检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。沙门菌检验国家标准是（）A、GB/T4789.4-2008B、GB/T4789.4-2010C、GB/T4789.28-2010D、GB/T4789.28-2008E、GB17489-1979

题目

检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。沙门菌检验国家标准是（）

  • A、GB/T4789.4-2008
  • B、GB/T4789.4-2010
  • C、GB/T4789.28-2010
  • D、GB/T4789.28-2008
  • E、GB17489-1979
相似考题

1.根据国家标准，化妆品需检测( )。A、大肠杆菌B、金黄色葡萄球菌C、沙门菌D、志贺菌E、白喉杆菌

2.下列微生物中，属于动物性食品主要检测的致病菌是（ ）A、沙门氏菌B、炭疽芽孢杆菌C、结核分支杆菌D、鼻疽杆菌E、猪丹毒杆菌

3.检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。培养基的制备和质量控制规定标准是A、GB/T4789.28-2010B、GB/T4789.1-2010C、GB/T4789.2-2010D、GB/T4789.8-2010E、GB/T4789.35-2010大肠菌群计数国家标准是A、GB4789-2008B、GB4789.3-2010C、GB4789.3-2008D、GB4789.3-1994E、GB/T4789.3-2003沙门菌检验国家标准是A、GB/T4789.4-2008B、GB/T4789.4-2010C、GB/T4789.28-2010D、GB/T4789.28-2008E、GB17489-1979食品微生物检验的生物安全标准应该符合A、GB19489-2008B、GB17489-1979C、GB/T7589-1987D、GB1589-1989E、GB/T4789-2010

4.检测医疗机构污水，不需加入Na2S2O2的检测指标是A.总余氯B.粪大肠菌群C.沙门菌D.志贺菌E.结核分枝杆菌

参考答案和解析
正确答案:B
更多“检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。沙门菌检验国”相关问题

  • 第1题：

    食品卫生标准规定微生物的检测指标有

    A、菌落总数

    B、蜡样芽胞杆菌计数

    C、大肠菌群

    D、四种致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌）

    E、产气荚膜梭菌计数


    参考答案：ACD

  • 第2题：

    食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（ ）。

    A.大肠菌群数

    B.霉菌计数

    C.金黄色葡萄球菌

    D.沙门菌


    正确答案：A

  • 第3题：

    检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。培养基的制备和质量控制规定标准是（）。

    • A、GB／T4789.28-2010
    • B、GB／T4789.1-2010
    • C、GB／T4789.2-2010
    • D、GB／T4789.8-2010
    • E、GB／T4789.35-2010

    正确答案:A

  • 第4题：

    检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。沙门菌检验国家标准是（）。

    • A、GB／T4789.4-2008
    • B、GB／T4789.4-2010
    • C、GB／T4789.28-2010
    • D、CB／T4789.28-2008
    • E、GB17489-1979

    正确答案:B

  • 第5题：

    国家标准中对糕点产品的致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）微生物含量的出厂检验要求是（）

    • A、1500cfu/100g
    • B、30MPN/100g
    • C、100cfu/100g
    • D、不得检出

    正确答案:D

  • 第6题：

    应用现行有效的国家标准方法进行仲裁检验时，如果某检验指标有多个检测方法，如何选择检验方法？


    正确答案:定量检验方法应以平板计数法为基准方法，定性检验方法时应以常规培养方法为基准方法

  • 第7题：

    沙门氏菌的检验，下列哪种说法正确的（）

    • A、沙门氏菌有2000多个菌型
    • B、常用分离沙门氏菌的选择性培养基有BS、DHL、HE、WS、SS琼脂
    • C、鲜蛋检测时不需经过前增菌
    • D、在沙门氏菌选择性琼脂平板上符合沙门氏菌特征的菌落，可判断为是沙门氏菌

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    单选题
    根据国家标准，化妆品需检测（）。
    A

    大肠杆菌

    B

    金黄色葡萄球菌

    C

    沙门菌

    D

    志贺菌

    E

    白喉杆菌


    正确答案： B
    解析： 国内标准要求检查：细菌总数；霉菌、酵母菌总数；粪大肠菌群；铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌。

  • 第9题：

    问答题
    应用现行有效的国家标准方法进行仲裁检验时，如果某检验指标有多个检测方法，如何选择检验方法？

    正确答案： 定量检验方法应以平板计数法为基准方法，定性检验方法时应以常规培养方法为基准方法
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。大肠菌群计数国家标准是（）。
    A

    GB4789-2008

    B

    GB4789.3-2010

    C

    GB4789.3-2008

    D

    GB4789.3-1994

    E

    GB／T4789.3-2003


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    国家标准中对糕点产品的致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）微生物含量的出厂检验要求是（）
    A

    1500cfu/100g

    B

    30MPN/100g

    C

    100cfu/100g

    D

    不得检出


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列微生物中，属于动物性食品主要检测的致病菌是（）
    A

    沙门氏菌

    B

    炭疽芽孢杆菌

    C

    结核分支杆菌

    D

    鼻疽杆菌

    E

    猪丹毒杆菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对食品进行辐照加工,应当遵守食品安全国家标准,并按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行()。

    A、检测

    B、标示

    C、检验

    D、标注


    参考答案：CD

  • 第14题：

    食品安全国家标准微生物指标中属于一般指示菌的有哪些？


    正确答案:菌落总数、霉菌和酵母菌

  • 第15题：

    检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。食品微生物检验的生物安全标准应该符合（）。

    • A、GB19489-2008
    • B、GB17489-1979
    • C、GB／T7589-1987
    • D、GB1589-1989
    • E、GB／T4789-2010

    正确答案:A

  • 第16题：

    检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。大肠菌群计数国家标准是（）

    • A、GB4789-2008
    • B、GB4789.3-2010
    • C、GB4789.3-2008
    • D、GB4789.3-1994
    • E、GB/T4789.3-2003

    正确答案:B

  • 第17题：

    GB2758-2012食品安全国家标准发酵酒及其配制酒规定葡萄酒中卫生指标是沙门氏菌和（）。


    正确答案:金黄色葡萄球菌

  • 第18题：

    国家标准规定检测食品微生物指标所用样品稀释液主要是（）

    • A、生理盐水
    • B、灭菌生理盐水
    • C、蒸馏水
    • D、灭菌蒸馏水

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

    • A、食品蛋白质含量的检测
    • B、食品营养强化剂含量的检测
    • C、食品中脂肪含量的检测
    • D、食品中灰分含量的检测

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。食品微生物检验的生物安全标准应该符合（）
    A

    GB19489-2008

    B

    GB17489-1979

    C

    GB/T7589-1987

    D

    GB1589-1989

    E

    GB/T4789-2010


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    水中微生物检测是以沙门氏菌数为检测指标。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。沙门菌检验国家标准是（）。
    A

    GB／T4789.4-2008

    B

    GB／T4789.4-2010

    C

    GB／T4789.28-2010

    D

    CB／T4789.28-2008

    E

    GB17489-1979


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。培养基的制备和质量控制规定标准是（）
    A

    GB/T4789.28-2010

    B

    GB/T4789.1-2010

    C

    GB/T4789.2-2010

    D

    GB/T4789.8-2010

    E

    GB/T4789.35-2010


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    食品安全国家标准微生物指标中属于一般指示菌的有哪些？

    正确答案： 菌落总数、霉菌和酵母菌
    解析： 暂无解析

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