醋及用醋酸制得的醋代用品

题目

醋及用醋酸制得的醋代用品

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1.下列炮制方法，可降低毒性的是A、醋制延胡索B、盐炒杜仲C、醋制甘遂D、醋制香附E、酒炒柴胡

2.Molish反应的试剂是A、醋酐/浓硫酸B、α-萘酚/浓硫酸C、三氯化铁/浓硫酸D、α-萘酚/冰醋酸E、醋酐/冰醋酸

3.药材炮制中醋制包括以下( )A.醋炙B.醋炖C.醋煮D.醋蒸E.醋浸

4.醋制的作用有A、醋炒五灵脂矫味和矫臭B、醋制延胡索以增强活血止痛C、醋制芫花、甘遂、大戟以降低毒性D、醋炙香附、柴胡以增强疏肝止痛E、醋炙麻黄、紫菀、款冬花以增强润肺止咳

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  • 第1题：

    ______属于酿造醋。

    A.米醋

    B.酒醋

    C.麸醋

    D.果醋

    E.食用冰醋酸


    参考答案：ABCD

  • 第2题：

    醋制延胡索的原理是（ ）。

    A、醋与延胡索中的生物碱结合，减少延胡索副作用

    B、醋与延胡索所含生物碱结合，防止有效成分破坏

    C、醋与延胡索所含生物碱结合生成盐，增加有效成分在水中的溶解度

    D、醋酸使生物碱水解，使有效成分易煎出

    E、醋酸能杀死延胡索中所含的酶，保存有效成分


    参考答案：C

  • 第3题：

    乙酰化能力最强的试剂是（）

    • A、冰醋酸
    • B、醋酐
    • C、醋酐／硼酸
    • D、醋酐／浓硫酸
    • E、醋酐／吡啶

    正确答案:E

  • 第4题：

    甘遂的正确用法为（）。

    • A、醋制后下
    • B、醋制后入丸散
    • C、醋制后先煎
    • D、生用后下
    • E、酒炒后下

    正确答案:B

  • 第5题：

    半夏的用法是内服多醋汁及明矾制过用，外用姜制研末调敷或鲜品捣敷。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    乙酰水杨酸合成是以水杨酸为原料，在硫酸催化下，用（）乙酰化制得。

    • A、醋酸
    • B、醋酐
    • C、乙醇
    • D、乙酰氯

    正确答案:B

  • 第7题：

    用醋或醋酸制作的黄瓜及小黄瓜


    正确答案:20011000

  • 第8题：

    用醋或醋酸腌制的其他大蒜


    正确答案:2001901090

  • 第9题：

    单选题
    下列甘遂用法正确的是（　　）。
    A

    生用后下

    B

    醋制后下

    C

    醋制研末

    D

    醋制先煎

    E

    酒制煎服


    正确答案： A
    解析：
    甘遂有毒，醋制可以降低其毒性。本品有效成分难溶于水，故不入汤剂，宜入丸散剂。

  • 第10题：

    问答题
    简述酶法液化通风回流制醋中醋酸发酵水泥池构造？

    正确答案： 醋酸发酵水泥池外观呈圆柱形。在距池底高15-20cm地方架上竹篾假底，把池分成上、下两层，假底上面装料发酵，假底下存留醋汁，紧靠竹篾四周设有直径10cm通风洞共12个，对称排列于池周围。喷淋管上开小孔，回流液体用泵打入喷淋管，利用液压旋转，把液体均匀地淋浇其面层。水泥池内壁最好再砌一层耐酸的白瓷砖，既能防止酸性的腐蚀作用，又符合卫生要求。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    只能使醇羟基乙酰化的是（）
    A

    冰醋酸

    B

    醋酐

    C

    醋酐／硼酸

    D

    醋酐／浓硫酸

    E

    醋酐／吡啶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    酿造醋的程序是（）
    A

    糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵

    B

    制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵

    C

    酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵

    D

    制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    醋制延胡索的原理为

    A、醋酸使生物碱水解，使有效成分易煎出

    B、醋与延胡索所含生物碱结合，防止有效成分破坏

    C、醋与延胡索所含生物碱结合生成盐，增加有效成分在水中的溶解度

    D、醋与延胡索中的生物碱结合，减少延胡素副作用

    E、醋酸能杀死延胡索中所含的酶，保存有效成分


    参考答案：C

  • 第14题：

    药材炮制中醋制包括以下（）。

    A醋炙

    B醋炖

    C醋煮

    D醋蒸

    E醋浸


    A,B,D
    略

  • 第15题：

    用醋或醋酸制作或保藏的仙人掌植


    正确答案:2001909040

  • 第16题：

    只能使醇羟基乙酰化的是（）

    • A、冰醋酸
    • B、醋酐
    • C、醋酐／硼酸
    • D、醋酐／浓硫酸
    • E、醋酐／吡啶

    正确答案:A

  • 第17题：

    醋酸可以在家用的醋里找到。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    酿造醋的程序是（）

    • A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
    • B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
    • C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
    • D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵

    正确答案:B

  • 第19题：

    用醋或醋酸制作或保藏的松茸


    正确答案:2001909010

  • 第20题：

    用醋或醋酸制作或保藏的莼菜


    正确答案:2001909050

  • 第21题：

    单选题
    乙酰水杨酸合成是以水杨酸为原料，在硫酸催化下，用（）乙酰化制得。
    A

    醋酸

    B

    醋酐

    C

    乙醇

    D

    乙酰氯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    醋制的作用有（）
    A

    醋炒五灵脂矫味和矫臭

    B

    醋制延胡索以增强活血止痛

    C

    醋制芫花、甘遂、大戟以降低毒性

    D

    醋炙香附、柴胡以增强疏肝止痛

    E

    醋炙麻黄、紫菀、款冬花以增强润肺止咳


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    乙酰化能力最强的试剂是（）
    A

    冰醋酸

    B

    醋酐

    C

    醋酐／硼酸

    D

    醋酐／浓硫酸

    E

    醋酐／吡啶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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