利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、大豆低聚糖

题目

利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）

  • A、葡萄糖
  • B、果糖
  • C、乳糖
  • D、半乳糖
  • E、大豆低聚糖
相似考题

1.乳糖的组成成分是()A、葡萄糖B、葡萄糖+甘露糖C、葡萄糖+半乳糖D、葡萄糖+果糖

2.试带法对哪种糖类检测特异性强A、葡萄糖B、半乳糖C、果糖D、乳糖E、戊糖

3.各种糖类中致龋力最强的是A、葡萄糖B、麦芽糖C、果糖D、半乳糖E、蔗糖

4.可使试带法尿糖阳性的是A、葡萄糖、戊糖尿B、果糖、半乳糖尿C、果糖、半乳糖尿D、葡萄糖、乳糖尿E、葡萄糖、半乳糖尿

参考答案和解析
正确答案:E
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  • 第1题：

    利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是

    A、葡萄糖

    B、果糖

    C、乳糖

    D、半乳糖

    E、大豆低聚糖


    参考答案：E

  • 第2题：

    大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

    利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是(　　)。
    A.半乳糖
    B.果糖
    C.低聚糖
    D.乳糖
    E.葡萄糖

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    下列试带法检测特异性强的糖类是

    A.葡萄糖
    B.乳糖
    C.半乳糖D.果糖E.戊糖

    答案：A
    解析：
    试带模块内含有葡萄糖氧化酶，只与尿中葡萄糖产生氧化还原反应释放出过氧化氢，后者与色原反应而显色，不受其他糖类干扰。

  • 第4题：

    脑膜炎奈瑟菌可以氧化分解的糖类是（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、半乳糖
    • D、甘露醇
    • E、乳糖

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列可作为减肥食品原料的是（）

    • A、双糖
    • B、单糖
    • C、多糖
    • D、葡萄糖
    • E、半乳糖

    正确答案:C

  • 第6题：

    构成乳糖的成分是（）。

    • A、葡萄糖
    • B、半乳糖
    • C、果糖
    • D、甘露糖
    • E、水苏糖

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。

    • A、葡萄糖+葡萄糖
    • B、葡萄糖+果糖
    • C、葡萄糖+半乳糖
    • D、果糖+半乳糖
    • E、半乳糖+半乳糖

    正确答案:B

  • 第8题：

    下述糖类中最容易被氧化供能的是（）

    • A、果糖
    • B、葡萄糖
    • C、半乳糖
    • D、蔗糖

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    合成肌糖原的原料是（　　）。
    A

    果糖

    B

    半乳糖

    C

    葡萄糖

    D

    乳糖

    E

    甘露糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。
    A

    葡萄糖+葡萄糖

    B

    葡萄糖+果糖

    C

    葡萄糖+半乳糖

    D

    果糖+半乳糖

    E

    半乳糖+半乳糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    构成乳糖的成分是（）。
    A

    葡萄糖

    B

    半乳糖

    C

    果糖

    D

    甘露糖

    E

    水苏糖


    正确答案： E,C
    解析： 乳糖是由葡萄糖和半乳糖以化学键连接而成的。

  • 第12题：

    单选题
    利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（　　）。
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    乳糖

    D

    半乳糖

    E

    低聚糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是A、淀粉酶抑制剂

    B、脂肪氧化酶抑制剂

    C、胰蛋白酶抑制剂

    D、胃蛋白酶抑制剂

    E、糜蛋白酶抑制剂

    利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是A、葡萄糖

    B、果糖

    C、乳糖

    D、半乳糖

    E、低聚糖

    具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是A、β-硫代葡萄糖苷

    B、寡苷

    C、酚糖苷

    D、黄酮类

    E、低聚糖

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：C


    问题 2 答案解析：E


    问题 3 答案解析：D

  • 第14题：

    下列试带法检测特异性强的糖类是

    A、葡萄糖
    B、乳糖
    C、半乳糖
    D、果糖
    E、戊糖

    答案：A
    解析：
    试带模块内含有葡萄糖氧化酶，只与尿中葡萄糖产生氧化还原反应释放出过氧化氢，后者与色原反应而显色，不受其他糖类干扰。

  • 第15题：

    大豆低聚糖是( )

    A.乳糖
    B.果糖
    C.水苏糖
    D.麦芽糖
    E.海藻糖

    答案：C
    解析：

  • 第16题：

    血浆中的糖类主要是（）

    • A、低聚糖
    • B、果糖
    • C、乳糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:D

  • 第17题：

    大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、乳糖
    • D、半乳糖
    • E、低聚糖

    正确答案:E

  • 第18题：

    多糖为带有10个以上糖单位的聚合物，找出下列的多糖（）

    • A、葡萄糖、果糖、半乳糖
    • B、蔗糖、乳糖、麦芽糖
    • C、木糖醇、麦芽糖醇
    • D、大豆低聚糖、低聚果糖
    • E、纤维素、半纤维素、果胶和亲水胶质物

    正确答案:E

  • 第19题：

    以蔗糖为原料，利用酶与生物技术方法可以制备得到（）

    • A、低聚麦芽糖
    • B、低聚木糖
    • C、大豆低聚糖
    • D、低聚果糖

    正确答案:D

  • 第20题：

    与苯肼反应可生成相同糖脎的是（）。

    • A、乳糖、果糖
    • B、半乳糖、葡萄糖
    • C、半乳糖、果糖
    • D、葡萄糖、果糖

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    乳糖

    D

    半乳糖

    E

    大豆低聚糖


    正确答案： A
    解析： 大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

  • 第22题：

    单选题
    试带法对哪种糖类检测特异性强（）。
    A

    葡萄糖

    B

    半乳糖

    C

    果糖

    D

    乳糖

    E

    戊糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列可作为减肥食品原料的是（）。
    A

    双糖

    B

    单糖

    C

    多糖

    D

    葡萄糖

    E

    半乳糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    血浆中的糖类主要是（）
    A

    低聚糖

    B

    果糖

    C

    乳糖

    D

    葡萄糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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