我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）A、≤10μg/kgB、≤50μg/kgC、≤5μg/kgD、≤1μg/kgE、≤100μg/kg

题目

我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）

  • A、≤10μg/kg
  • B、≤50μg/kg
  • C、≤5μg/kg
  • D、≤1μg/kg
  • E、≤100μg/kg
相似考题

1.我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B(α)P含量不应超过10μg／kg。（ ）

2.一般动物性食品残留高于植物性食品,脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品,猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉,淡水产品高于海水产品,植物性食品中的污染程度为油料作物>粮食>蔬菜>水果。( )此题为判断题(对，错)。

3.关于有机氯农药对食品的污染,下列说法正确的是______。A.一般动物性食品残留高于植物性食品B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品C.猪肉中的残留高于牛肉D.淡水产品的残留高于海水产品

4.食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有A.粮食中水分的含量B.玉米中黄曲霉毒素含量C.食品中细菌总数D.牛奶中脂肪含量E.味精中谷氨酸钠含量

更多“我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量”相关问题

  • 第1题：

    下列食品中除了哪项,亚硝胺的含量均较高()

    A、腌制食品

    B、熏制的鱼或肉

    C、油煎的咸肉

    D、新鲜的水果和蔬菜

    E、霉变食品和发酵食品


    参考答案：D

  • 第2题：

    判断对错：维生素D在动物性食品和植物性食品中均含有，以动物肝脏含量最为丰富。( )


    正确答案：错

  • 第3题：

    食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标

    A.食品中砷含量
    B.味精中谷氨酸钠含量
    C.食品中大肠菌群和肠道致病菌数
    D.粮食中水分的含量
    E.牛奶中脂肪含量

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）

    • A、粮食中水分的含量
    • B、玉米中黄曲霉毒素含量
    • C、食品中细菌总数
    • D、牛奶中脂肪含量
    • E、味精中谷氨酸钠含量

    正确答案:D

  • 第5题：

    我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）。

    • A、≤10μg
    • B、≤10μg/kg
    • C、≤5μg/kg
    • D、≤1μg/kg

    正确答案:C

  • 第6题：

    畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（）

    • A、冷冻法
    • B、干燥法
    • C、冷藏法
    • D、盐腌法
    • E、熏制法

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是（）

    • A、粮食中水分的含量
    • B、玉米中黄曲霉毒素含量
    • C、食品中细菌总数
    • D、牛奶中脂肪含量
    • E、味精中谷氨酸钠含量

    正确答案:B

  • 第8题：

    食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标（）

    • A、粮食中水分的含量
    • B、味精中谷氨酸钠含量
    • C、食品中砷含量
    • D、食品中大肠菌群和肠道致病菌数
    • E、牛奶中脂肪含量

    正确答案:D

  • 第9题：

    食品中苯丙芘与胃癌等多种肿瘤有关，以下（）中相对含有的苯丙芘较多。

    • A、熏制食品
    • B、清蒸食品
    • C、水煮食品
    • D、焖蒸食品

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    B（a）P含量较高的食品是（）
    A

    奶酪

    B

    油脂类

    C

    熏制食品

    D

    脱水蔬菜

    E

    咖啡


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘来源。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）。
    A

    ≤10μg

    B

    ≤10μg/kg

    C

    ≤5μg/kg

    D

    ≤1μg/kg


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国生产、经营和使用食品添加剂，必须符合

    A．《食品卫生法》第二十条

    B．《食品添加剂使用卫生标准》

    C．《食品营养强化剂使用卫生标准》

    D．新品种审批原则及其程序

    E．食品添加剂卫生标准和卫生管理规定


    正确答案：B

  • 第14题：

    B(a)P含量较高的食品是

    A.熏制食品
    B.咖啡
    C.油脂类
    D.奶酪
    E.脱水蔬菜

    答案：A
    解析：

  • 第15题：

    食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）

    • A、粮食中水分的含量
    • B、玉米中黄曲霉毒素含量
    • C、食品中细菌总数
    • D、牛奶中脂肪含量
    • E、味精中谷氨酸钠含量

    正确答案:A

  • 第16题：

    食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）

    • A、霉变食品
    • B、腌制食品
    • C、煎炸食品
    • D、熏制食品
    • E、冷藏食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    B（a）P含量较高的食品是（）。

    • A、奶酪
    • B、油脂类
    • C、熏制食品
    • D、脱水蔬菜
    • E、咖啡

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。

    • A、猪肉
    • B、牛肉
    • C、兔肉
    • D、羊肉
    • E、鱼肉

    正确答案:A

  • 第19题：

    食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（）

    • A、食品中细菌总数
    • B、粮食中水分含量
    • C、牛奶中脂脂含量
    • D、玉米中黄曲霉素的含量
    • E、油脂中多环芳烃类含量

    正确答案:C

  • 第20题：

    我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是（）。

    • A、《食品添加剂通用标准》
    • B、《食品添加剂使用卫生标准》
    • C、《食品添加剂限量标准》
    • D、《食品添加剂限量卫生标准》

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B（a）P的含量应（）
    A

    ≤10μg/kg

    B

    ≤50μg/kg

    C

    ≤5μg/kg

    D

    ≤1μg/kg

    E

    ≤100μg/kg


    正确答案： E
    解析： 我国现行的食品中污染物限量标准（GB2762-2005）中规定B（a）P的限量标准为：粮食和熏烤肉≤5μg/kg，植物油≤10μg/kg。

  • 第22题：

    单选题
    食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有（）
    A

    粮食中水分的含量

    B

    玉米中黄曲霉毒素含量

    C

    食品中细菌总数

    D

    牛奶中脂肪含量

    E

    味精中谷氨酸钠含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）
    A

    霉变食品

    B

    腌制食品

    C

    煎炸食品

    D

    熏制食品

    E

    冷藏食品


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

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