菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸

题目

菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.

  • A、植酸
  • B、鞣酸
  • C、草酸
  • D、磷酸
相似考题

1.菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利A、钙、镁B、铁、磷C、锌、铁D、钙、铁E、碘、磷

2.在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常见的方法是用开水烫一下，其目的是去除影响铁、钙的因素，是（ ）。A.植酸B.草酸C.鞣酸D.磷酸

3.抑制铁吸收的因素不包括()A、抗坏血酸B、植酸C、草酸D、鞣酸

4.菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸E、单宁酸

更多“菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.A、植酸B、鞣酸C、草酸D、磷酸”相关问题

  • 第1题：

    有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐,影响人体对钙的吸收,这些成分是()。

    A、苹果酸

    B、草酸

    C、鞣酸

    D、柠檬酸


    答案：BC

  • 第2题：

    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是A、锌

    B、钙

    C、维生素C

    D、脂肪酸

    E、吡哆醇

    在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质A、草酸

    B、植酸

    C、乙酸

    D、乳糖

    E、氨基酸

    当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为A、植酸钙

    B、钙皂

    C、草酸钙

    D、植酸锌

    E、草酸锌

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：B


    问题 2 答案解析：A


    问题 3 答案解析：C

  • 第3题：

    在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（　　）。


    A.植酸

    B.草酸

    C.鞣酸

    D.磷酸

    答案：B
    解析：
    烹调方法对矿物质的影响

  • 第4题：

    在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）

    • A、植酸
    • B、草酸
    • C、鞣酸
    • D、磷酸
    • E、单宁酸

    正确答案:B

  • 第5题：

    影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。

    • A、磷酸
    • B、草酸
    • C、琥珀酸
    • D、植酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    下述选项中促进铁吸收的是（）

    • A、维生素C
    • B、植酸
    • C、草酸
    • D、鞣酸

    正确答案:A

  • 第7题：

    蔬菜中的钙不易吸收，原因是蔬菜中含有（）与钙形成不溶性的钙盐所致。

    • A、水分
    • B、无机盐
    • C、植酸
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    影响蔬菜中钙吸收的主要原因是（）。
    A

    磷酸

    B

    草酸

    C

    琥珀酸

    D

    植酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    将菠菜用水掉的目的是去除影响钙、铁吸收的（）
    A

    琥珀酸

    B

    草酸

    C

    鞭酸

    D

    磷酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，常先用开水烫后去水再炒，目的是为了去除能影响钙、铁吸收的（　　）。
    A

    植酸

    B

    鞣酸

    C

    草酸

    D

    磷酸

    E

    单宁酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的（）
    A

    植酸

    B

    鞣酸

    C

    草酸

    D

    磷酸

    E

    单宁


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    蔬菜中的钙不易吸收，原因是蔬菜中含有（）与钙形成不溶性的钙盐所致。
    A

    水分

    B

    无机盐

    C

    植酸

    D

    维生素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类、蔬菜中的磷酸盐、植酸、草酸等可增加铁的吸收。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第14题：

    洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的

    A、植酸

    B、鞣酸

    C、草酸

    D、磷酸

    E、单宁


    参考答案：C

  • 第15题：

    洋葱、菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收的是由于含有一定量的

    A.植酸
    B.单宁
    C.草酸
    D.磷酸
    E.鞣酸

    答案：C
    解析：

  • 第16题：

    一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）

    • A、植酸钙
    • B、钙皂
    • C、草酸钙
    • D、植酸锌
    • E、草酸锌

    正确答案:C

  • 第17题：

    影响非血红素铁的吸收因素有（）

    • A、草酸
    • B、植酸
    • C、柠檬酸
    • D、蔬菜中的磷酸盐

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    某些蔬菜如菠菜、茭白、竹笋等，要经沸水烫料，其主要目的是为了除去它们所含的（），从而有利于钙、铁等无机盐的吸收利用。

    • A、纤维素
    • B、草酸、植酸
    • C、寄生虫
    • D、维生素

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
    A

    植酸

    B

    草酸

    C

    鞣酸

    D

    磷酸

    E

    单宁酸


    正确答案： B
    解析： 菠菜等蔬菜中含有大量的草酸，草酸能够和钙、铁形成化合物，从而影响它们的吸收。

  • 第20题：

    单选题
    下述选项中促进铁吸收的是（）
    A

    维生素C

    B

    植酸

    C

    草酸

    D

    鞣酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利（）
    A

    钙、镁

    B

    铁、磷

    C

    锌、铁

    D

    钙、铁

    E

    碘、磷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.
    A

    植酸

    B

    鞣酸

    C

    草酸

    D

    磷酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（　　）。
    A

    植酸

    B

    草酸

    C

    鞣酸

    D

    磷酸


    正确答案： B
    解析：

相关内容