关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）A、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性B、采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kgC、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合E、罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

题目

关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）

  • A、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性
  • B、采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kg
  • C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
  • D、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
  • E、罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
相似考题

1.食品检验样品的制备和保存

2.关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是A、样品要保持原来的状态B、要尽量从已开启的包装中取样C、如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内D、不同异味的样品不要一起保存E、易腐败的样品需要冷藏

3.食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，()、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D.样品采集、样品的保存、样品预处理

4.口蹄疫样品如何采集和保存？

更多“关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）”相关问题

  • 第1题：

    食品检验的一般程序包括()

    A.样品的采集、制备和保存

    B.样品的预处理

    C.成分分析

    D.分析数据处理

    E.分析报告的撰写


    本题答案：A, B, C, D, E

  • 第2题：

    环境样品的采集、保存和运输


    答案：
    解析：
    1．环境样品的采集
    (1)采样的准备工作应在无污染区进行，原则上不应在采样现场灌装吸收液、吸附剂或装滤料，特别是采样时间非常短的时候。
    (2)采样时，收集器应尽量靠近工人呼吸带。用注射器或采气袋采样时，应先用样品气置换3～4次后再采样，至少带2个空白样品。
    (3)注意采样流量不能任意改变，采样过程中注意保持恒定。
    (4)使用挥发性大的吸收液采样时，应避免吸收液挥发太多（必要时，应加以冷却）。采样后，应补充吸收液至原来用量。
    2．环境样品的保存和运输
    (1)样品在运输和保存过程中，应防止样品的污染、变质和损失。
    (2)滤膜样品应将滤膜的接尘面朝里对折两次，放入清洁纸袋中；含油样品应放入铝箔袋内，再置于塑料袋中；用滤膜盒的则装在盒内保存。
    (3)采样后的注射器和吸收管密封开口后，立直放在采样架上，防止破损。采样后的固体吸附剂量管应密封两端；无泵型采样器则应将吸附碳片取出保存在原小塑料袋中。

  • 第3题：

    关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是

    A.样品要保持原来的状态
    B.要尽量从已开的包装中取样
    C.如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
    D.不同异味的样品不要一起保存
    E.易腐败的样品需要冷藏

    答案：B
    解析：
    要尽量从原包装中取样，不要从已开启的包装中取样。

  • 第4题：

    关于食品样品的采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）

    • A、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性；
    • B、采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg；
    • C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样；
    • D、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合；
    • E、罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个。

    正确答案:B

  • 第5题：

    采集食品中化学样品时，一般每个样品一式两份，一份用于检验分析，一份作为备用样品按照样品保存的相关要求妥善保存


    正确答案:正确

  • 第6题：

    食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

    • A、原始试样的采集
    • B、样品的抽取
    • C、样品的制备和保存
    • D、样品的称量

    正确答案:C

  • 第7题：

    食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，样品采集、样品的制备和保存、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    单选题
    关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）
    A

    采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性

    B

    采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kg

    C

    液体、半流体饮食品应先混匀后再采样

    D

    粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合

    E

    罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    定型包装食品采样时要注意产品标签标示及保质期。应采集保存期内的产品，在采集测定食品添加剂的食品时要尽量避免采集大量的阳性样品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是（）。
    A

    样品应充分烘干后再保存

    B

    制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中

    C

    有的样品应防在冰箱中保存

    D

    特殊情况下，可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于样品采集和保存，下列哪一项表述是不正确的（）。
    A

    粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合

    B

    罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个

    C

    液体、半流体饮食品应先混匀后再采样

    D

    采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性

    E

    采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，每份不少于0.5kg


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    采集食品中化学样品时，一般每个样品一式两份，一份用于检验分析，一份作为备用样品按照样品保存的相关要求妥善保存
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于信息采集程序的表述中，不正确的是（ ）。


    正确答案：D

  • 第14题：

    现场样品采集、保存和运输概述


    答案：
    解析：
    在现场调查中，很重要的一项下作是正确采集、妥善保存和尽快送检样品，以及随后对样品检测结果进行正确的判读和分析。

  • 第15题：

    关于样品采集和保存，下列哪一项表述是不正确的（）。

    • A、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
    • B、罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个
    • C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
    • D、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性
    • E、采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，每份不少于0.5kg

    正确答案:B

  • 第16题：

    定型包装食品采样时要注意产品标签标示及保质期。应采集保存期内的产品，在采集测定食品添加剂的食品时要尽量避免采集大量的阳性样品。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    微生物检验必须正确采集样品，采集的样品如果是冷冻食品，在检验前应该（）

    • A、于高温下
    • B、保持在冷冻状态
    • C、保持在0~5℃中保存
    • D、于常温下

    正确答案:B

  • 第18题：

    食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

    • A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存 
    • B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理 
    • C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备 
    • D、样品采集、样品的保存、样品预处理

    正确答案:C

  • 第19题：

    食品检验的一般程序包括（）

    • A、样品的采集、制备和保存
    • B、样品的预处理
    • C、成分分析
    • D、分析数据处理
    • E、分析报告的撰写

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题：

    多选题
    食品检验的一般程序包括（）
    A

    样品的采集、制备和保存

    B

    样品的预处理

    C

    成分分析

    D

    分析数据处理

    E

    分析报告的撰写


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    关于食品样品的采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（）
    A

    采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性；

    B

    采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg；

    C

    液体、半流体饮食品应先混匀后再采样；

    D

    粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合；

    E

    罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    口蹄疫样品如何采集和保存？

    正确答案： 样品采集部位可用清水洗净，剪取病畜的新鲜水泡皮3-5克放入无菌小瓶中，加适量50%甘油/磷酸缓冲液（PH7.4）加盖密封。也可用无菌器具采集水泡液至少1ml装入无菌小瓶中（可加适量抗生素），加盖密封，尽快冷冻保存。在无法采集水泡皮、水泡液的情况下，可采集淋巴结、脊髓、肌肉等组织样品3-5克装入结净小瓶内，加盖密封尽快冷冻保存。样品的包装瓶上均要贴上标签，写明采样地点、动物种类、编号、时间等。送上级主管部门诊断室。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    食品样品采集原则和保存原则是什么？

    正确答案： 食品样品采集原则是：（1）建立正确的总体和样品的概念；（2）样品对总体应有充分的代表性。
    解析： 暂无解析

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