MPN是指（）A、总大肠菌群菌落数B、总大肠菌群阳性的管数C、总大肠菌群最可能数D、总大肠菌群菌落形成单位E、总大肠菌群指数

题目

MPN是指（）

  • A、总大肠菌群菌落数
  • B、总大肠菌群阳性的管数
  • C、总大肠菌群最可能数
  • D、总大肠菌群菌落形成单位
  • E、总大肠菌群指数
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1.MPN 名词解释

2.危害分析关键控制点缩写为A.AwB.HACCPC.CFUD.GMPE.MPN

3.报告菌落总数结果时，其单位是（）。A.cfu/gB.MPN/gC.cfu/100gD.MPN/100g

4.MPN的含义是(),CFU的含义是()。A、表示最可能数B、表示菌落形成单位C、表示个D、表示毫克

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  • 第1题：

    只经过加氯消毒即供生活饮用的水源水规定

    A.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过100

    B.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过200

    C.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过500

    D.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过1 000

    E.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过2 000


    参考答案：B

  • 第2题：

    食品粪大肠菌群检验结果的报告单位是

    A、cfu/g（ml）

    B、cfu/100g（ml）

    C、MPN/100g（ml）

    D、MPN/g（ml）

    E、个/100g（ml）


    参考答案：C

  • 第3题：

    MPN代表


    正确答案：E

  • 第4题：

    MPN是指（）。

    • A、总大肠菌群菌落数
    • B、总大肠菌群阳性的管数
    • C、总大肠菌群最可能数
    • D、总大肠菌群菌落形成单位
    • E、总大肠菌群指数

    正确答案:C

  • 第5题：

    国家标准规定饮用天然矿泉水大肠菌群对应的标准限值是（）

    • A、0MPN/100mL
    • B、≤18个/L
    • C、≤3MPN/100mL
    • D、不得检出/mL
    • E、≤3个/L

    正确答案:A

  • 第6题：

    大肠菌群最近似数（MPN）


    正确答案:食品中大肠菌群的数量采用相当于100g或100ml食品的最近似数来表示，简称为大肠菌群最近似数。

  • 第7题：

    MPN


    正确答案: 没100ML（g）检样内大肠杆菌的最可能属，是测定大肠杆菌菌群细菌数的主要方法。

  • 第8题：

    问答题
    简述食品中大肠菌群MPN计数法的操作步骤。

    正确答案： 食品中大肠菌群MPN计数法的操作步骤：
    ①25g（mL）+225mL稀释液，均质；
    ②10倍系列稀释；
    ③初发酵试验：选择3个连续稀释度的样品匀液，各取1mL分别加LST肉汤中36 ℃±1℃培养24h±2h，观察倒管内是否有气泡产生，24h±2h产气者进行复发酵试验，如未产气则继续培养至48h±2h，产气者进行复发酵试验。未产气者为大肠菌群阴性。；
    ④复发酵试验：用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，移种于煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）管中，36℃±1 ℃培养48h±2h，观察产气情况。产气者，计为大肠菌群阳性管。
    ⑤报告：按复发酵确证的大肠菌群LST阳性管数，检索MPN表，报告每g（mL）样品中大肠菌群的MPN值。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为（　　）。
    A

    ＜90MPN/100g

    B

    ＜33MPN/100g

    C

    ＜60MPN/100g

    D

    ＜3MPN/100g

    E

    ＜30MPN/100g


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    盐水火腿中大肠菌群计数以最近似数表示应低于（）
    A

    0.9MPN/g

    B

    0.9

    C

    90MPN/g

    D

    90


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    名词解释题
    MPN

    正确答案： 没100ML（g）检样内大肠杆菌的最可能属，是测定大肠杆菌菌群细菌数的主要方法。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    不属于髓系肿瘤的是（）。
    A

    骨髓增生性肿瘤（MPN）

    B

    骨髓异常增生综合征（MDS）

    C

    母细胞性浆母细胞样树突状细胞肿瘤

    D

    骨髓异常增生/骨髓增生性肿瘤（MDS/MPN）

    E

    浆细胞骨髓瘤


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    经过净化处理及加氯消毒后供生活饮用的水源水规定

    A.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过100

    B.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过200

    C.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过500

    D.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过1 000

    E.每100ml水样中总大肠菌群MPN值不应超过2 000


    参考答案：E

  • 第14题：

    食品中菌落总数的单位是( )

    A.Aw

    B.HACCP

    C.CFU

    D.GMP

    E.MPN


    正确答案：C

  • 第15题：

    软饮料用水GBl0791规定大肠菌群为（）。

    • A、30MPN／L
    • B、3MPN／L
    • C、3MPN／100mL
    • D、6MPN／lOOmL

    正确答案:B

  • 第16题：

    不属于髓系肿瘤的是（）。

    • A、骨髓增生性肿瘤（MPN）
    • B、骨髓异常增生综合征（MDS）
    • C、母细胞性浆母细胞样树突状细胞肿瘤
    • D、骨髓异常增生/骨髓增生性肿瘤（MDS/MPN）
    • E、浆细胞骨髓瘤

    正确答案:E

  • 第17题：

    在大肠菌群MPN计数时，根据对样品污染状况的估计，选择1g，0.1g，0.01g三个稀释度，结果均未产气，则结果报告为（）

    • A、0MPN/100g
    • B、＜3MPN/100g
    • C、＜10MPN/100g
    • D、＜30MPN/100g

    正确答案:D

  • 第18题：

    MPN是指可能产气的数量。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    简述食品中大肠菌群MPN计数法的操作步骤。


    正确答案: 食品中大肠菌群MPN计数法的操作步骤：
    ①25g（mL）+225mL稀释液，均质；
    ②10倍系列稀释；
    ③初发酵试验：选择3个连续稀释度的样品匀液，各取1mL分别加LST肉汤中36 ℃±1℃培养24h±2h，观察倒管内是否有气泡产生，24h±2h产气者进行复发酵试验，如未产气则继续培养至48h±2h，产气者进行复发酵试验。未产气者为大肠菌群阴性。；
    ④复发酵试验：用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，移种于煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）管中，36℃±1 ℃培养48h±2h，观察产气情况。产气者，计为大肠菌群阳性管。
    ⑤报告：按复发酵确证的大肠菌群LST阳性管数，检索MPN表，报告每g（mL）样品中大肠菌群的MPN值。

  • 第20题：

    单选题
    MPN是指（）。
    A

    总大肠菌群菌落数

    B

    总大肠菌群阳性的管数

    C

    总大肠菌群最可能数

    D

    总大肠菌群菌落形成单位

    E

    总大肠菌群指数


    正确答案： C
    解析： MPN(mostprobablenumber)称为最可能数。

  • 第21题：

    名词解释题
    大肠菌群MPN

    正确答案： 指相当于100g或100ml食品中大肠菌群的可能数来表示。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    大肠菌群最近似数（MPN）

    正确答案： 食品中大肠菌群的数量采用相当于100g或100ml食品的最近似数来表示，简称为大肠菌群最近似数。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    国家标准规定饮用天然矿泉水大肠菌群对应的标准限值是（）
    A

    0MPN/100mL

    B

    ≤18个/L

    C

    ≤3MPN/100mL

    D

    不得检出/mL

    E

    ≤3个/L


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    MPN是指可能产气的数量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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