健康状况下,刚挤出的牛乳,其酸度为()0T。
第1题:
刚挤出的牛乳中含有溶菌酶,其作用是能在一定的时间内抑制微生物的生长。
第2题:
牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。
第3题:
牛乳的酸度是反映牛乳()和()的重要指标,牛乳的酸度分为()和(),()主要来源于牛乳中的()、()、(),()酸度来源于牛乳中()、()
第4题:
炼乳的酸度(0T)应该小于148。
第5题:
刚挤出的牛乳含气量较高,其中以()为最多,()最少。
第6题:
刚挤出的新鲜乳的酸度称为()。
第7题:
第8题:
对
错
第9题:
第10题:
对
错
第11题:
第12题:
第13题:
牛乳的酸度为16度,那么此牛乳的乳酸度为()。
第14题:
刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为()
第15题:
牛乳刚挤出后,比重会发生暂时性的增高.。
第16题:
收购牛乳要进行酸度检验,牛乳正常的酸度是(),为保险起见,经常还要进行()实验。
第17题:
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下,乳品工业所测定的酸度就是总酸度。()
第18题:
刚挤出的牛乳含气量较高,其中以CO2为最多,()最少。
第19题:
第20题:
氢离子浓度指数(pH)值
吉尔涅尔度(0T)
乳酸度(乳酸%)
牛乳的折射率
牛乳的比重
第21题:
第22题:
第23题: