食品营养价值是指（）A、营养素的含量与机体需要的比例B、食品中营养素种类与含量能满足的程度C、不同人群需求不同D、不同食品营养价值不同E、食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

题目

食品营养价值是指（）

  • A、营养素的含量与机体需要的比例
  • B、食品中营养素种类与含量能满足的程度
  • C、不同人群需求不同
  • D、不同食品营养价值不同
  • E、食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度
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1.工业化食品比天然食品营养价值高。（ ）

2.进口食品比国产食品营养价值高。（ ）

3.如何评价食品的营养价值?

4.食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上,为改善(),提高制品品质,防止食品腐败变质,在食品加工中人为地加入 适量的辅助原料 。A.食品的色泽B.食品内部组织状态C.食品的感官性状D.食品的食用价值

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  • 第1题：

    为什么大豆是营养价值较高的食品?


    正确答案：

    (1)大豆中含有35％～45％的蛋白质，是植物性食品中含蛋白质最多的食品。
    (2)大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，且含有谷类蛋白质较缺乏的赖氨酸。
    (3)大豆中所含的脂肪量为15％～20％，其中不饱和脂肪酸为85％，以亚油酸最多。由于大豆富含不饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。
    (4)大豆中含25％～30％的糖类，多为低聚糖，是双歧杆菌的增殖因子。
    (5)大豆中还含有丰富的钙、硫胺素和核黄素。

  • 第2题：

    食品保藏的主要目的是A.便于运输B.改变食品的品质C.提高食品的营养价值SXB

    食品保藏的主要目的是

    A.便于运输

    B.改变食品的品质

    C.提高食品的营养价值

    D.防止食品腐败变质

    E.增加食品的花色品种


    正确答案：D

  • 第3题：

    食品的（）是食品质量的起码条件。

    • A、营养价值
    • B、卫生质量
    • C、颜色
    • D、风味

    正确答案:A

  • 第4题：

    绿色食品是指（）。

    • A、蔬菜、水果
    • B、绿颜色的食品
    • C、安全无污染的食品
    • D、有丰富营养价值的食品

    正确答案:C

  • 第5题：

    食品的营养价值包括（）


    正确答案:食品的营养成分、可消化率、发热量

  • 第6题：

    食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    食品的营养价值


    正确答案: 某种食品所含营养素和能量能满足人体营养需要的程度。

  • 第9题：

    名词解释题
    食品营养价值

    正确答案： 是指某种食品所含营养素和能量满足人体营养需要的程度。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    绿色食品指什么样的食品？（）
    A

    蔬菜、水果

    B

    绿颜色的食品

    C

    安全无污染食品

    D

    有丰富营养价值的食品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    绿色食品是指（）。
    A

    绿颜色的营养食品

    B

    有叶绿素的食品

    C

    营养价值高的食品

    D

    安全、无公害的食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品营养价值是指（　　）。
    A

    不同食品营养价值不同

    B

    营养素的含量与机体需要的比例

    C

    不同人群需求不同

    D

    食品中营养素种类与含量能满足的程度

    E

    食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度


    正确答案： D
    解析： 食物营养价值是指某种食物所含营养素和能量，可满足人体营养需要的程度。食物营养价值的高低，取决于食物中营养素的种类是否齐全、数量多少、相互比例是否适宜以及是否易消化吸收。

  • 第13题：

    与食品营养价值无关的是（ ）


    正确答案：E

  • 第14题：

    绿色食品指什么食品？（）

    A蔬菜、水果

    B绿颜色的食品

    C安全无污染食品

    D有丰富营养价值的食品


    C
    略

  • 第15题：

    绿色食品指？（）

    • A、蔬菜、水果
    • B、绿颜色的食品
    • C、安全无污染的食品
    • D、有丰富营养价值的食品

    正确答案:C

  • 第16题：

    绿色食品是指（）。

    • A、绿颜色的营养食品
    • B、有叶绿素的食品
    • C、营养价值高的食品
    • D、安全、无公害的食品

    正确答案:D

  • 第17题：

    食品营养价值


    正确答案: 是指某种食品所含营养素和能量满足人体营养需要的程度。

  • 第18题：

    食品的食用性能包括食品的营养价值、（）、（）。


    正确答案:感官性质；卫生安全性

  • 第19题：

    脂肪在食品中的营养价值主要是指（）

    • A、提供热量；
    • B、提供必须脂肪酸；
    • C、改善食品的口味；
    • D、提供矿物质；

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    单选题
    绿色食品是指（）。
    A

    蔬菜、水果

    B

    绿颜色的食品

    C

    安全无污染的食品

    D

    有丰富营养价值的食品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    脂肪在食品中的营养价值主要是指（）
    A

    提供热量；

    B

    提供必须脂肪酸；

    C

    改善食品的口味；

    D

    提供矿物质；


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    进口食品比国产食品营养价值高。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    国外产品成本高，因此，进口食品价格昂贵显而易见。

  • 第23题：

    单选题
    绿色食品指什么食品？（）
    A

    蔬菜、水果

    B

    绿颜色的食品

    C

    安全无污染食品

    D

    有丰富营养价值的食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    绿色食品指？（）
    A

    蔬菜、水果

    B

    绿颜色的食品

    C

    安全无污染的食品

    D

    有丰富营养价值的食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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