气温较低的时候，为了加快塑料面团的形成时间，不可在火焰上加热，因为单体的液体和蒸汽具有_________。

第1题：

第2题：

对于出入库等冷货作业，为了减少能耗，出入库作业应选择在气温较低的地区进行，集中作业力量，尽可能缩短作业时间。（）

正确答案:错误

第3题：

下面能够说明加热炉空预器故障的现象是（）。

• A、加热炉氧含量降低
• B、风量增加
• C、烟气温度下降
• D、火焰发飘、轻而无力

正确答案:A,D

第4题：

在冬天，由于气温较低，延缓了调和物面团期的形成时间，为了加快调和物面团期的形成时间，可以采用哪些方法?请简述其要点。

正确答案: 为了加快调和物面团期的形成时间，可以采用以下方法：
方法一：用温水浴来加快调和物面团期的形成，但要注意水温不可超过55℃，也可让水接触到调和物。
方法二：用微波照射来加快调和物面团期的形成。

第5题：

加热器调试中，火焰温度较低的部位，可采取（）的方法，增加其功率。

正确答案:扩孔

第6题：

气温较低导致发动机起动困难时，可使用明火加热。

正确答案:错误

第7题：

关于烟道气温度以下说法错误的是（）。

• A、烧油加热炉经常不吹灰导致烟道气温度高
• B、助燃空气量过剩导致烟道气温度高
• C、个别火焰超高导致烟道气温度高
• D、燃料气品质差导致烟道气温度高

正确答案:C

第8题：

对于热敏性塑料，为了防止成型过程中出现分解，一方面可在塑料中加热稳定剂，另一方面可控制成型温度和加工周期。

正确答案:正确

第9题：

下列化学仪器中，不可在火焰上直接加热的是（）。

• A、试管
• B、烧杯
• C、蒸发皿
• D、坩埚

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

贫燃性火焰具有（）的特点。

• A、火焰温度较低，还原性较差
• B、火焰温度较高，还原性较差
• C、火焰温度较低，能形成强还原性气氛
• D、火焰温度较高，能形成强还原性气氛

正确答案:B

第15题：

在面包面团中使用面团改良剂是为了（）。

• A、增加面团的搅拌耐力
• B、加快面团的成熟
• C、改善制品的组织结构
• D、使产品美观

正确答案:A,B,C

第16题：

保护导线的硬塑料管连接和弯曲的正确方法是（）。

• A、硬塑料管的连接可以先将一只塑料管的端头用炉火烘烤加热软化（注意不要离炉火太近，以名免烧焦管子），然后把另一只塑料管插入约6㎝即可；
• B、硬塑料管的连接可以先将一只塑料管的端头用炉火烘烤加热软化（注意不要离炉火太近，以名免烧焦管子），然后把另一只塑料管插入约3㎝即可；
• C、硬塑料管弯曲可在炉火上烘烤加热，软化后慢慢的弯曲。若管径较大时可在管内先填充加热过的砂子，然后加热塑料管进行弯曲，弯曲半径不得小于管径的3倍，弯曲处管子不要被弯扁，以免影响穿过导线；
• D、硬塑料管弯曲可在炉火上烘烤加热，软化后慢慢的弯曲。若管径较大时可在管内先填充加热过的砂子，然后加热塑料管进行弯曲，弯曲半径不得小于管径的6倍，弯曲处管子不要被弯扁，以免影响穿过导线；

正确答案:B,D

第17题：

面团形成时间

正确答案: 简写为DT，是指从开始加水直至面团稠度达到最大时所需搅拌的时间，准确到0.5min。

第18题：

下列关于涂片染色的说法正确的是（）

• A、滴加石碳酸复红要盖满痰膜
• B、为了保证保证病人及时得到结果，可在涂抹痰膜后火焰加热涂片
• C、放在染色架上的玻片之间不接触
• D、滴加初染液后火焰加热至出现蒸汽后，脱离火焰，保持染色5分钟

正确答案:A,C,D

第19题：

鱼圆加热时为了加快成熟时间，可以将鱼圆直接挤入沸水中汆制。

正确答案:错误

第20题：

（粉质曲线中）面团形成时间

正确答案: 曲线到达稠度（转矩）最大值所需要的时间。

第21题：

第22题：

第23题：