D
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  • 第1题：

    急性胆囊炎发作时应采用下列哪种膳食(　　)。

    A.少渣膳食
    B.无脂清流膳食
    C.低脂膳食
    D.高蛋白膳食
    E.低蛋白膳食

    答案：B
    解析：
    急性胆囊炎发作时为了减少胆汁分泌，应选择无脂清流膳食。

  • 第2题：

    不属于治疗膳食的是（）。

    • A、忌碘膳食
    • B、低盐膳食
    • C、低蛋白膳食
    • D、无盐膳食
    • E、低脂膳食

    正确答案:A

  • 第3题：

    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）

    • A、大豆蛋白
    • B、铁
    • C、膳食纤维
    • D、动物食品中的蛋白质
    • E、草酸盐

    正确答案:D

  • 第4题：

    以动物性食物为主的膳食结构的特点是（）。

    • A、高能量
    • B、低蛋白
    • C、低脂肪
    • D、高膳食纤维

    正确答案:A

  • 第5题：

    关于糖尿病患者副食估算法中正确的是（）

    • A、普通膳食：适用于体重大致正常，一般状况较好的患者。每日主食4～5两。
    • B、低热量膳食：适用于肥胖者。主食按普通膳食减少10%以上，同时加强体育锻炼。
    • C、高蛋白膳食：适用于儿童 、孕妇、乳母、营养不良、消耗性疾病者，主食总热卡可比普通膳食增加10%以上，动物性蛋白质增加20%以上。
    • D、B和C

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    儿童膳食要多为儿童提供（）和豆类蛋白质。

    • A、植物性食品
    • B、动物性蛋白质
    • C、各类海鲜
    • D、动物脂肪

    正确答案:B

  • 第7题：

    慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（）。

    • A、禁食
    • B、限制膳食纤维
    • C、无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
    • D、可采用中链三酰甘油作为烹调油
    • E、用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    不属于治疗膳食的是（）。
    A

    忌碘膳食

    B

    低盐膳食

    C

    低蛋白膳食

    D

    无盐膳食

    E

    低脂膳食


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的（）%。

    正确答案： 50
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
    A

    大豆蛋白

    B

    铁

    C

    膳食纤维

    D

    动物食品中的蛋白质

    E

    草酸盐


    正确答案： D
    解析： 动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

  • 第11题：

    单选题
    膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）
    A

    10%-20%

    B

    20%-30%

    C

    30%-50%

    D

    50%-70%


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    膳食蛋白质的质量较好时动物和豆类蛋白占膳食蛋白质的（　　）。
    A

    10%

    B

    15%

    C

    20%

    D

    25%

    E

    30%以上


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好

    A.20％
    B.15％
    C.25％
    D.10％
    E.30％以上

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）

    • A、20％～30％
    • B、30％～50％
    • C、大于50％
    • D、50~60％

    正确答案:B

  • 第15题：

    以动物性食物为主的膳食结构的特点是高能量、高脂肪、高蛋白和高膳食纤维。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）

    • A、10％
    • B、15％
    • C、20％
    • D、25％
    • E、30％以上

    正确答案:E

  • 第17题：

    合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的（）%。


    正确答案:50

  • 第18题：

    急性胆囊炎发作时应采用（）

    • A、无脂清流膳食
    • B、低脂膳食
    • C、低蛋白膳食
    • D、少渣膳食
    • E、高蛋白膳食

    正确答案:A

  • 第19题：

    （）是膳食蛋白质的良好来源。

    • A、白蛋白
    • B、动物蛋白
    • C、谷物蛋白
    • D、大豆蛋白
    • E、醇溶蛋白

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    急性胆囊炎发作时应采用（）
    A

    无脂清流膳食

    B

    低脂膳食

    C

    低蛋白膳食

    D

    少渣膳食

    E

    高蛋白膳食


    正确答案： B
    解析： 急性胆囊炎发作时为了减少胆汁分泌，应选择无脂清流膳食。

  • 第21题：

    单选题
    急性胆囊炎发作时应采用下列哪种膳食？（　　）
    A

    少渣膳食

    B

    无脂清流膳食

    C

    低蛋白膳食

    D

    低脂膳食

    E

    高蛋白膳食


    正确答案： B
    解析： 急性胆囊炎发作时为了减少胆汁分泌，应选择无脂清流膳食。

  • 第22题：

    单选题
    肝性脑病患者的膳食治疗宜为（）。
    A

    禁食

    B

    限制膳食纤维

    C

    无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质

    D

    可采用中链三酰甘油作为烹调油

    E

    用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    动物和豆类蛋白占膳食蛋白质多少可认为膳食蛋白质的质量较好（）
    A

    10％

    B

    15％

    C

    20％

    D

    25％

    E

    30％以上


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    该患者的膳食原则是（　　）。
    A

    低磷膳食

    B

    低钙膳食

    C

    高蛋白膳食

    D

    低蛋白、无肌酐膳食

    E

    低盐、低脂膳食


    正确答案： A
    解析：
    内生肌酐是组织蛋白质的代谢产物，经肾排出体外。内生肌酐清除率试验膳食原则：①用试验膳食3d，由试验前2d开始；②供给低蛋白（摄入量＜40g）、低热能、无肌酐膳食；③限制主食、谷类（以300g为限）；④禁用肉类、鱼类，限制豆制品；⑤多用蔬菜或用淀粉、糖类，以使病人饱腹。

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