食品的营养标签应含有（）。A、食品名称B、食品制造方法C、营养成分及含量D、有害物质成分E、生产厂家

第1题：

第2题：

第3题：

GB13432、预包装食品营养标签管理规范是引导食品标签标示、宣传的标准法规。

正确答案:正确

第4题：

自2013年1月1日起，国家强制标准《预包装食品营养标签通则》开始实施，将指导和规范营养标签标示，让消费者买得清楚吃得健康。下面关于《预包装食品营养标签通则》的描述中，哪项是错误的？（）

• A、《预包装食品营养标签通则》要求相关产品必须标注蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养元素的含量。
• B、标签上的营养素参考值“NRV（%）”，即每100克或每份该食品含有某营养素的量占成人每日推荐摄入量的比例可以帮助公众科学选择膳食、防控慢性病。
• C、根据《预包装食品营养标签通则》的规定，生产厂家可以在标签上注明“高钙”、“低糖”、“脱脂”等情况来说明食品所含的营养成分。
• D、预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品如饮料、饼干、方便面、薯片等。

正确答案:C

第5题：

食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，标签内容应当符合《食品安全法》的规定应（）.

• A、食品的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
• B、食品的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识
• C、食品的标签上什么都不标明
• D、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品

正确答案:A,B,D

第6题：

制作食品营养标签应该注意哪些问题？

正确答案:在制作食品营养标签应注意的问题主要有：
1.养声称是指一个食物营养特性的建议、暗示或说明。包括：
（1）含量声称
含量声称即描述食物中能量或营养素含量水平的声称。
（2）比较声称
比较声称即对两种以上食物的营养素含量或能量值进行比较的声称。
（3）属性声称
属性声称即对食品原料营养特性声称。
2.养素功能声称
营养素功能声称指某营养素可以维持人体正常生长、发育和生理功能作用的声称。营养素功能声称是健康声称的一种。
3.康声称
健康声称是指食物或食物成分与人体健康关系的建议、暗示或说明。目前多数国家仅允许功能声称，对减少疾病危险的声称较谨慎。如美国营养标签可以声称钙有助于预防骨质疏松，大豆蛋白对心血管疾病预防有益等属于减少疾病声称的范畴。在我国减少疾病危险的声称属于保健食品管理。涉及27个功能声称，部分涉及减少疾病危险或疾病发生中间生物标识物质，如辅助降低血脂，降血糖等。

第7题：

食品营养标签的定义？

正确答案: 食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

第8题：

GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。

正确答案:正确

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

下列关于营养标签的说法正确的是（）。

• A、营养标签包括营养成分表、含量声称和比较声称
• B、营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称
• C、营养标签包括营养成分表、含量声称和营养成分功能声称
• D、营养标签即食品标签

正确答案:B

第16题：

哪些预包装食品可以不标示营养标签？

正确答案: （一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）；
（二）包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；
（三）包装的总表面积小于100平方厘米（cm²）的食品；
（四）现制现售的食品；
（五）酒精含量大于等于0.5%的产品；
（六）其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品。

第17题：

营养素补充剂的标签与普通食品的标签有何不同？

正确答案: 除根据国家对普通食品进行标注的有关规定内容外，营养素补充剂的标签还需要标明：
1）营养素补充剂字样
2）营养成分，应当标示最小食用单元的营养素含量
3）食用方法及食用量，应当标明不同人群具体推荐摄入量
4）注意事项，应标明产品不能代替药物，不宜超过推荐量或与同类营养素补充剂同时食用

第18题：

食品营养标签中，（）是最基本的信息。

• A、食品主要成分
• B、营养成分表
• C、附加营养信息
• D、能量

正确答案:B

第19题：

食品营养标签上的营养声称中，对含量声称用语包括（）等。

• A、没有
• B、高
• C、含有
• D、低

正确答案:B,C,D

第20题：

简述营养标签、食品标签、保质期、保存期的区别。

正确答案: 营养标签：指在各种加工食品上描述其热量和营养素含量的标志。通常是食品标签的一部分。保质期：预示在任何标签上，规定条件下，保证食品质量的日期，超期不多的可食用。保存期：预示在任何标签上，规定条件下，食品可以食用的最终日期，超期不可食用。食品标签：指在各种加工食品的包装上，描述其特点的说明物。

第21题：

第22题：

第23题：