米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）A、果糖B、木聚糖C、乳糖D、核糖E、麦芽糖

题目

米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）

  • A、果糖
  • B、木聚糖
  • C、乳糖
  • D、核糖
  • E、麦芽糖
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1.对于下列糖类致龋性排列由强到弱的排列正确的是A、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖、山梨糖、木糖醇B、蔗糖、葡萄糖、木糖醇、乳糖、果糖、山梨糖、麦芽糖C、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、山梨糖、木糖醇D、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇E、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖、果糖、乳糖、木糖醇

2.淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为( )。A.蔗糖B.乳糖C.麦芽糖D.葡萄糖

3.构成食物中淀粉的最基本单位是A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、半乳糖E、核糖

4.在小肠中,乳糖在乳糖酶的作用下分解成______。A.葡萄糖B.蔗糖C.果糖D.半乳糖

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  • 第1题：

    食物中的单糖主要是指

    A.葡萄糖、果糖和半乳糖
    B.半乳糖、乳糖与木糖醇
    C.都不是
    D.半乳糖、木糖醇和蔗糖
    E.果糖、核糖与麦芽糖

    答案：A
    解析：

  • 第2题：

    食物糖中的单糖成分是

    A.果糖
    B.蔗糖
    C.麦芽糖
    D.乳糖
    E.淀粉

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    关于唾液的生理作用，下列哪项是错误的（）

    • A、湿润与溶解食物
    • B、清洁并保护口腔
    • C、使蛋白质初步分解
    • D、唾液淀粉酶使部分淀粉分解为麦芽糖
    • E、唾液淀粉酶进入胃后，仍可作用一段时间

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列哪项构成食物中淀粉的最基本单位（）。

    • A、半乳糖
    • B、蔗糖
    • C、葡萄糖
    • D、果糖
    • E、核糖

    正确答案:C

  • 第5题：

    淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。

    • A、蔗糖
    • B、乳糖
    • C、麦芽糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:C

  • 第6题：

    引起龋病的前三位糖类是（）。

    • A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖
    • B、葡萄糖、蔗糖、乳糖
    • C、乳糖、麦芽糖、果糖
    • D、麦芽糖、乳糖、果糖
    • E、果糖、山梨糖、木糖醇

    正确答案:A

  • 第7题：

    细嚼馒头有甜味，这是因为（）

    • A、牙齿的咀嚼
    • B、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖
    • C、淀粉有甜味
    • D、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    食物糖中的单糖成分为（　　）。
    A

    果糖

    B

    乳糖

    C

    麦芽糖

    D

    蔗糖

    E

    淀粉


    正确答案： E
    解析：
    食物糖中的单糖成分是果糖，其他则为双糖或多糖。

  • 第9题：

    单选题
    米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（）。
    A

    果糖

    B

    木聚糖

    C

    乳糖

    D

    核糖

    E

    麦芽糖


    正确答案： C
    解析： 唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。

  • 第10题：

    单选题
    食物中的糖类，能直接被小肠黏膜吸收的是（）
    A

    淀粉

    B

    蔗糖

    C

    乳糖

    D

    麦芽糖

    E

    果糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    可作防龋的甜味替代品是

    A．乳糖
    B．麦芽糖
    C．果糖
    D．木糖醇
    E．葡萄糖

    答案：D
    解析：
    木糖醇基本上不能被致龋菌利用产酸，故常作为防龋的替代剂。

  • 第12题：

    在糖类中致龋性最强的是

    A.果糖
    B.蔗糖
    C.麦芽糖
    D.乳糖
    E.淀粉

    答案：B
    解析：

  • 第13题：

    腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖，部分转化成（）。

    • A、果糖
    • B、乳糖
    • C、蔗糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:D

  • 第14题：

    吃馒头时，越嚼越觉得甜是因为淀粉在口腔内被分解成为麦芽糖。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    在致龋的食物糖中致龋性最强的是（）。

    • A、果糖
    • B、蔗糖
    • C、麦芽糖
    • D、乳糖
    • E、淀粉

    正确答案:B

  • 第16题：

    在人的口腔中含有的能将淀粉分解成麦芽糖的酶是（）

    • A、肠蛋白酶
    • B、胰淀粉酶
    • C、唾液淀粉酶
    • D、肠淀粉酶

    正确答案:C

  • 第17题：

    单选题
    在致龋的食物糖中致龋性最强的是（　　）。
    A

    果糖

    B

    蔗糖

    C

    麦芽糖

    D

    乳糖

    E

    淀粉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    关于唾液的生理作用，下列哪项是错误的（）
    A

    湿润与溶解食物

    B

    清洁并保护口腔

    C

    使蛋白质初步分解

    D

    唾液淀粉酶使部分淀粉分解为麦芽糖

    E

    唾液淀粉酶进入胃后，仍可作用一段时间


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    食物中的单糖主要是指（　　）。
    A

    半乳糖、木糖醇和蔗糖

    B

    果糖、核糖与麦芽糖

    C

    葡萄糖、果糖和半乳糖

    D

    半乳糖、乳糖与木糖醇

    E

    都不是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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