进行食品大肠菌乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用（）。A、双料乳糖胆盐发酵管B、单料乳糖胆盐发酵管C、单料乳糖发酵管D、双料乳糖发酵管E、乳糖胆盐发酵管

题目

进行食品大肠菌乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用（）。

  • A、双料乳糖胆盐发酵管
  • B、单料乳糖胆盐发酵管
  • C、单料乳糖发酵管
  • D、双料乳糖发酵管
  • E、乳糖胆盐发酵管
相似考题

1.作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作（）。A.革兰氏染色B.接种乳糖发酵管C.接种葡萄糖发酵管D.A+B

2.大肠菌群的检验步骤下列哪些项是正确的A、检样稀释B、前增菌C、乳糖发酵试验D、分离培养E、证实试验

3.食品大肠菌群乳糖初发酵试验，待检样品接种量在1ml以上者，用A、双料乳糖胆盐发酵管B、单料乳糖胆盐发酵管C、单料乳糖蛋白胨发酵管D、双料乳糖蛋白胨发酵管E、乳糖蛋白胨发酵管

4.食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。制备好样品的1：10稀释液后，在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为A、33mlB、333mlC、33.3mlD、3mlE、3.33ml该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为A、B、C、D、E、

更多“进行食品大肠菌乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用（”相关问题

  • 第1题：

    食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下列哪种实验是正确的

    A、样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

    B、样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管

    C、样品接种量lOml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管

    D、样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

    E、样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管


    参考答案：ACDE

  • 第2题：

    食品大肠菌群的检测步骤为

    A、检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

    B、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

    C、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

    D、检样稀释、葡萄糖发酵试验、证实试验和报告

    E、检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告


    参考答案：B

  • 第3题：

    食品大肠菌群检测中乳糖发酵试验如有产气者，应采取的措施是( )。

    A、再次做乳糖发酵试验

    B、重新采样，做乳糖发酵试验

    C、转种伊红美蓝琼脂，进行分离培养

    D、转种血平板，观察是否溶血

    E、转种三糖铁琼脂


    参考答案：C

  • 第4题：

    食品中大肠菌群检测的证实试验是

    A、在HE琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落l～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况

    B、在亚硫酸铋琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况

    C、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养36±2h，观察产气情况

    D、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养48±2h，观察产气情况

    E、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况


    参考答案：E

  • 第5题：

    总大肠菌群是指

    A、1ml水在普通琼脂培养基上经37℃24h培养后所生长的细菌数

    B、在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌

    C、在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阳性无芽孢杆菌

    D、在44.5℃的温水浴内能生长繁殖发酵乳糖而产酸、产气的大肠菌

    E、在44.5℃培养条件下不能生长而能存活于自然环境中的大肠菌


    参考答案：B

  • 第6题：

    食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（ ）。

    A.检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
    B.检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
    C.检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
    D.检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
    E.检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

    答案：C
    解析：
    大肠菌群主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有无污染肠道致病菌的可能。食品中大肠菌群检验步骤分为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告五步，大肠菌群数以100mL（g）检样内大肠菌群最可能数（MPN）表示。

  • 第7题：

    （）发酵利用试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意义。

    • A、葡萄糖
    • B、乳糖
    • C、麦芽糖
    • D、甘露醇

    正确答案:B

  • 第8题：

    检测大肠菌群时，待检样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。

    • A、阳性
    • B、阴性
    • C、需进一步试验
    • D、需接种伊红美兰平板

    正确答案:B

  • 第9题：

    食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。

    • A、检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
    • B、检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
    • C、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
    • D、检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
    • E、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

    正确答案:C

  • 第10题：

    当接种乳糖胆盐发酵管时，若接种量在1ml以上用（）乳糖胆盐发酵管。

    • A、单料
    • B、双料
    • C、三料
    • D、5倍浓缩料

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    食品进行大肠菌群乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用（　　）。
    A

