患儿，3岁。有医生认为在变蒸期。变蒸的时期应在（）日内（）A、32B、64C、128D、320E、576

题目

患儿，3岁。有医生认为在变蒸期。变蒸的时期应在（）日内（）

  • A、32
  • B、64
  • C、128
  • D、320
  • E、576
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1.雪花蟹斗中在最后的蒸制时应注意的关键有______。A.蛋清打发后立即蒸制B.蒸制时速度要快，火要大C.蛋清只能打成半发状态，静置一会儿后再蒸D.蒸制时火不能太大E.蒸制时要采用放气蒸的方法

2.蒸片烟叶往往发生在（）。A.变黄期B.变黄后期和定色期C.干筋期D.调制前整理过程

3.（）的主要成就包括：最早提出小儿体质属“纯阳”；详论小儿脉法；记载“小儿变蒸”之说。

4.下列关于蒸法的分类中正确的是( )。A.蒸法分为碎件蒸和整件蒸B.蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸C.蒸法分为平蒸、裹蒸、扣蒸和排蒸D.蒸法分为一次蒸和两次蒸

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  • 第1题：

    烘烤中，烟叶变黄过度，易导致烟叶（）。

    A挂灰，光泽灰暗，烤糟

    B挂灰，烤青，烤红

    C蒸片，烤青，烤红

    D烤青，蒸片，光泽灰暗


    A
    略

  • 第2题：

    氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

    A烤糟

    B烤红

    C蒸片

    D烤青


    D
    略

  • 第3题：

    何为变蒸学说？


    正确答案: 变蒸是古代医家阐述婴幼儿生长发育规律的一种学说，始见于西晋王叔和的《脉经》。变者，变其情智，发其聪明；蒸者，蒸其血脉，长其百骸。婴幼儿处于人一生中生长发育的旺盛阶段，其形体、神智都在较快地不断地变化，蒸蒸日上，故称变蒸。

  • 第4题：

    关于汗蒸房消防安全整治要求，以下正确的有（）

    • A、汗蒸房应设置在一、二级耐火等级建筑内
    • B、汗蒸房可设置在商业服务网点
    • C、汗蒸房不得设置在住宅建筑内
    • D、电加热汗蒸房可设置在四层及以上楼层

    正确答案:A,C

  • 第5题：

    马铃薯、荸荠在碱性水中蒸煮变黄是由于黄酮物质在碱作用下形式（）

    • A、醌类物质
    • B、査耳酮
    • C、醛类物质
    • D、单宁酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    蒸片烟叶往往发生在（）

    • A、变黄初期
    • B、变黄后期和定色期
    • C、干筋期
    • D、调制前整理过程

    正确答案:B

  • 第7题：

    蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和（）等多种。

    • A、水蒸
    • B、素蒸
    • C、包裹蒸
    • D、花色蒸

    正确答案:C

  • 第8题：

    沔阳三蒸又城沔阳粉蒸，它是有（）构成

    • A、蒸肉，蒸藕，蒸豆腐圆
    • B、蒸鱼，蒸菜，蒸肉
    • C、蒸菜，蒸珍珠圆，蒸肉
    • D、蒸肉圆，蒸豆腐圆，蒸珍珠圆

    正确答案:B

  • 第9题：

    问答题
    变蒸有何规律性？

    正确答案： 小儿变蒸有一定的规律性：小儿自出生起，32日为一变，两变（64日）为一小蒸，十变五小蒸，历时320日，小蒸完毕。小蒸以后是大蒸，前两个大蒸各为64日，第三个大蒸为128日，合计576日，变蒸完毕。小儿在变蒸过程中，不仅其形体不断地成长，其脏腑功能也不断地成熟完善，因而形成了小儿形与神之间的协调发展。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    患儿，3岁。有医生认为在变蒸期。变蒸的时期应在（）日内（）
    A

    32

    B

    64

    C

    128

    D

    320

    E

    576


    正确答案： E
    解析： 小儿576日后，不再有变蒸。

  • 第11题：

    单选题
    马铃薯、荸荠在碱性水中蒸煮变黄是由于黄酮物质在碱作用下形式（）
    A

    醌类物质

    B

    査耳酮

    C

    醛类物质

    D

    单宁酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    沔阳三蒸又城沔阳粉蒸，它是有（）构成
    A

