不影响真菌生长繁殖和产毒的因素是（）。A、湿度B、亮度C、温度D、真菌种类E、通风条件

题目

不影响真菌生长繁殖和产毒的因素是（）。

  • A、湿度
  • B、亮度
  • C、温度
  • D、真菌种类
  • E、通风条件
相似考题

1.微生物对消毒因子的敏感性从高到低的顺序是什么?( )A、亲脂病毒、细菌繁殖体、亲水病毒、真菌、细菌芽孢、朊毒B、亲脂病毒、细菌繁殖体、真菌、亲水病毒、细菌芽孢、朊毒C、亲脂病毒、细菌繁殖体、真菌、亲水病毒、朊毒、细菌芽孢D、细菌繁殖体、亲脂病毒、真菌、亲水病毒、细菌芽孢、朊毒

2.真菌的生长繁殖？

3.温度和湿度对于真菌的生长繁殖是必要的，一般而言，适合于真菌生长的最适温度是（）。A、0℃B、37℃C、42℃D、100℃

4.菌落是经过()大量生长繁殖后形成的。A、根霉和曲霉B、真菌孢子和菌丝C、隐球菌和双向真菌D、真菌和马拉瑟菌

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    霉毒产毒的条件包括（）。

    • A、基质：一般而言，营养丰富的食品更有利于霉菌的生产，霉菌在天然食品上比在人工合成的培养基上更易繁殖。
    • B、水分：粮食水分为17%-18%是霉菌繁殖产毒的最佳条件。粮食的水分活度降至0.7以下，一般霉菌菌不能生长。
    • C、湿度：相对湿度在70%时粮食达到平衡水分的条件，霉菌即不能产毒。
    • D、温度：大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃。在0℃以下或30℃以上时，不能产毒或产毒能力减弱。镰刀菌属的最适宜温度为0℃或-7到-2℃；而毛霉、根霉、黑曲霉、烟曲霉繁殖的最适宜温度为25-40℃。
    • E、通风条件：大部分霉菌的繁殖和产毒是有氧条件，但毛霉，庆绿曲霉是厌氧菌并可耐受高浓度的二氧化碳。

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第2题：

    真菌生长繁殖方式是（）.


    正确答案:孢子出芽

  • 第3题：

    食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）

    • A、食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖
    • B、食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖
    • C、食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖
    • D、食品的水分活性值越大，真菌不能产毒
    • E、食品的水分活性值越小，真菌能产毒

    正确答案:A

  • 第4题：

    茶饮料中加入CO2，对微生物的作用主要是（）

    • A、促进生长繁殖
    • B、阻止生长繁殖
    • C、不影响生长繁殖
    • D、说不清楚

    正确答案:B

  • 第5题：

    真菌毒素中毒有何特点？主要产毒真菌有哪几类？


    正确答案: 特点为中毒与某些食物有联系。中毒发生有季节性和地区性。机体对真菌毒素不能产生抗体，也不能免疫。
    产毒素的真菌以霉菌为主，有曲霉菌属，青霉属镰刀菌属，交链孢霉属，其他真菌如麦角菌属、木霉属等。

  • 第6题：

    影响细胞生长繁殖和发酵产酶的重要因素有（）、（）、（）等。


    正确答案:温度；pH值；溶氧

  • 第7题：

    大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（）

    • A、20～30℃
    • B、20～35℃
    • C、25～30℃
    • D、25～35℃
    • E、低于20℃

    正确答案:C

  • 第8题：

    填空题
    真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的（）和湿度。

    正确答案： 温度
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    真菌的生长繁殖？

    正确答案： 丝状真菌的生长繁殖能力很强，可通过断裂繁殖、无性孢子繁殖和有性孢子生长繁殖。
    （1）菌丝断裂成断片，这些断片又可长成新的菌丝，称为断裂繁殖；
    （2）一般菌丝生长到一定阶段先产生无性孢子，进行无性繁殖，无性繁殖是指不经过两性细胞的结合，只是营养细胞的分裂或营养菌丝的分化而形成两个新个体的过程；
    （3）在同一菌丝体上产生有性繁殖结构，形成有性孢子进行有性生殖。有性繁殖是指经过两个不同性细胞结合而产生新个体的过程。丝状真菌的有性繁殖一般经过质配、核配、减数分裂三个阶段。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    影响细胞生长繁殖和发酵产酶的重要因素有（）、（）、（）等。

    正确答案： 温度,pH值,溶氧
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于微生物对消毒因子的敏感性从高到低的顺序正确的是（　　）。
    A

