已浸除咖啡碱的已焙炒咖啡
题目
已浸除咖啡碱的已焙炒咖啡
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第1题：
将生咖啡豆浸入溶剂提取了咖啡碱的咖啡答案：解析：13 (0901. 1200) -
第2题：
中国、日本将咖啡碱含量低于1%的茶叶称为低咖啡碱茶。（）
正确答案:正确 -
第3题：
生物碱类：咖啡碱药理作用
正确答案: 1、兴奋神经中枢，消除疲劳，提高劳动效率。
2、抵抗酒精、烟碱、吗啡等的毒害作用。
3、对中枢和末梢血管系统及心脏有兴奋和强心作用。
4、增加肾血流量，提高肾小球过滤率，有利尿作用。
5、松弛平滑肌，能减除支气管和胆管痉挛。
6、控制下视丘的体温中枢，有调节体温作用。
7、直接兴奋呼吸中枢。 -
第4题：
茶叶含有咖啡碱，故容易失眠的人睡前不宜饮浓茶。
正确答案:正确 -
第5题：
茶叶中呈涩味的物质是（）。
- A、糖类
- B、茶多酚
- C、咖啡碱
正确答案:B -
第6题：
遮光可使茶叶中蛋白质、咖啡碱含量下降。
正确答案:错误 -
第7题：
茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（）。
- A、咖啡碱、氨基酸
- B、儿茶素、维生素
- C、咖啡碱、可溶性糖类
- D、氨基酸、可溶性糖类
- E、咖啡碱、儿茶素
正确答案:E -
第8题：
未浸除咖啡碱的已焙炒咖啡
正确答案:09012100 -
第9题：
黑瓜子(西瓜子，已炒)
正确答案:20081999 -
第10题：
咖啡粉(未浸除咖啡碱)
正确答案:09012100 -
第11题：
油浸式站用变竣工验收，压力释放装置的安装方向应正确，定位装置应（）。
- A、已固定
- B、已拆除
- C、已安装
- D、已更换
正确答案:B -
第12题：
问答题茶叶中咖啡碱和茶碱可以。正确答案： 抑制产生黄曲霉解析： 暂无解析 -
第13题：
在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。
- A、茶黄素与咖啡碱
- B、儿茶素与咖啡碱
- C、茶褐素与咖啡碱
- D、茶多酚与咖啡碱
正确答案:B -
第14题：
红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。
- A、蛋白质、茶黄素、咖啡碱
- B、儿茶素、茶红素、蛋白质
- C、茶氨酸、咖啡碱、茶红素
- D、茶黄素、茶红素、茶褐素
正确答案:A -
第15题：
茶叶中咖啡碱和茶碱可以。
正确答案: 抑制产生黄曲霉 -
第16题：
未焙炒的花生仁
正确答案:12022000 -
第17题：
茶叶中呈苦味的物质是（）
- A、茶多酚
- B、茶黄素
- C、咖啡碱
正确答案:C -
第18题：
茶叶中主要生物碱是咖啡碱，可可碱和茶碱，它们在茶叶中的含量规律是（）。
- A、可可碱>茶碱>咖啡碱
- B、茶碱>咖啡碱>可可碱
- C、咖啡碱>可可碱>茶碱
- D、咖啡碱>茶碱>可可碱
正确答案:C -
第19题：
咖啡碱的提取方法
正确答案: 1、升华法：原料-铸锅（火干蒸）温度达178C时，咖啡碱从原料中泄出-经过冷却装置-积聚物-水溶解过滤、浓缩脱色-再过滤、浓缩脱色-干燥-粉状咖啡碱。
2、萃取法：碱化茶叶原料-水或有机溶剂浸提-定时搅拌-过滤（去杂、脱色）-浓缩-结晶-过滤-干燥。一般浸提转溶的有机溶剂都采用氯仿。要获得纯品，可以重复处理。 -
第20题：
制蔬菜时要按（）的程序，菜与肉类不能混洗。
- A、“一浸、二洗、三焯、四炒”
- B、“一浸、二洗、三炒、四焯”
- C、“一洗、二焯、三浸、四炒”
- D、“一洗、二浸、三焯、四炒”
正确答案:D -
第21题：
未浸除咖啡碱的未焙炒咖啡
正确答案:09011100 -
第22题：
生或焙炒的整颗或破碎的可可豆
正确答案:18010000 -
第23题：
问答题咖啡碱的提取方法正确答案： 1、升华法：原料-铸锅（火干蒸）温度达178C时，咖啡碱从原料中泄出-经过冷却装置-积聚物-水溶解过滤、浓缩脱色-再过滤、浓缩脱色-干燥-粉状咖啡碱。
2、萃取法：碱化茶叶原料-水或有机溶剂浸提-定时搅拌-过滤（去杂、脱色）-浓缩-结晶-过滤-干燥。一般浸提转溶的有机溶剂都采用氯仿。要获得纯品，可以重复处理。解析： 暂无解析