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  • 第1题:

    食品加工中的主要致癌物质有()

    A、黄曲霉毒素

    B、苯丙芘

    C、亚硝胺

    D、硝酸盐


    参考答案:ABC

  • 第2题:

    下列哪种物质是确定的致癌物

    A.汞

    B.酚

    C.氯仿

    D.苯并(口)芘

    E.砷


    正确答案:CDE
    致癌物严格地说只是致癌的外部因素。这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。氯仿、苯并芘、砷都是化学致癌物。

  • 第3题:

    苯并(a)芘(BaP)的代谢活化过程如下图(Ⅰ~Ⅴ),R表示BaP分子中的芘

    A.Ⅰ

    B.Ⅱ

    C.Ⅲ

    D.Ⅳ

    E.Ⅴ

    前致癌物是

    近似致癌物是

    终致癌物是


    正确答案:A,C,D
    (答案:A)苯并(a)芘本身无致癌活性,需经代谢活化生成活性代谢产物才具致癌性,所以其为前致癌物。(答案:C)前致癌物在活化代谢过程中接近终致癌物的中间产物为近似致癌物。BaP-7,8-二醇,再经一步氧化即可成终致癌物,所以其为近似致癌物。(答案:D)BaP-7,8-二醇-9,10-环氧化物为亲电子剂,含有亲电子中心,可与细胞大分子的亲核中心共价结合,进而导致癌症,所以其为终致癌物。

  • 第4题:

    食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。


    正确答案:正确

  • 第5题:

    下列物质中为强致癌物质的有()。

    • A、苯并[a]芘
    • B、甲苯
    • C、丙酮
    • D、二恶英

    正确答案:A,D

  • 第6题:

    香烟点燃后,所产生的能减低红血球将氧输送到全身的成分是:()

    • A、焦油
    • B、一氧化碳
    • C、苯丙芘
    • D、尼古丁

    正确答案:B

  • 第7题:

    烟草烟雾中含有使人上瘾的物质是()。

    • A、尼古丁
    • B、放射性物质
    • C、致癌物
    • D、烟焦油

    正确答案:A

  • 第8题:

    评价烟草有害物质含量通常采用()

    • A、尼古丁和焦油
    • B、尼古丁和一氧化碳
    • C、尼古丁、潜在性致癌物和烟尘
    • D、焦油、尼古丁和一氧化碳
    • E、焦油、尼古丁、一氧化碳及潜在性致癌物和烟尘

    正确答案:D

  • 第9题:

    关于烟草依赖,下列说法不正确的是()

    • A、主要的依赖成分是尼古丁
    • B、致癌物质与焦油有关
    • C、尼古丁替代是一个治疗的选择
    • D、一般不会出现戒断症状
    • E、尼古丁作用于胆碱受体

    正确答案:D

  • 第10题:

    单选题
    烟草中主要的致癌物质是()
    A

    尼古丁

    B

    烟焦油

    C

    重金属

    D

    醛酸类

    E

    吲哚吡啶


    正确答案: D
    解析: 烟草中主要的致癌物质是烟焦油。

  • 第11题:

    单选题
    关于烟草依赖,下列说法不正确的是()
    A

    主要的依赖成分是尼古丁

    B

    致癌物质与焦油有关

    C

    尼古丁替代是一个治疗的选择

    D

    一般不会出现戒断症状

    E

    尼古丁作用于胆碱受体


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    熏烤的动物性食品,由于受烟尘污染,易使食品中含有致癌物质()
    A

    煤焦油

    B

    亚硝胺

    C

    黄曲霉毒素

    D

    苯丙(α)芘


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    外在环境因素在致癌中有不可忽视的作用,以下哪些提法是正确的:()

    A.烟酒中含苯芘、N-亚硝基胍啶等致癌物质

    B.酒与烟草致癌有协同作用

    C.颌骨损伤可能增加颌骨骨肉瘤的发生机会

    D.大量吸烟者及饮酒者口腔癌的发生率比不吸烟者高

    E.大量吸烟者及饮酒者口腔癌的病死率比不吸烟者高


    正确答案:ABCDE

  • 第14题:

    下列哪种物质是确定的致癌物

    A.汞

    B.酚

    C.氯仿

    D.苯并(a)芘

    E.砷


    正确答案:CDE

  • 第15题:

    烟草中主要的致癌物质是

    A.醛酸类
    B.重金属
    C.吲哚吡啶
    D.尼古丁
    E.烟焦油

    答案:E
    解析:

  • 第16题:

    烟草中含有的主要有害成分是()

    • A、尼古丁
    • B、烟焦油
    • C、一氧化碳
    • D、致癌物质等

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题:

    国际上评价烟草燃烧产生的有害物质含量的三个主要指标是()。

    • A、尼古丁、焦油、烟尘
    • B、尼古丁、焦油、一氧化碳
    • C、焦油、尼古丁、潜在致癌物
    • D、二氧化碳、尼古丁、焦油
    • E、一氧化碳、烟尘、尼古丁

    正确答案:B

  • 第18题:

    国际上评价烟草燃烧产生的有害物质含量的三项指标是()

    • A、尼古丁、焦油、烟尘
    • B、尼古丁、焦油、一氧化碳
    • C、焦油、尼古丁、潜在致癌物
    • D、二氧化碳、尼古丁、焦油
    • E、一氧化碳、烟尘、尼古丁

    正确答案:B

  • 第19题:

    下列物质中,不属于致癌物质的是()。

    • A、亚硝酸
    • B、谷氨酸
    • C、苯并[a]芘
    • D、黄曲霉素

    正确答案:B

  • 第20题:

    烟草中主要的致癌物质是()。

    • A、尼古丁
    • B、烟焦油
    • C、重金属
    • D、醛酸类
    • E、吲哚吡啶

    正确答案:B

  • 第21题:

    多选题
    下列物质中为强致癌物质的有()。
    A

    苯并[a]芘

    B

    甲苯

    C

    丙酮

    D

    二恶英


    正确答案: A,C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    日前烟草公司大肆宣传“降焦减害”,但并没有明确指出烟草的成瘾物质有何改变,说明烟草中依然存在(  )。
    A

    一氧化碳

    B

    氢氰酸

    C

    尼古丁

    D

    苯井芘

    E

    亚硝酸盐


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    食品中三大致癌物质是黄曲霉素、苯丙芘和亚硝胺。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析