    蒸肉，蒸藕，蒸豆腐圆

    B

    蒸鱼，蒸菜，蒸肉

    C

    蒸菜，蒸珍珠圆，蒸肉

    D

    蒸肉圆，蒸豆腐圆，蒸珍珠圆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蒸片烟叶多发生在烘烤的（）。

    A变黄后期和定色期

    B变黄初期

    C干筋期

    D定色期


    A
    略

  • 第14题：

    蒸烹调法分（）等几种蒸法。

    • A、猛火蒸、中火蒸和慢火蒸
    • B、猛火蒸、中火蒸和微火蒸
    • C、平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸
    • D、排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸
    • E、形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定

    正确答案:C

  • 第15题：

    变蒸有何规律性？


    正确答案: 小儿变蒸有一定的规律性：小儿自出生起，32日为一变，两变（64日）为一小蒸，十变五小蒸，历时320日，小蒸完毕。小蒸以后是大蒸，前两个大蒸各为64日，第三个大蒸为128日，合计576日，变蒸完毕。小儿在变蒸过程中，不仅其形体不断地成长，其脏腑功能也不断地成熟完善，因而形成了小儿形与神之间的协调发展。

  • 第16题：

    制茶变革时期：宋朝至元朝，蒸青团茶改为蒸青散茶，再改进位（）散茶。


    正确答案:炒青

  • 第17题：

    小儿变蒸有一定的规律性（）

    • A、小儿自出生32日为一变，二变为一小蒸
    • B、10变5小蒸，历时320日，小蒸完毕
    • C、小蒸以后是大蒸，前二个大蒸各为64日
    • D、第三个大蒸是128日，合计576日，变蒸完毕
    • E、上述说法出自《诸病源候论》

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶，在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

    • A、烤糟
    • B、烤红
    • C、蒸片
    • D、烤青

    正确答案:D

  • 第19题：

    "变蒸学说"最早见于哪本书（）

    • A、《脉经》
    • B、《诸病源候沦》
    • C、《颅囟经》
    • D、《温病条辨》
    • E、《山海经》

    正确答案:A

  • 第20题：

    问答题
    何谓变蒸？怎样正确认识变蒸学说？

    正确答案： （1）变蒸之名，始见于王叔和《脉经》。变者，变其情智，发其聪明；蒸者，蒸其血脉，长其百骸。小儿生长发育旺盛，其形体、神智都在不断地变化，蒸蒸日上，故称变蒸。
    （2）变蒸学说是古代医家阐述婴幼儿生长发育规律的一种学说：即小儿生长发育在婴幼儿时期最快，是一个连续不断地变化过程；每经过一定时间的周期，显示出显著的生长发育变化，这种变化中，形神是相应发育、同步发展的；变蒸周期是逐步延长的，显示婴幼儿生长发育随年龄增长而逐步减慢；小儿出生后有变蒸完毕，小儿生长发育趋于平缓。
    （3）变蒸学说对当今研究儿童生长发育规律有重要的借鉴价值。但是，古医籍中有的认为变蒸时小儿会出现发热、呕吐等症状，属于正常表现，不需治疗，这种说法则不正确，应予抛弃。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    "变蒸学说"最早见于哪本书（）
    A

    《脉经》

    B

    《诸病源候沦》

    C

    《颅囟经》

    D

    《温病条辨》

    E

    《山海经》


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    变蒸学说

    正确答案： 变蒸学说：是我国古代医家用来解释小儿生长发育规律，阐述婴幼儿生长发育期间生理现象的一种学说。变者，变其情智，发其聪明；蒸者，蒸其血脉，长其百骸。小儿生长发育旺盛，其形体、神智都在不断地变异，蒸蒸日上，故称变蒸。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    （）的主要成就包括：最早提出小儿体质属“纯阳”；详论小儿脉法；记载“小儿变蒸”之说。

    正确答案： 《颅囟经》
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    小儿变蒸有一定的规律性（）
    A

    小儿自出生32日为一变，二变为一小蒸

    B

    10变5小蒸，历时320日，小蒸完毕

    C

    小蒸以后是大蒸，前二个大蒸各为64日

    D

    第三个大蒸是128日，合计576日，变蒸完毕

    E

    上述说法出自《诸病源候论》


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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