    双料乳糖胆盐发酵管

    B

    单料乳糖胆盐发酵管

    C

    单料乳糖蛋白胨发酵管

    D

    双料乳糖蛋白胨发酵管

    E

    乳糖蛋白胨发酵管


    正确答案： E
    解析：
    乳糖发酵试验将待检样品接种于乳糖胆盐发酵管内，接种量在1ml以上者，用双料乳糖胆盐发酵管，1ml及1ml以下者，用单料乳糖胆盐发酵管。每一稀释度接种3管，培养（24±2）小时，如所有乳糖胆盐发酵管都不产气，则可报告为大肠菌群阴性。

  • 第12题：

    单选题
    食品大肠菌群检测中乳糖发酵试验如有产气者，应采取的措施是（）。
    A

    再次做乳糖发酵试验

    B

    重新采样，做乳糖发酵试验

    C

    转种伊红美蓝琼脂，进行分离培养

    D

    转种血平板，观察是否溶血

    E

    转种三糖铁琼脂


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大肠菌群的检验步骤错误的是

    A、检样稀释

    B、前增菌

    C、乳糖发酵试验

    D、分离培养

    E、证实试验


    参考答案：B

  • 第14题：

    食品大肠菌群检测初发酵使用的培养基是

    A、营养肉汤

    B、EC肉汤

    C、乳糖发酵管

    D、乳糖胆盐发酵管

    E、乳糖复发酵管


    参考答案：D

  • 第15题：

    食品卫生检验中，大肠菌群的检验步骤为

    A、检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

    B、检样稀释、乳糖发酵试验和培养、证实试验和报告

    C、检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

    D、检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

    E、检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告


    参考答案：C

  • 第16题：

    检测大肠菌群时，待检样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群( )。

    A.阳性

    B.阴性

    C.需进一步试验

    D.需接种伊红美兰平板


    正确答案：B

  • 第17题：

    食品检样做大肠菌群检测时，将待检样品接种乳糖胆盐发酵管内，下述哪种实验是错误的

    A.样品接种量1ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
    B.样品接种量1ml以上者，接种单料乳糖胆盐发酵管
    C.样品接种量10ml以上者，接种双料乳糖胆盐发酵管
    D.样品接种量1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管
    E.样品接种量0.1ml者，接种单料乳糖胆盐发酵管

    答案：B
    解析：

  • 第18题：

    进行食品大肠菌乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1mL以上者，用（ ）。

    A.双料乳糖胆盐发酵管
    B.单料乳糖胆盐发酵管
    C.单料乳糖发酵管
    D.双料乳糖发酵管
    E.乳糖胆盐发酵管

    答案：A
    解析：
    食品大肠菌乳糖发酵试验中，接种量在1mL以上者，用双料乳糖胆盐发酵管，1mL及1mL以下者，用单料乳糖胆盐发酵管。

  • 第19题：

    检测大肠菌群时，待测样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。

    • A、阳性
    • B、阴性
    • C、需要进一步实验
    • D、需接种伊红美兰平板

    正确答案:B

  • 第20题：

    在食品中大肠菌群的测定试验中，使用的复发酵试验培养基是（）

    • A、伊红美兰
    • B、乳糖胆盐
    • C、普通琼脂
    • D、高氏一号

    正确答案:B

  • 第21题：

    作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作（）。

    • A、革兰氏染色
    • B、接种乳糖发酵管
    • C、接种葡萄糖发酵管
    • D、A+B

    正确答案:D

  • 第22题：

    大肠菌群的证实试验，是挑取可疑苗落接种（）。

    • A、乳糖发酵管
    • B、蛋白胨水
    • C、作革兰氏染色
    • D、A+C

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    食品卫生检验中，大肠菌群的检验步骤为（　　）。
    A

    检样稀释、分离培养、乳糖发酵试验、证实试验和报告

    B

    检样稀释、证实试验、分离培养、乳糖发酵试验和报告

    C

    检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

    D

    检样稀释、分离培养、证实试验、乳糖发酵试验和报告

    E

    检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告


    正确答案： C
    解析：
    大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

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