维生素B1保持稳定的条件是（）。A、酸性B、碱性C、中性D、光照E、铜离子存在

题目

维生素B1保持稳定的条件是（）。

  • A、酸性
  • B、碱性
  • C、中性
  • D、光照
  • E、铜离子存在
相似考题

1.关于维生素B1的描述，不正确的一项是A.维生素B1进入到小肠细胞磷酸化转变成焦磷酸酯B.人体维生素B1的总量约为30mgC.其缺乏症为脚气病D.维生素B1又称核黄素E.维生素B1主要在空肠吸收

2.维生素B1保持稳定的条件是( )。A、酸性B、碱性C、中性D、光照E、铜离子存在

3.尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（ ）。A.300μg

4.孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是（ ）。A.维生素A、维生素B1、叶酸B.维生素A、叶酸、锌C.维生素B1、叶酸、钙D.维生素B1、叶酸、锌E.维生素A．、锌、钙

更多“维生素B1保持稳定的条件是（）。”相关问题

  • 第1题：

    在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是（）。

    • A、维生素B2＞维生素C＞维生素B1＞其他B族维生素＞维生素E＞ 
    • B、维生素C＞维生素B2＞维生素B1＞其他B族维生素＞维生素A＞ 
    • C、维生素B2＞其他B族维生素＞维生素B1＞维生素C＞维生素A＞ 
    • D、维生素C＞维生素B1＞维生素B2＞其他B族维生素＞维生素A＞ 

    正确答案:D

  • 第2题：

    与能量代谢有关的一组维生素是（）。

    • A、维生素B1、维生素B2和维生素C
    • B、维生素B1、维生素B2和尼克酸
    • C、维生素B1、维生素B6和维生素C
    • D、维生素B2、维生素B12和叶酸
    • E、维生素B1、叶酸和维生素B2

    正确答案:B

  • 第3题：

    维生素B保持稳定的条件是（）

    • A、酸性
    • B、碱性
    • C、中性
    • D、光照
    • E、铜离子存在

    正确答案:A

  • 第4题：

    对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。

    • A、是一种不稳定的维生素
    • B、溶于水和甘油
    • C、在碱性条件下不稳定
    • D、氧化剂或还原剂都可使其失去活性
    • E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

    正确答案:E

  • 第5题：

    使舰船保持稳定平衡的条件是：（）。


    正确答案:稳心必须高于重心

  • 第6题：

    硫色素反应是维生素B1在碱性条件下，被（）氧化成硫色素。


    正确答案:铁氰化钾

  • 第7题：

    维生素B1进行硫色素反应鉴别而显荧光的条件是（）

    • A、酸性
    • B、碱性
    • C、中性
    • D、弱酸性

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    下列哪项是维生素B1保持稳定的条件（）。
    A

    光照

    B

    酸性

    C

    中性

    D

    碱性

    E

    铜离子存在


    正确答案： B
    解析： 维生素B1遇光和热效价下降，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活，铜离子可加快维生素B1的破坏。

  • 第9题：

    单选题
    维生素B保持稳定的条件是（）
    A

    酸性

    B

    碱性

    C

    中性

    D

    光照

    E

    铜离子存在


    正确答案： C
    解析： 维生素B遇光和热效价下降，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活，铜离子可加快破坏。

  • 第10题：

    填空题
    硫色素反应是维生素B1在碱性条件下，被（）氧化成硫色素。

    正确答案： 铁氰化钾
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    维生素B1在碱性条件下，被铁氰化钾氧化生成（）。

    正确答案： 硫色素
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于维生素B1的说法，错误的是 ( )
    A

    在酸性环境中稳定

    B

    碱性条件下不耐高温

    C

    一般烹调温度下损失较多

    D

    含维生素B1的食物不宜使用二氧化硫


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    维生素B1进行硫色素反应鉴别而显荧光的条件是（）

    • A、酸性
    • B、碱性
    • C、中性
    • D、弱酸性
    • E、弱碱性

    正确答案:B

  • 第14题：

    下列哪项是维生素B1保持稳定的条件（）。

    • A、光照
    • B、酸性
    • C、中性
    • D、碱性
    • E、铜离子存在

    正确答案:B

  • 第15题：

    属于水溶性维生素的是（）

    • A、维生素B1和维生素A
    • B、维生素A和维生素D
    • C、维生素B1和维生素C
    • D、维生素K和维生素C

    正确答案:C

  • 第16题：

    孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是（）

    • A、维生素A、维生素B1、叶酸
    • B、维生素A、叶酸、锌
    • C、维生素B1、叶酸、钙
    • D、维生素B1、叶酸、锌
    • E、维生素A、锌、钙

    正确答案:B

  • 第17题：

    鉴别维生素B1反应，加铁氰化钾在什么条件下出现什么颜色的荧光？（）


    正确答案:碱性、蓝色荧光

  • 第18题：

    维生素B1在碱性条件下，被铁氰化钾氧化生成（）。


    正确答案:硫色素

  • 第19题：

    单选题
    孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是（）
    A

    维生素A、维生素B1、叶酸

    B

    维生素A、叶酸、锌

    C

    维生素B1、叶酸、钙

    D

    维生素B1、叶酸、锌

    E

    维生素A、锌、钙


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    与能量代谢有关的一组维生素是（）
    A

    维生素B1、维生素B2和维生素C

    B

    维生素B1、维生素B2和尼克酸

    C

    维生素B1、维生素B6和维生素C

    D

    维生素B2.维生素B12和叶酸

    E

    维生素B1、叶酸和维生素B2


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    属于水溶性维生素的是（）
    A

    维生素B1和维生素A

    B

    维生素A和维生素D

    C

    维生素B1和维生素C

    D

    维生素K和维生素C


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列有关维生素B1的叙述，错误的是（　　）。
    A

    维生素B1的活性形式是焦磷酸硫胺素（TPP）

    B

    TPP是α-酮酸脱氢酶复合体的辅酶

    C

    维生素B1可抑制胆碱酯酶的活性

    D

    维生素B1可减缓胃肠蠕动

    E

    维生素B1缺乏可致脚气病


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    维生素B1保持稳定的条件是（　　）。
    A

    中性

    B

    光照

    C

    碱性

    D

    酸性

    E

    存在铜离子


    正确答案： B
    解析：
    维生素B1又称硫胺素，加热到120℃也不破坏，在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化，并易被亚硫酸盐破坏。紫外线可使其失活，铜离子可加快破坏。是最不稳定的维生素之一。

  • 第24题：

    单选题
    下列说法不正确的是（）。
    A

    易被氧化分解的有维生素C、B1、A、D、E等

    B

    在光照条件下维生素A、K、B2、D等易受损失。

    C

    脂质过氧化物能促进维生素A、D、E的分解。

    D

    维生素B1、B2、B12、C在酸性性条件下比碱性条件下易降解


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

相关内容