    亲脂病毒、细菌繁殖体、亲水病毒、真菌、细菌芽孢、朊毒

    B

    亲脂病毒、细菌繁殖体、真菌、亲水病毒、细菌芽孢、朊毒

    C

    亲脂病毒、细菌繁殖体、真菌、亲水病毒、朊毒、细菌芽孢

    D

    细菌繁殖体、亲脂病毒、真菌、亲水病毒、细菌芽孢、朊毒

    E

    以上均非


    正确答案： C
    解析：
    微生物对消毒因子的敏感性从高到低的顺序是：亲脂病毒、细菌繁殖体、真菌、亲水病毒、细菌芽孢、朊毒。

  • 第12题：

    填空题
    真菌具有维持其生长发育需要的（）和繁衍后代的（）；真菌繁殖的基本单位是（）。

    正确答案： 营养体,繁殖体,真菌孢子
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    真菌生长繁殖条件有哪些？


    正确答案: （1）基本营养物质，主要是单糖、双糖、淀粉、纤维素、木质素等多糖及有机酸；对氮素营养要求不严，可利用氨基酸、蛋白质、尿素、铵盐硝酸盐。
    （2）温度：最适生长温度范围为20～30℃，一般在0℃以下停止生长，哺乳动物消化道的真菌在37℃时生长良好。
    （3）氧气：大多数真菌培养时需要充足的氧气，少数是严格厌氧。
    （4）湿度与渗透压：适宜在潮湿的环境里生长；有些真菌耐高渗透压。
    （5）PH：大多数真菌喜生长在酸性环境，PH3～6之间生长良好，而在PH1.5～10之间也可生长。

  • 第14题：

    微生物对消毒因子的敏感性从高到低的顺序是什么？（）

    • A、亲水病毒、细菌繁殖体、真菌、亲脂病毒、分支杆菌、细菌芽孢、朊毒
    • B、亲脂病毒、细菌繁殖体、真菌、亲水病毒、分支杆菌、细菌芽孢、朊毒
    • C、亲脂病毒、细菌繁殖体、亲水病毒、真菌、分支杆菌、细菌芽孢、朊毒

    正确答案:B

  • 第15题：

    真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的（）和湿度。


    正确答案:温度

  • 第16题：

    真菌具有维持其生长发育需要的（）和繁衍后代的（）；真菌繁殖的基本单位是（）。


    正确答案:营养体；繁殖体；真菌孢子

  • 第17题：

    浅部真菌生长繁殖最适温度是（），深部真菌生长繁殖最适温度是（）.


    正确答案:22℃～28℃、37℃

  • 第18题：

    真菌的生活周期可分为生长期和繁殖期。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    单选题
    大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（　　）。
    A

    20～30℃

    B

    20～35℃

    C

    25～30℃

    D

    25～35℃

    E

    低于20℃


    正确答案： A
    解析：
    大多数真菌繁殖与产毒的最适宜的温度为25～30℃，在10℃以下或者30℃以上时，不能产毒或产毒能力减弱。

  • 第20题：

    单选题
    食品水分活性值的大小，对食品的影响是（　　）。
    A

    食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖

    B

    食品的水分活性值越小，真菌能产毒

    C

    食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖

    D

    食品的水分活性值越大，真菌不能产毒

    E

    食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    不影响真菌生长繁殖和产毒的因素是（）。
    A

    湿度

    B

    亮度

    C

    温度

    D

    真菌种类

    E

    通风条件


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述真菌生长繁殖的条件。

    正确答案： 1.温度：多数真菌属嗜温菌，生长温度的范围为10~40℃，最适生长温度为25~35℃。
    2.氢离子浓度：真菌在pH1.5~11范围内可生长繁殖，最适生长pH为5~10.
    3.湿度：真菌需在高湿条件下才能生长，多数在相对湿度95%~100%条件下生长良好，在80%~85%时生长不良或停滞。
    4.气体：多数真菌为需氧菌，少数为兼性厌氧菌，个别为严格厌氧菌。环境中二氧化碳浓度对真菌的生长有明显影响，在pH高的环境中，二氧化碳对真菌呈现毒性作用。
    5.光线：380nm~750nm波长的可见光对真菌的生长没有显著的影响，但对孢子的形成和释放有重要作用，因为孢子及产孢结构具有绝对的向光性。紫外光可使真菌发生变异和损伤，妨碍DNA的复制。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品水分活性值的大小，对食品的影响为（　　）。
    A

    食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖

    B

    食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖

    C

    食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖

    D

    食品的水分活性值越大，真菌不能产毒

    E

    食品的水分活性值越小，真菌能产毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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