香茅醇

题目

香茅醇

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1.辛醇[2]有蘑菇香气，橙花醇和香茅醇具有()。A、百合花香气B、青草臭气C、玫瑰香气D、茉莉花香气

2.针对脚臭、香港脚可使用()精油A.檀香B.茶树C.天竺葵D.柠檬香茅E.豆蔻

3.自2019年4月1日起，下列货物不适用9%税率的是（）。A.二甲醚 B.食用植物油 C.卷帘机 D.香茅油

4.橙花醇和香茅醇都具有梨香气。()

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  • 第1题：

    能滋润心灵的精油是（）。

    • A、天竺葵
    • B、香茅
    • C、薰衣
    • D、罗勒

    正确答案:C

  • 第2题：

    （），香茅醇，（）等是玫瑰香精的主香剂。


    正确答案:香叶醇；苯乙醇

  • 第3题：

    下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）

    • A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
    • B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
    • C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

    正确答案:A

  • 第4题：

    驱蚊草（又名蚊净香草）含有香茅醛，能散发出一种特殊的柠檬型香气，从而达到驱蚊且对人体无害的效果。驱蚊草是把天竺葵的原生质体和香茅草的原生质体进行诱导融合培育而成的。下列关于驱蚊草培育的叙述中，错误的是（）

    • A、驱蚊草的培育属于细胞工程育种，其优点是能克服远源杂交不亲和的障碍
    • B、驱蚊草培育过程要用到纤维素酶、果胶酶、PEG等试剂或离心、振动、电刺激等方法
    • C、驱蚊草培育过程是植物体细胞杂交，不同于植物组织培养，无愈伤组织和试管苗形成
    • D、驱蚊草不能通过天竺葵和香茅草杂交而获得是因为不同物种间存在生殖隔离

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列是我国天然香料骨干种类的是？（）

    • A、玫瑰油
    • B、白兰花油
    • C、樟脑丸
    • D、香茅油

    正确答案:D

  • 第6题：

    请计算如下某茉莉花香精的香比强值？并算出如某食品需用香比强值100的茉莉香精1％，采用此茉莉香精配方生产香精时，则必须加入多少才够？ 配方如下： 乙酸苄酯：50％、甲位戊基桂醛：10％、芳樟醇：10％、苄醇：1％、苯乙醇：10％、羟基香茅醛：10％、水杨酸苄酯：4％、吲哚：5％。 纯品香比强值分别为： 乙酸苄酯：25，甲位戊基桂醛：250，芳樟醇：10，苄醇：1600，苯乙醇：100，羟基香茅醛：2，水杨酸苄酯：2，吲哚：160。


    正确答案: 该香精的香比强值＝（50×25十10×250十10×10+1×1600+10×100+10×2+4×2+5×160）÷100
    ＝72.78
    假如某食品需用香比强值100的茉莉香精1％，采用上面这个茉莉香精配方生产香精时，则必须加入1.4％才够。

  • 第7题：

    香茅油


    正确答案:33012920

  • 第8题：

    多选题
    下列各菜中不属于少数民族菜的是（　　）。
    A

    竹荪汤爆肚

    B

    大理砂锅鱼

    C

    鸡丝草芽

    D

    香茅草烤鸡


    正确答案： D,C
    解析：
    A项，竹荪汤爆肚是云贵高原著名的汤菜；B项，大理砂锅鱼是云南大理白族的名菜；C项，鸡丝草芽是云南特色菜肴；D项，香茅草烤鸡是傣族的民族菜。

  • 第9题：

    多选题
    下列增值税税率为13%的有（）
    A

    卷帘机

    B

    干姜

    C

    香茅油

    D

    花椒油

    E

    灭菌乳


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    名词解释题
    香茅醇Citronellol

    正确答案： 无色液体，具有清新的玫瑰和香叶似的香气。是玫瑰香型香精的主香剂，适用于皂用香精，也是调配食用香精的原料。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列各菜中不属于白族特色菜的是（　　）。
    A

    丁香烤羊腿

    B

    香茅草烤鸡

    C

    岜夯鸡

    D

    凤羽酸肝


    正确答案： B,D
    解析：
    A项，烤羊腿是在北方烤制的基础上，经过回族厨师增用丁香、花生油和水，人烤炉烹制而成。C项，岜夯鸡，是文山州广南县壮族独有的一道独具风味的传统美味菜肴，被称之为云南一绝。D项，凤羽酸肝是白族人民逢年过节或款待宾客时所用菜肴。

  • 第12题：

    名词解释题
    香茅醛Citronella

    正确答案： 无色至淡黄色液体，青涩及粗草香，具有柠檬、玫瑰、浓的姜草香气。主要用于配制香皂和化妆品香精，微量用于食用香精。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    被称为空气清新剂的精油是（）

    • A、茶树
    • B、柠檬香茅
    • C、罗马洋甘菊
    • D、橙花

    正确答案:B

  • 第14题：

    香茅醛是（）中的主要成分；香茅油中的主要成分是（）。


    正确答案:柠檬桉叶油；香茅醇

  • 第15题：

    下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）。

    • A、柠檬醛、肉桂醛、薄荷酮
    • B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
    • C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇

    正确答案:A

  • 第16题：

    八角、茴香、桂皮、香叶（月桂叶）、丁香、草果、香茅、陈皮、白芷等都是常用的干货香料。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）

    • A、柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮
    • B、丁香酚、异丁香酚、百里香酚
    • C、玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇

    正确答案:B

  • 第18题：

    香茅功效与作用


    正确答案:疏风解表，化瘀通络。
    感冒头痛，胃病，腹泻，风湿痹痛，跌打损伤，心气痛，肺虚咳嗽，骨节疼痛，高热不退

  • 第19题：

    下列增值税税率为13%的有（）

    • A、卷帘机
    • B、干姜
    • C、香茅油
    • D、花椒油
    • E、灭菌乳

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    单选题
    下面几组单离香料中，可采用亚硫酸氢钠法生产的是（）
    A

    柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮

    B

    丁香酚、异丁香酚、百里香酚

    C

    玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下面几组单离香料中，可采用酚钠盐法生产的是（）
    A

    柠檬醛、香草醛、肉桂醛、胡薄荷酮

    B

    丁香酚、异丁香酚、百里香酚

    C

    玫瑰醇、香茅醇、芳樟醇、檀香醇


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    香茅草烤鸡属于（　　）的代表菜。
    A

    傣族

    B

    哈尼族

    C

    壮族

    D

    景颇族


    正确答案： D
    解析：
    B项，哈尼族名菜有炸竹虫、灰捂干巴、竹筒鸡、石蚌炖蛋；C项，壮族名菜有岜夯鸡；D项，景颇族名菜有香茅草团烤鱼、鬼鸡、烤肉、火烧干巴、竹筒牛肉、山茅野菜。

  • 第23题：

    单选题
    根据增值税的有关规定，增值税一般纳税人销售的下列货物中，适用13%增值税税率的是（）
    A

    橄榄油

    B

    肉桂油

    C

    麦芽

    D

    香茅油


    正确答案： C
    解析： 选项BCD适用17%的增值税税率。

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