如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。A、灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%B、灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香C、灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样D、配料表中有水的成分，表明是含乳饮料

第1题：

牛奶与各种乳饮料的区别？

第2题：

关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是（）。

• A、未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
• B、杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
• C、发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
• D、配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g

第3题：

乳蛋白质含量（质量分数）小于0.7%的饮料不能称为含乳饮料。

第4题：

配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）称乳饮料。

第5题：

简述含乳饮料的分类。

第6题：

含乳饮料

第7题：

酸性含乳饮料

第8题：

含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

纯牛奶与中性乳饮料含乳量相同

第14题：

在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。

第15题：

常温液态乳产品类型分为（）

• A、调制乳
• B、含乳饮料
• C、乳味饮料
• D、灭菌乳

第16题：

含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。

第17题：

含乳饮料大体上可分为含乳饮料分为：（）

第18题：

含乳饮料类

第19题：

含乳饮料一般分为（）含乳饮料。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：